Kolesterol dalam makanan, atau apa yang kita makan?

Kolesterol perlu mendapat perhatian khusus dan analisis pengaruhnya terhadap tubuh. Kebanyakan orang hanya tahu tentang efek negatif zat ini, percaya bahwa tidak ada kolesterol yang baik. Namun, zat ini ikut berperan dalam pembangunan hormon (terutama seksual) dan banyak sel, khususnya yang gugup. Meski begitu, terlepas dari sifat yang tak tergantikan, kolesterol dihasilkan oleh hati, jadi meski Anda hanya makan makanan nabati, Anda tidak akan bermasalah dengan itu.

Seringkali ada masalah dengan kelebihannya. Karena itu, Anda perlu tahu bagaimana kolesterol masuk ke tubuh kita, dan berapa jumlahnya. Seringkali, kolesterol terkandung dalam makanan yang berasal dari hewan dalam berbagai tingkat. Untuk menganalisa setiap produk, Anda perlu menetapkan tingkat kolesterol harian untuk orang yang sekitar 200-300 mg. Jadi, untuk orang di bawah 30, tingkat ini menurun menjadi sekitar 175 mg per 100 ml darah. Di dalam tubuh orang yang memiliki lebih dari 30 kolesterol dalam makanan harus datang tidak lebih dari 250-300 mg.

Faktanya adalah bahwa kandungan kolesterol dalam makanan tergantung pada kadar lemaknya, dan jumlah lemak jenuh dan tak jenuh. Misalnya, jika lemak babi mengandung kolesterol dalam jumlah banyak dan pada saat bersamaan sebagian besar lemak jenuh (padat), tingkat bahaya produk ini meningkat secara signifikan. Dan, sebaliknya, ikan mengandung banyak kolesterol, tapi lemak jenuh jauh lebih sedikit. Sebaliknya, mereka adalah sejumlah besar lemak tak jenuh. Oleh karena itu, produk ikan dianggap sebagai tindakan pencegahan terhadap perkembangan aterosklerosis, yang menyebabkan akumulasi kolesterol dan pengendapannya di dinding pembuluh darah.

Perlu dicatat bahwa kolesterol dalam makanan dan jumlah lemak bergantung pada bagaimana hewan diberi makan dan dalam kondisi apa mereka disimpan. Pada dasarnya ini berlaku untuk unggas dan ikan.

Jadi makanan mana yang mengandung lebih banyak kolesterol, dan manakah yang berbahaya bagi kesehatan kita (berdasarkan tingkat zat ini)? Jumlah terbesar ditemukan di otak (800 sampai 2200 mg), ginjal (300-780 mg), dan juga daging babi (maksimum 380 mg di daerah pinggang), hati sapi (260 sampai 390 mg) dan hati orang lain. Hewan, mentega (240 - 280), dan lemak dilelehkan. Perlu diingat bahwa kolesterol dalam produk asal sayuran dan minyak nabati tidak terkandung. Tapi mereka kaya akan sitosterol, sejenis tanaman analog kolesterol, yang sebaliknya menormalkan pertukaran lemak dan pemecahannya. Tapi di dalam usus zat ini tergabung dengan kolesterol, membentuk kompleks yang kurang larut dan diserap ke dalam darah. Makanya makanan terpisah dianjurkan .

Ada beberapa peraturan, kepatuhan yang berkontribusi terhadap normalisasi metabolisme kolesterol :

1. Mengurangi penggunaan makanan yang kaya akan kolesterol.
2. Makanlah dengan moderat, jangan makan berlebihan.
3. Konsumsilah makanan yang kaya serat. Serat mendorong pengikatan kolesterol di saluran cerna.
4. Penyediaan tubuh lengkap dengan vitamin, yang memecah zat ini dan membantunya untuk menarik diri.
5. Perlu dipastikan bahwa tidak ada kelebihan berat badan. Kelebihan dan berat badan yang kuat menyebabkan kerusakan pada pengoperasian semua sistem.
6. Hal ini diperlukan untuk menyingkirkan kebiasaan buruk (alkohol, merokok).

Ingat bahwa ikan, meski mengandung kolesterol dalam jumlah cukup, membantu pembelahan dan ekskresi dari tubuh. Juga di keju rendah lemak ini terbukti dengan baik, keju cottage dan produk susu asam. Dianjurkan untuk makan kuning telur, daging berlemak, lemak sup, krim asam dan mentega. Yang paling penting adalah tidak menyalahgunakannya. Ada segala sesuatu yang mungkin, hanya dalam jumlah sedang, karena kolesterol dalam makanan masuk ke tubuh dan dengan dosis yang cukup!