Kesederhanaan, Lakukan sendiri
Moonshine untuk Pemula: peralatan, resep, teknologi
Usulan dalam rekomendasi artikel untuk menguasai nonsen untuk pemula untuk membantu Anda mendapatkan minuman beralkohol berkualitas tinggi, yang tidak menyebabkan keracunan.
Moonshine diperoleh tunduk suhu pada semua tahap produksi. Banyak orang bertanya: "Bagaimana menguasai minuman keras, untuk memulai produksinya?"
Dapat dicatat poin utama:
- latihan pilihan dan persiapan bahan baku awal;
- fermentasi;
- distilasi;
- pemurnian;
- perbaikan, di mana minuman diberikan untuk rasa tertentu, aroma dan warna.
Penyulingan untuk pemula dapat menyebabkan memberikan minuman berkualitas buruk. Exit minuman keras berawan dengan bau - hasil penyimpangan dari aturan memasak. Oleh karena itu diperlukan untuk menyorot tahap utama. Jadi, mari kita bicara tentang minuman keras. Di mana untuk memulai?
Pemilihan bahan awal
Biasanya ketika memilih bahan baku sebagai kriteria utama yang diambil ketersediaannya, yaitu tabungan uang tunai. Seringkali dasar gula berasal dari. Produk ini adalah berharga dan bergizi. Tergantung pada lokasi di mana minuman ini diproduksi, pati, berbagai biji-bijian, bit, kentang dapat diambil bukan gula.
Apa yang harus memilih - penyuling atau penyearah?
Moonshine untuk pemula melibatkan penyelesaian masalah: "perangkat Yang untuk memilih?" Semua perangkat distilasi disajikan industri dapat dibagi menjadi distilasi dan perbaikan kolom. Banyak unit yang berbeda diwakili di situs www.zasamogon.ru. Moonshine untuk pemula itu bersinar cukup luas.
- Distillers - sebuah kendaraan klasik, pembangunan yang diciptakan berabad-abad yang lalu. Dasar dari operasi terdiri dalam pemanasan untuk refluks alkohol dan kondensasi selanjutnya uap di koil pendingin.
- Fracking - sebuah perangkat yang muncul baru-baru. Mereka didasarkan pada laboratorium ditemukan instalasi, yang diperoleh dengan menggunakan alkohol murni. Dalam alat distilasi dari mash diperoleh dengan alkohol yang sangat kuat. Hal ini tidak dapat dicapai dengan penggunaan penyuling, bahkan dengan berbagai distilasi.
Untuk menentukan urutan, yang perangkat yang tepat untuk Anda, Anda harus menjawab pertanyaan tentang apa hasil yang Anda inginkan: alkohol murni atau minuman klasik, yang menyelamatkan kualitas rasa alami dari bahan baku utama?
Apa volume minuman yang dihasilkan?
Jangan lupa tentang tingkat kinerja. Sebelum membeli Anda harus memutuskan berapa liter minuman Anda ingin menjadi output pada suatu waktu. Jika volume besar Anda tidak perlu, disarankan untuk membeli alat 13 liter untuk nonsen. Untuk satu distilasi memberikan kesempatan untuk mendapatkan 3 liter distilat. Namun, jika Anda ingin menerima volume yang lebih besar dari minuman, Anda harus memperhatikan unit 35-liter.
Bagaimana untuk memanaskan kubus untuk mengangkut?
Jika rumah memiliki kompor gas, proses pemanasan tidak akan bermasalah. Tetapi jika Anda adalah pemilik dari sebuah kompor listrik atau induksi, mungkin ada beberapa kesulitan, seperti dalam kasus ini, kubus distilasi harus memiliki dasar benar-benar datar. Hal ini untuk memaksimalkan kopling dengan elemen pemanas. Kedua unit versi standar akan tidak memenuhi syarat.
Khusus untuk kesempatan ini dirancang model khusus dari perangkat, cocok untuk kompor induksi dan pemanas listrik. Sebagai contoh, kita bisa menyebut merek "Ivanovich-Suite".
Masalah yang terpisah adalah ketersediaan air yang mengalir di tempat pembuatan bir tersebut. Tidak diragukan lagi, air dingin dari keran dilakukan di hampir semua rumah-rumah modern, dan jika Anda seorang menyeduh rumah di rumah, tanpa masalah produksi air.
Tetapi jika Anda tinggal di sebuah rumah negara dan akan memasak Braga ada? Dalam hal ini, aliran air pasokan dapat menjadi masalah. Untuk mengatasi masalah ini, juga merancang model khusus dari fungsi tanpa kehadiran air yang mengalir.
Apakah saya perlu drum uap atau tidak?
Pastikan untuk dicatat bahwa dalam proses tersebut, sebagai nonsen untuk pemula? Steam drum - atribut penting dari proses. Nama lainnya - yang refluk (atau bah). Hal ini diperlukan untuk mencegah di nonsen berat minyak fusel ketika proses penyulingan. Perangkat ini menyediakan rasa yang baik dan kualitas output nonsen fisik. Minuman ini diperoleh tanpa kotoran, dan tidak memiliki bau asing.
Juga dengan bantuan refluks dapat memberikan minuman aroma yang menyenangkan. Untuk tujuan ini, sebelum distilasi dalam sebuah wadah diletakkan dari kulit jeruk.
The sumps architrave vertikal tingkat pemurnian minuman secara signifikan lebih tinggi. Dalam beberapa tahun terakhir, popularitas yang luas mulai menggunakan mesin dengan drum ganda uap.
Apakah termometer perlu?
Tidak diragukan lagi, sebagai kondensor refluks, termometer ini sangat diperlukan ketika moonshining. Hal ini diketahui bahwa titik didih alkohol dan air terletak di tengah antara titik didih dari masing-masing dua zat ini. Mengetahui fitur ini, banyak yang terpaksa menyusun meja mereka sendiri untuk mengontrol suhu di mana distilasi berlangsung. Pada output yang diperoleh produk dengan tingkat kualitas yang lebih tinggi.
Namun, ada pendukung metode tradisional di moonshining, di mana kehadiran termometer bukan prasyarat. Tapi hal ini menjadi lebih kecil pada hari pecinta. Dalam hal ini, semua tergantung pada selera dari produsen. Dia memilih: aparat pembelian minuman keras dengan termometer atau tanpa dia.
Apa yang dibutuhkan untuk pembuatan bir buatan?
Untuk melakukan ini, Anda perlu untuk persediaan pada:
- wadah untuk fermentasi dari bahan makanan (plastik, kaca, stainless steel, kaleng susu yang sesuai dan aluminium);
- segel air;
- ragi alkohol;
- air;
- gula.
Proses persiapan
Jika Anda memutuskan untuk menggunakan penggunaan tangki 30 liter untuk fermentasi, maka akan berubah sekitar 25 liter mencuci. Pertama-tama, itu dijual air minum kemasan. Dan dapat mengambil air dari pipa, tetapi harus disaring. Berlaku dan musim semi atau air sumur. Perlu 20 liter.
Air harus sedikit hangat. Ini harus dibawa sampai sekitar 40 derajat. Dalam air hangat gula larut lebih mudah. Air menciprat dari 5 kg gula dalam rasio 1: 4 dan menyeluruh diaduk sampai pembubaran lengkap.
Persiapan ragi
Berikutnya, siapkan ragi untuk membuat. Hal ini lebih baik menggunakan khusus, dibandingkan dengan yang digunakan dalam kasus toko roti, ini memiliki sejumlah keuntungan:
- Bau dari mereka adalah jauh lebih kecil dan umumnya menyenangkan, yang mempengaruhi rasa bir buatan.
- Diproduksi secara signifikan kurang busa.
- ragi khusus menunjukkan resistensi terhadap alkohol. Braga akan lebih kuat, dan produk di pintu keluar untuk mendapatkan lebih banyak.
- Ragi untuk fermentasi alkohol pada jumlah minimal mensekresikan dari kotoran.
Dalam kasus seperti itu, sebagai nonsen untuk pemula, proporsi ragi kering sangat penting. Hitung jumlah ini sangat sederhana. Per 1 liter wort Anda akan membutuhkan sekitar 3,5-4,5 gram ragi alkohol. Ternyata untuk 23 liter mencuci Anda perlu 80-100 g
Dalam piring kecil yang diisi dengan 1 liter hangat, tapi air tidak panas, sekitar 35 derajat. Larut 50 gram gula. Kemudian ragi diperkenalkan. Setelah beberapa waktu di permukaan gelembung muncul. Ini berarti bahwa ragi mulai mengembara.
Kami harus menunggu sekitar seperempat jam dan tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam wort disiapkan. Kapasitas harus disegel dan menempatkan segel air. Itu diisi dengan sedikit air.
Fermentasi dimulai setelah sekitar setengah jam. Dua hari pertama Braga harus aduk, karena tertutup dengan foil di atas, yang mencegah aliran oksigen.
fermentasi aktif dipantau oleh operasi katup hidrolik. Jika dari itu sering terdengar menggelegak, fermentasi aktif. Proses ini dapat berlangsung hingga 3 minggu. itu juga mungkin bagi rana untuk menentukan aktivitas yang berakhir.
Braga di outlet tidak harus manis, atau yang lain - tidak semua gula didesain ulang dan akan membutuhkan penambahan fermentasi ragi untuk melanjutkan. Ini akan membantu perangkat, mengukur jumlah gula. Ini harus memiliki catatan 0-2%.
Ketika minuman siap, itu harus diletakkan di tempat yang dingin, tapi tidak embun beku, untuk klarifikasi. Jika hal ini tidak mungkin, maka hanya biarkan mengendap selama beberapa hari untuk menjelajah ragi diendapkan.
proses penyulingan
Menetap bir diseduh dituangkan ke dalam kubus untuk playout. Hal ini dilakukan dengan cara selang, agar tidak menaikkan sedimen ragi. tangki Moonshine diisi tiga perempat. Misalnya, tangki 12 diisi dengan 9 liter mencuci l. Kemudian mengatur penyuling untuk kubus, dan aparat minuman ditempatkan di piring, air pendingin dipasok dan dipenuhi ke dalam kulkas.
Tunggu sampai termometer naik ke 80 ° C, dimana air dimulai. Tetes pertama kali muncul pada suhu 80-83 ° C
Produk utama adalah dalam hal apapun tidak minum. Dalam moonshiners terminologi itu disebut "kepala". Hal ini didasarkan pada racun mendidih (aseton dan metanol). C 9 l tumbuk ditampilkan sekitar 130 ml tetes pertama, yang harus dibuang.
Berikutnya, produk diambil untuk kepentingan yang seluruh proses dilakukan. Hal ini disebut "hati". Sampling terus selama jet (turun dari aparat tidak jatuh ke dalam wadah untuk menyeduh alkohol) tidak akan memiliki indikator 40%. Menentukan tingkat alkohol dalam jet dapat dengan alcoholmeters dan termos kecil (25-100 ml).
Setelah itu, pemilihan berhenti. Residu mash, penyair, alkohol mengandung sedikit, tetapi ada sejumlah besar minyak fusel. Jika Anda ingin melanjutkan memilih "ekor" (nonsen dengan kekuatan 40%), kemudian mengubah wadah dan melanjutkan proses selama alkohol tidak akan memiliki catatan 20%. Sebaiknya tidak mengganggu "ekor" dan "hati" nonsen. "Tail" dapat dituangkan ke dalam sebuah kubus untuk distilasi berikut.
nonsen klasik biasanya dengan 9 liter mencuci diberikan 1,5 liter menyeduh kekuatan 58-62%.
Apa yang penting untuk dipertimbangkan?
- Ketika proses penyulingan harus menghindari pemanasan mencuci di atas 96 ° C.
- Tetap hati-hati ketika bekerja dengan gas. Nonsen dengan benteng yang tinggi dapat dengan mudah menyala, menyebabkan kebakaran.
- Setelah akhir distilasi, Anda harus menonaktifkan elemen pemanas, agar tidak terbakar.
- Memungkinkan unit untuk mendinginkan.
- Tuang limbah stillage.
Proses pemurnian
Pertanyaan apa yang masih menghadapkan mereka yang master nonsen? Untuk pemula membersihkan, lebih tepatnya, aturan, dan asing. Pada artikel ini, metode yang paling umum dari pemurnian dengan cara karbon aktif akan dijelaskan. Hal ini digunakan birch atau kelapa. Dianjurkan untuk menggunakan arang kelapa, karena lebih berpori dan akan memberikan membersihkan baik.
Untuk pemurnian minuman melewati arang. Bubuk itu sendiri tidak dapat membuang dalam alkohol, karena mulai menghasilkan aldehida dalam satu jam.
Untuk menyaring terpaksa menggunakan kaca khusus atau kolom stainless steel, atau hopper. Hal ini tidak dianjurkan untuk menggunakan corong plastik atau karbon filter untuk jenis pitcher, seperti alkohol direaksikan dengan plastik.
redistillation
Untuk meningkatkan palatabilitas dihasilkan alkohol sekunder dikenakan distilasi. Pre-terdilusi menjadi 20 atau 30%. Proses ini berlangsung seperti pada metode sebelumnya. Satu-satunya pengecualian adalah bahwa "kepala" saat ini diambil dalam dua kali lebih sedikit.
memuliakan
Produk yang dihasilkan memiliki kualitas tinggi dan digunakan dalam makanan. Jika diinginkan, minuman ini diberi rasa tertentu, warna dan aroma.
Untuk 1 liter vodka diambil satu item. l. Madu dari keutuhan dan 5 plum, dan menambahkan 4 g chip ek. Harus bersikeras selama 3-4 minggu. Kemudian menyaring isi.
Meningkatkan rasa minuman dapat dicapai dengan cara yang berbeda. Ini memberikan kontribusi untuk banyak tanaman. Hal utama - untuk mengetahui apa bagian dari aplikasi lebih efisien.
Misalnya, jika Anda menggunakan mustard, adas manis, jintan atau adas, lebih baik untuk mengambil benih. Jika Anda mengambil merica, kapulaga dan vanili, kemudian digunakan buah mereka. Indah selera memberikan kunyit dan cengkeh. Paling harum di tanaman seperti oregano, laurel dan tarragon adalah daun. Sangat cocok kulit kayu manis atau oak. Jika Anda menggunakan lobak, jahe atau lengkuas, kemudian mengambil akar mereka. Mengubah bau dan rasa kaleng dan kacang-kacangan. Banyak menggunakan aprikot.
Mempermanis dapat menyeduh dan dengan demikian sirup. Yang paling mudah diseduh dari gula dan air dalam rasio 1: 1. Sirup memberikan meresap selama 2 minggu. Juga digunakan untuk menanamkan rasa manis dan madu.
Ketika menambahkan sirup dan madu Liquor tentu dipanaskan dengan gas yang dihasilkan darinya. Setelah menyelesaikan evolusi gas minum siap filtrasi.
Dalam kasus seperti minuman keras untuk pemula, buku resep akan sangat diterima. Perlu dicatat bahwa ada banyak cara untuk membuat minuman beralkohol ini. Moonshine untuk pemula fb2 mengungkapkan cukup detail. File dengan fb2 penyuluhan buku elektronik memiliki format FictionBook. Ada juga sebuah buku bagi mereka yang telah menguasai nonsen. Sebagai permulaan resep yang dimengerti dan dapat diakses.
Cara membuat vodka dari kemacetan?
Bagaimana menguasai nonsen untuk pemula? Dari resep selai cukup sederhana. Di tempat pertama, harus ditempatkan Braga, yang kemudian berubah menjadi distilasi nonsen.
minuman ini dibuat, sebagai suatu peraturan, dalam hal memburuk selai Bank. Anda bahkan dapat mencampur beberapa spesies nya. Hal utama bahwa hal itu mungkin manis.
Ada beberapa cara untuk mempersiapkan minuman ini, termasuk tanpa ragi. Namun, tidak dianjurkan untuk menghasilkan minuman keras tanpa penggunaannya. Secara khusus, metode ini tidak dianjurkan untuk pemula. Jam sudah mulai berjalan, dan dapat mengambil alih proses fermentasi asam. Braga akan memburuk, dan minuman tidak akan bekerja.
Detail penting lain. Jam, berdasarkan yang akan mempersiapkan bir rumah-diseduh harus diseduh dengan gula daripada pengganti.
Bagaimana mempersiapkan minuman keluar dari kemacetan tanpa gula?
Dalam kasus seperti minuman keras untuk pemula, proporsi yang sangat penting. Untuk mempersiapkan resep minuman untuk ini diambil fermentasi jam 6 L, 300 g ragi dan 30 L air.
Proses ini meliputi langkah-langkah berikut:
- air dipanaskan dan terlarut di dalamnya selai;
- hancur ragi menuangkan 0,5 liter air hangat dan kiri sampai sampai busa mulai meningkat;
- selai air didinginkan sampai suhu 40 0 C, dan hal tersebut dituangkan dari adonan ragi;
- semua hati-hati dicampur dan ditutup dengan kasa;
- kontainer ditempatkan di sebuah rumah minuman tempat yang hangat dan membungkus;
- fermentasi harus berlangsung selama 5 hari;
- minuman disaring dan disaring.
Cara memasak nonsen keluar dari kemacetan dengan gula?
Apa resep dapat disarankan bagi mereka yang menguasai nonsen? Untuk pemula Moonshine gula resep dan sederhana. Mereka berasal dari bahan yang sama seperti dalam resep sebelumnya, hanya menambahkan 3 kg gula.
Proses memasak meliputi langkah-langkah berikut:
- air dipanaskan, dan gula terlarut di dalamnya.
- Ditambahkan selai, semua dicampur secara menyeluruh.
- Ragi hancur dituangkan 0,5 liter air hangat dan diresapi dengan mengangkat busa.
- Solusi manis didinginkan sampai 40 0 C. Hal ini dituangkan adonan ragi.
- Semua dicampur, dan wadah ditutup dengan kain kasa.
- Kapasitas dibungkus dan dimasukkan ke dalam tempat yang hangat. Proses fermentasi berlangsung selama 10 hari.
- Fermentasi harus dipantau, karena dapat mengakibatkan sebelumnya dan Braga zakisnet. proses penyulingan dimulai pada saat ketika Braga mengakuisisi rasa pahit.
- Braga mengalami filtrasi dan distilasi.
Apa yang orang sering tertarik dalam menguasai nonsen untuk pemula: berapa banyak minuman keras gula diperoleh pada output? Minum akhirnya dirilis 6 liter.
Cara membuat selai berdasarkan nonsen tidak beragi?
Resep ini melibatkan menggantikan ragi bir.
Harus mengambil:
- selai asam - 6 liter;
- gula - 1,2 kg;
- bir - 1.2 l;
- rebus air - 27 liter.
Kapal fermentasi diisi dengan selai. Itu diisi dengan gula pasir, dan menambahkan menuangkan bir botol air ostuzhennoy sampai 40 0 C.
Leher wadah ditutup dengan kain kasa. Kapasitas dibungkus dan dimasukkan ke dalam tempat yang hangat selama 10 hari. Setelah akhir fermentasi tumbuk minuman disaring dan suling di nonsen. output adalah 8 liter minuman.
ucapan
Untuk semua tiga metode pembuatan minuman keras atas dasar kemacetan tidak selalu mengambil 6 liter selai. Anda dapat mengambil sebanyak yang diperlukan untuk Anda atau berapa banyak Anda telah, sisa bahan dikurangi atau meningkat dalam proporsi yang tepat.
moonshiners Tips mengalami
Untuk Moonshine untuk mulai berlangsung tanpa kesalahan, perlu untuk mematuhi sejumlah rekomendasi penting dari spesialis yang berpengalaman:
- Tidak pernah terlalu panas Braga. Selain fakta bahwa Anda mengacaukan minum, Anda menjalankan resiko bahwa wadah akan meledak. Selain itu, pada tingkat tinggi diseduh suhu bir mungkin mulai meluap melalui leher. Untuk mencegah efek ini diletakkan filter tambahan. Ambil jar tiga liter, yang merupakan topi logam bengkok. Hal ini dilakukan di muka dua lubang kecil. Jika suhu tinggi akan menyebabkan transfusi mash, kemudian jatuh ke bank, daripada mempersiapkan minuman.
- Dasar dari bahan baku diambil sebagai produk berdasarkan gula dan pati berbasis. Sebuah minuman yang baik dari permen, buah, jus tomat, roti, kacang polong. Tapi masih bahan yang ideal adalah gula.
- Untuk menentukan ketersediaan Braga Anda dapat mencoba. Siap dalam hal yang memiliki rasa pahit. Jika manis, proses fermentasi belum berakhir.
- Untuk ragi distillative tidak memukul minuman itu, yang bahkan sebelum proses harus menuangkan 0,5 liter susu segar dan tambahkan 2 sendok makan mentega.
- Limbah dari mash mengalami distilasi, dapat disimpan. Untuk menambahkan komponen baru untuk fermentasi. Kualitas vodka selalu lebih tinggi.
- Jika dasar ragi air wangi, dan gendang uap herbal, minuman itu, output tidak akan memiliki bau tertentu tajam.
Banyak tips yang berguna dapat ditemukan di situs www.zasamogon.ru. Moonshine untuk pemula dalam hal ini akan lebih mudah.
Similar articles
Trending Now