Hidangan dari sturgeon

Sturgeon - ikan sangat berguna dan halus. Oleh karena itu, begitu sering digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan. Anda dapat membuat makanan pembuka panas dan dingin, salad, dan bahkan memasak makanan dari sturgeon keseluruhan, yang akan menghiasi setiap meja.

Telinga sturgeon

Telinga - sup yang unik dari ikan. Memasaknya sangat sederhana. Dan hanya perlu sturgeon, wortel, kentang dan sedikit bumbu. Ikan dicuci untuk menghilangkan lendir setiap di atas. Kemudian sturgeon harus dibagi menjadi potongan-potongan dan memisahkan kepala, ekor dan semua sirip. Golovizny kaldu direbus dibumbui. Ini juga menambahkan wortel dan kentang. Setelah kaldu mendidih, bagian atas akan perlu untuk menghapus busa dan tarik potongan-potongan ikan. Seluruh bit yang sama dihilangkan dalam sup dan rebus selama sekitar 15 menit masih Wuhu disajikan di atas meja, ditaburi bumbu cincang.

boneka sturgeon

Hidangan dari sturgeon mungkin sangat berbeda. Surprise tamu Anda dapat hanya seluruh ikan, indah dihiasi dan disiapkan dengan cara yang khusus. Ini akan membutuhkan sturgeon besar, 2 wortel, telur, 4 kentang, 1 bawang, lemon, 1 cabai, sedikit kismis merah, zaitun Bank, pengepakan gelatin, tepung sendok, hijau yang berbeda, krim asam, bumbu dasar.

Pertama, Anda perlu membuat home base untuk ikan. Ini akan menjadi sayur dan filler. Untuk melakukan hal ini, piring diletakkan hijau, yang diisi dengan jelly yang terbuat dari gelatin. Ini akan menjadi semacam hiasan hidangan dari sturgeon.

Sekarang adalah waktu untuk melakukan pengisian untuk ikan. Untuk melakukan hal ini, semua jenis sayuran yang hancur. menggosok wortel, bawang cincang ke dalam kubus. Semua ini dalam panci secara menyeluruh padam. Sementara itu kentang rebus dalam air garam dan kemudian berubah menjadi pure, yang juga menambahkan tepung, telur dan bawang hijau. Setelah itu, semuanya sangat sederhana setengah kentang tumbuk tersebar dalam bentuk kue, di atas adalah wortel dan cincang dill. mengisi ini lagi ditutupi dengan kentang tumbuk yang tersisa.

Sturgeon bersih, menghilangkan semua jeroan, dicuci, asin dan penuh dengan isian kentang. Ini harus sangat hati-hati ditempatkan di dalam. Ikan itu perlu untuk menjahit benang (diperlukan c / b). Dalam bentuk ini, sturgeon dipanggang di oven, di mana jam 1. Selain pengisi hijau, sturgeon dihiasi bahkan atas dan krim asam, irisan segar lemon, kismis merah dan zaitun eksotis.

Sturgeon di krim asam

Sangat dicintai oleh semua hidangan panggang dari sturgeon. Ini berjalan dengan baik ini ikan salju-putih dengan krim asam. Oleh karena itu, gagasan untuk menciptakan resep ini. Untuk itu perlu untuk mengambil sturgeon pound, minyak 4 sendok makan, 2 sdt tepung, 2 bawang, jumlah yang sama tomat dan telur, sedikit jamur, kentang 250g, sepotong keju, krim asam, sebuah hijau kecil.

Potong kecil-kecil dari sturgeon asin, runtuh dalam tepung dan ringan panggang di semua sisi. Karena giliran mempersiapkan saus. Untuk pan ini passaged tepung, mentega dan krim asam (sekitar 1 pack). setengah saus harus dituangkan pada loyang atau dalam loyang. Hal ini ditempatkan ikan, digoreng dengan mentega onion ring dan juga memasak irisan tomat. telur rebus dipotong dalam bentuk roundels dan juga ditumpuk di atas. Lapisan berikutnya akan menjadi jamur, rebus dalam mentega.

Sekitar ikan menyebar kentang kecil. Semua hidangan lagi penuh dengan sisa-sisa saus. Apakah debu di atas keju. Semua keindahan ini dipanggang selama 20 menit dalam oven, dan kemudian dihiasi dengan bumbu cincang.

shashlik

Hidangan dari sturgeon sangat bervariasi bahwa dari ikan ini bahkan dapat barbequing. Hal ini diyakini bahwa penghuni yang lebih baik dari kedalaman air untuk shish kebab tidak ditemukan. Hanya perlu memasak dengan baik. Perlu fillet sturgeon (sekitar 1,5-2 kg) dan bumbunya:

• anggur putih (kering) - setengah cangkir,
• 50 g minyak sayur,
• setengah lemon,
• 300g bawang,
• paprika - 300g,
• setengah kilo tomat,
• Lavrushka,
• garam,
• merica.

Bumbunya adalah campuran anggur, jus lemon, minyak, bumbu dan dipotong menjadi cincin bawang. Dan potongan-potongan kecil bawah ikan. Sedemikian masa depan diresapi tusuk sate di kulkas 2 jam. Sayuran dipotong-potong, sebanding dalam ukuran ikan. Tusuk dibentuk sebagai berikut: ikan diletakkan secara bergantian, lada, ikan, tomat, dll Lavrushka Goreng semua keindahan ini adalah di atas bara api panas sampai matang.