Makanan dan minumanTips memasak

Ingin lezat, juicy, lembut, daging tanpa lemak - sapi memasak menggunakan oven akan membantu memenuhi mimpi

cukup luas daging untuk memasak kita memiliki daging sapi. Karena sejumlah keuntungan yang memiliki sapi untuk daging lainnya, banyak ibu rumah tangga lebih memilih untuk dirinya. Tapi untuk lembut, juicy, harum dan hidangan lezat Anda perlu memilih daging yang tepat, mengingat usia hewan dan diperlukan untuk hidangan tertentu bangkai.

Beef Memasak - proses yang cukup memakan waktu, melainkan vremezatratny. Setelah semua, minimal untuk memasak daging sapi adalah 01:00 paling - 3-3,5 jam. Semua tergantung pada sepotong daging dan proses memasak. Adapun yang terakhir - itu adalah memanggang akan membantu menjaga lebih dari mereka yang hadir dalam daging sapi elemen yang berguna: protein, mineral dan vitamin. Untuk memanggang pilihan terbaik akan segar (tidak beku), juicy, lembut, tanpa film dan tendon potongan daging sapi muda, seperti tenderloin dan ribeye.

Persiapan daging sapi dalam oven mungkin dalam foil atau di jelas di baking; satu potong atau beberapa potongan-potongan kecil. Itu semua tergantung pada preferensi orang yang mempersiapkan dan hidangan yang dipilih. Baked sepotong besar dan lezat daging sapi bisa menjadi hidangan yang terpisah di meja liburan, bagian dari salad atau - potong menjadi irisan tipis - akan melengkapi sandwich.

Variasi pada memasak daging sapi dalam satu potong ada banyak, tapi mungkin untuk mengidentifikasi poin utama, yang digunakan dalam banyak resep. Untuk memulai, mencuci dan menghapus kelebihan kelembaban sepotong daging sapi, lebih baik jika itu adalah besar - 1-2 kg. Gosok dengan garam dan rempah-rempah favorit (lada yang berbeda sempurna fit: hitam, putih, merah, rumput kering), Anda juga dapat menggunakan sudah menyiapkan satu set rempah-rempah untuk baking. Tapi untuk lebih juicy, lembut dan harum daging harus pra-marinate. Untuk mempersiapkan bumbunya, Anda dapat menggunakan beberapa resep dengan selera Anda.

  1. kecap (beberapa sendok makan), sekitar 6 lobus hancur bawang putih;
  2. Minyak zaitun (sepasang sendok), jus lemon atau jeruk nipis;
  3. anggur merah, bawang putih parut, bawang, potong cincin tipis, cincang dill segar dan peterseli, sedikit garam - semua mendidih selama 2-3 menit.
  4. kecap, krim asam, satu sendok makan cuka sari apel, lada, rempah-rempah secukupnya.

Ini adalah bumbu-bumbu yang paling umum digunakan dalam penyusunan daging sapi; ada banyak pilihan lain - Anda pilih. Setelah bumbu dimasak, dilapisi dengan potongan kami dan menempatkan setidaknya 2 jam di tempat yang dingin. Kursus terbaik untuk waktu yang lama, seperti semalam.

Setelah pengasinan daging bisa lemak babi opsional dengan bawang putih dan wortel. Bawang putih akan menambah rasa dan wortel setelah daging siap untuk memotong, memberikan bercak oranye yang menarik menjadi irisan. Sekarang Anda siap untuk daging sapi panggang segera. Seperti disebutkan di atas, dapat dibiarkan di jelas di atas loyang (tapi kemudian bisa mendapatkan dryish sedikit), atau memilih memasak daging sapi di foil. Dalam hal ini, lebih mungkin untuk mendapatkan output yang lembut, juicy, sepotong lembut daging. Setelah foil tidak hanya menyediakan dirilis pada kelembaban proses memasak menguap, tetapi juga memungkinkan tingkat yang lebih besar mempertahankan nutrisi; rasa sepenuhnya diawetkan ditambah dengan bumbu acar. Untuk hasil terbaik, foil harus ditambahkan dua atau tiga kali - ini membantu mencegah penguapan dan kebocoran jus daging.

Oven sebelum menempatkan di dalamnya daging harus melakukan pemanasan dengan baik: suhu kue pertama harus sekitar 250 derajat dan kemudian ditetapkan pada 200 - pada suhu yang untuk memasak daging sapi akan berlangsung sekitar dua jam - itu tergantung pada potongan panggang.

Fans dari renyah pada daging panggang harus tidak segera menghapusnya dari oven. Sebuah tarik kue foil terbuka dan tuangkan siap jus daging sapi terbentuk dalam proses memasak dan memberikan daging penutupan foil kembali ke dalam oven selama 15 menit. Kali ini harus cukup untuk membentuk kerak, tapi itu tidak akan cukup untuk mengeringkan daging sapi kami. Ketika daging dimasak, harus segera vynyat (dalam hal apapun tidak harus dibiarkan dalam oven, sehingga dapat menjadi kering dan sulit). Dengan demikian disiapkan daging sapi siap disajikan panas di - sebuah anyelir piring terpisah, dan dalam dingin - sebagai mengiris.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 delachieve.com. Theme powered by WordPress.