Pies dengan jamur - lembut dan lezat

Pies dengan jamur adalah hidangan tradisional Rusia. Baking mereka adalah snap, dan ternyata sangat lezat. Untuk mempersiapkan adonan setengah cangkir air hangat harus mengambil sekitar 850 gram tepung, 8 gram ragi kering dan minyak sayur. Untuk mengisi mengambil 200 gram jamur kering, satu bawang merah, dan garam dan merica secukupnya. Lada dapat diambil, atau hitam, atau merah - atas permintaan. Jamur dapat digunakan jamur putih atau tombol.

Ini resep kue dengan jamur sangat sederhana. Pertama, menempatkan adonan: ragi berkembang biak di air dan tuangkan tepung, tapi tidak semua, tetapi hanya 600 gram. Ketika adonan naik, tambahkan sendok teh garam, dua sendok makan minyak sayur dan setiap tepung yang tersisa. Adonan harus Aduk rata dan pindahkan ke tempat yang hangat untuk mendaki.

Jamur dicuci dan memakai kompor untuk merebus. Ketika mereka hampir benar-benar siap, mereka dikeluarkan dari panas. Potong bawang polmelche dan sedikit menggoreng dengan jamur dimasak cincang. Sesaat sebelum akhir jamur memasak perlu menambahkan garam dan merica.

Pies dengan jamur dilakukan sebagai berikut: Adonan selesai dibagi menjadi dua bagian. Salah satu bagian yang digulung dan tersebar di atas loyang. Ini split merata diisi dengan jamur dan bawang. Bagian kedua dari kebutuhan untuk roll it out di atas meja dan dengan lembut menutupi kue. Tepi kue yang Anda butuhkan sejumput baik, maka mengoleskannya di atas, membuat satu atau dua sayatan untuk uap dan pemanasan yang baik oven, meletakkannya di sana. Pies dengan jamur perlu untuk memanggang di 200 derajat selama tiga puluh menit. Ketika mereka siap, Anda perlu untuk menutupi mereka dengan kain bersih yang kering dan diamkan selama sepuluh atau lima belas menit, kerak menjadi lembut.
Dan sekarang kami memberitahu Anda bagaimana untuk memanggang kue dari adonan beragi.

Untuk persiapan ujian tersebut diperlukan untuk mengambil 250 gram tepung, 150 gram mentega, dua telur (Anda harus menggunakan hanya kuning), garam. Uleni adonan dari bahan-bahan, setelah yang diperlukan untuk memasukkannya ke dalam lemari es selama beberapa jam. Untuk membuat ini bentuk releasable tidak kue yang biasa Anda diambil dari dua puluh lima sentimeter dengan diameter. Hal ini diperlukan untuk menggelar hampir semua adonan, meninggalkan sedikit ke atas. adonan ditutupi dengan foil dan dimasukkan ke dalam oven untuk waktu yang singkat sekitar dua ratus derajat. Sebaliknya, Anda dapat menggunakan foil kertas memasak.

Setelah 12 menit bentuk yang Anda butuhkan untuk mendapatkan. Ini akan menjadi dasar untuk jamur pie. Untuk mengisi Anda perlu mengambil satu pon jamur segar, cuci mereka dengan baik dan dipotong-potong. bawang iris - lebih kecil lebih baik - dan campuran dengan jamur. Bawang dan jamur perlu mengeluarkan wajan dalam mentega selama lima menit, kemudian tambahkan rempah-rempah dan satu sendok makan dill cincang halus atau peterseli. Rempah-rempah ini juga cocok cumin, paprika dan kari.

Sekarang mempersiapkan mengisi telur. Untuk mempersiapkan mengisi telur perlu untuk mengambil dua telur (protein) dan 125 gram krim asam dan krim. Anda dapat melakukan krim hanya asam - maka akan membutuhkan 250 gram. Telur dikocok, tambahkan krim asam dan krim, kemudian garam dan merica secukupnya. Semua - mengisi siap. Sekarang keluar dari oven menarik keluar secara. Bawah itu ditaburi dengan remah roti dan kemudian dia meletakkan isian jamur. Setelah itu, jamur lembut menuangkan isi massa telur dan menutup sisa adonan. Anda dapat mematahkan tangannya menjadi potongan-potongan dan mendistribusikan bagian atas, tetapi Anda dapat melakukannya tanpa itu. Sekarang formulir tersebut dimasukkan kembali ke dalam oven pra-dipanaskan selama tiga puluh menit. Setelah jamur pie siap, tarik bentuk dan mengenakan handuk basah untuk membuatnya lebih mudah untuk mendapatkannya. pai seperti dengan jamur berubah sangat lezat dan sangat lembut.

Jangan takut untuk bereksperimen di dapur. Hal utama - kreativitas dan inspirasi. Setelah semua, memasak sebenarnya adalah hobi yang indah!