Saus Cina: resep terbaik

Orang-orang yang pernah mencicipi makanan Cina, mungkin menyadari bahwa perhatian khusus dibayar untuk saus. Hampir setiap hidangan, apakah itu pangsit atau mie, daging atau ikan diberi makan dengan saus gurih khusus. Resep saus Cina yang paling populer disajikan dalam artikel ini.

Universal manis dan asam saus: resep cina

saus ini menggabungkan keasaman ringan dan rasa manis yang menyenangkan. Hal ini biasanya disajikan dengan daging dan ikan, nugget ayam atau kentang goreng. saus manis dan asam Cina memiliki warna karamel yang bagus, yang memberikan gula merah.

Urutan memasak saus di rumah:

1. Bawang merah, bawang putih (2 pcs., Dan cengkeh, masing-masing) dan sepotong jahe (5 cm) hancur menggunakan cutter dan digoreng dalam minyak sayur (2 sdm. Sendok). Setelah bawang tembus, menghapus panci dari panas.
2. Dalam panci kecil dengan bagian bawah yang tebal untuk menghubungkan anggur putih kering, kecap dan gula (2 sendok makan. Sendok). Tambahkan cuka apel (2 sdm. Sendok), kecap (3 sdm. Sendok) dan jus jeruk (130 ml). Semua bahan dicampur dengan baik dan menggeser mereka ke sayuran wajan goreng dalam panci.
3. Masukan panci di atas api rendah. Bersamaan mencampur tepung (1 sdm. Sendok) dengan air dingin (2 sdm. Sendok) dan tuangkan larutan siap untuk bahan-bahan lainnya.
4. Didihkan saus sampai konsistensi kental. Saus panas siap untuk menggiling dengan saringan halus atau cincang dalam blender dan diumpankan ke hidangan utama.

Resep saus "saus hoisin" Cina yang terkenal

Yang paling populer saus manis masakan Cina "hoisin sauce" secara tradisional terbuat dari kacang kedelai. Namun, ketika dimasak di rumah dalam komposisi dapat meliputi kaleng kacang merah. Rasa saus ternyata identik, dan hanya seorang profesional akan dapat membedakannya dari sekarang.

Pedas saus Cina manis dimasak sangat sederhana. Dalam mangkuk blender menambahkan ½ cabai menengah yang sebelumnya dipotong-potong dan 2 iris bawang putih, kacang kalengan merah (3 sdm. Sendok), jumlah yang sama kecap, cuka beras (2 sdm. Sendok), minyak wijen dan madu (1 jam. sendok). Tapi bahan utama adalah rempah-rempah bumbu Cina khusus melalui 5, yang juga ditambahkan ke produk lainnya dalam jumlah ½ jam. Sendok. Semua bahan tersebut hancur dalam mangkuk blender. saus siap diterapkan untuk ayam atau digunakan sebagai bumbu untuk daging apapun.

Cara memasak saus panas Cina

Ada banyak pilihan untuk mempersiapkan saus panas untuk dasar cabai. Salah satunya adalah sebagai berikut:

1. Dalam minyak zaitun (3 sdm. Sendok) bawang merah goreng dan irisan cincin atau setengah cincin cabai (tanpa biji). kecokelatan sayuran dengan minyak setelah beberapa menit bergeser ke mangkuk blender.
2. Setelah sisa bahan yang ditambahkan: anggur beras, beras cuka, kecap (4 sdm.), Madu cair, tepung jagung (2 sdt.), Dan 50 g keju tofu.
3. Semua bahan secara menyeluruh hancur. The selesai saus Cina bergeser di piring dan disajikan di meja. Ini berjalan dengan baik dengan rasa daging atau ayam.

Resep saus Cina plum

Sulit untuk membayangkan tanpa saus plum manis dan asam makanan Cina yang terkenal. Dalam hal ini, sangat mudah untuk memasak di rumah di dapur Anda sendiri.

Untuk memasak asam-manis saus menguras Cina harus mendidih selama 40 menit membagi plum diadu (1 kg), ginger root parut (70 g), bawang putih (2 segmen), gula (100 g), batang kayu manis, cuka beras (120 ml) dan kecap (65 mL). Ketika plum cukup mendidih, Anda harus menghapus dari kayu manis pan dan adas manis, dan kemudian kocokan blender saus. Maka dapat dikembalikan ke piring, mendidih sedikit dan diperluas di bank steril. Saus disimpan dalam lemari es selama sekitar 4 bulan.