Dorado - ikan Mediterania. resep lezat

Unik Redfin tinggal di Mediterania. Di negara-negara yang berbeda, ikan ini memiliki nama yang sama sekali berbeda, tetapi yang paling umum berikut - dorado. Dia bahkan memiliki kemampuan untuk mencapai rekor berat - sekitar 40 kg. Di sana-sini dari zaman kuno pembibitan ikan mas dan penggemukan khusus untuk ukuran lebih besar dan kemudian dimakan.

Sangat lezat diperoleh ketika seluruh masak dorado. Ikan ini dapat dipanggang dalam oven, panggang dimasak dalam panci atau dalam bentuk daging cincang. Secara umum, itu dibuat dari hampir semua hal.

Apa itu, dorado ikan?

Salah satu fitur penting dari dorado - ini adalah daging murni. Setelah semua, dia tinggal di sebuah kondisi buatan khusus. rasa yang sangat menarik, dan daging padat dan lezat. Oleh karena itu, ikan ini tidak hidangan murah.

Paling sering Dorado berat mulai dari 300 sampai 600 gram. tender daging ikan ini sangat baik untuk persiapan hidangan makanan. Memang, dalam 100 gram nya hanya 4-8 gram lemak.

Anda bahkan tidak perlu berpikir, cara memasak ikan dorado. Ada sejumlah besar resep yang berbeda, yang akan berguna untuk setiap kesempatan. karya-karya seni kuliner akan menghiasi tidak hanya liburan, tetapi juga meja makan sehari-hari.

Dorado untuk makan malam romantis

Selalu untuk malam romantis Aku ingin melakukan sesuatu yang tidak biasa. Oleh karena itu, ikan panggang di foil akan tepat pada waktunya. Pertama, ikan air tawar - ikan yang tidak biasa dan, satu mungkin bahkan mengatakan, eksotis. Kedua, hal ini sangat lezat.

Untuk persiapan Anda perlu mengambil ikan (300g), satu set dasar rempah-rempah (lada dan garam), peterseli (sekitar 20 - 40 g), bagian hijau dari daun bawang, 1 jeruk nipis dan sebanyak lemon, rosemary, sedikit minyak (mentega) dan putih bubuk anggur (hanya sedikit - 3 sendok makan). Pertama harus mempersiapkan Dorado. Ikan harus utuh, sudah disikat, tanpa sirip tunggal dan insang. Dia mengusap dengan rempah-rempah, dan dengan hanya satu tangan membuat luka yang mendalam.

Di dalam Dorado diisi dengan peterseli cincang dan rosemary. Setiap sayatan pada bangkai menempatkan irisan kecil lemon dan limau. Sekarang siap untuk memanggang ikan tersebar di selembar foil. Top Dorado menuangkan anggur dan menempatkan sepotong kecil (30 gram) minyak. Semua ini diperlukan untuk menutupi bahkan satu lembar foil dan tempat dalam oven. Ini harus dipanaskan sampai 180 derajat. Menyiapkan makanan sekitar 20 menit. Jika diinginkan, Anda kemudian dapat menghapus lapisan atas foil dan lagi dimasukkan ke dalam oven sampai kerak bagus.

Dorado di Barbados

Benar-benar menakjubkan ikan dorado. Resep memasak yang sangat berbeda. Salah satu hidangan paling lezat adalah ikan panggang di Barbados. Kita membutuhkan bahan berikut:

• Dorado - 2 kg;
• mentega - 100-150g;
• Bawang - 1 kepala (cincin cincang);
• bawang Shalott (digiling halus);
• kapur - 1 pc. (Peras jus di muka);
• cabai - 1 pc;.
• biskuit diparut (roti) - 2 cangkir;
• tomat - 1 pc. (Potong cincin);
• bumbu;
• bawang putih (cincang halus).

Ini dimulai dengan bumbu ikan menggosok (merica dan garam). Itu harus dilakukan hanya dari dalam. Sama dorado atas dilumasi dengan minyak. Secara terpisah, bawang merah dengan kerupuk, sambal pedas dan air jeruk nipis satu goreng. Semua campuran ini dibumbui dengan rempah-rempah yang sama lagi. isian goreng akan langsung ke ikan.

Boneka dorado ditempatkan dalam loyang khusus. Dia mengambil berlindung di atas tomat dan onion ring, dan harus taburi dengan remah roti. Bentuk dan tuangkan sedikit air ke piring tidak terbakar. Cukuplah selama 20 menit pada suhu 200 derajat untuk ikan siap. Hal ini biasanya disajikan dengan kentang goreng!

goreng dorado

Tasty diperoleh jika khusus menggoreng Dorado. Ikan kemudian ternyata lembut dan meleleh di mulut Anda. Untuk makanan perlu Redfin (setengah kilo), minyak sayur, tepung, jagung, dan gandum (200 g), krim asam (sekitar gelas), bumbu dan rempah-rempah (paprika, rosemary, bawang putih, dill, garam, merica dan peterseli).

memasak ikan

Dorado harus dibersihkan dengan baik dan dikeringkan. Sementara itu, segala macam tepung dicampur dan ditambahkan ke garam dan paprika. Di dalam perut ikan menempatkan bawang putih dan rosemary. Setelah itu, itu digulung dalam campuran tepung dan memakai wajan panas, yang memiliki minyak Gerinda sayur. Pada kedua sisi dorado goreng sampai kerak adalah emas menyenangkan.

Membuat saus

Untuk hidangan ini memerlukan saus khusus. Tidak perlu menghabiskan banyak usaha. Dihancurkan adas dengan peterseli dan tambahkan krim asam. Semua hati-hati dicampur dan dibumbui dengan rempah-rempah. Jadi, kecap ikan siap!

Seperti makanan ringan akan menjadi sempurna untuk meja liburan. Para tamu pasti akan senang!