Dimurnikan atau Refined

Hampir pasti nyonya rumah yang paling modern akan memberikan preferensi mereka untuk minyak sayur, bukan krim analog atau lemak hewan nya. Seperti yang Anda ketahui, permintaan menciptakan penawaran. Sesuai dengan aturan ini, rak-rak hanya "meledak" dari semua jenis minyak nabati, yang dibagi menjadi dua kategori utama: tidak dimurnikan dan disempurnakan.

Jika diinginkan, dan kelompok-kelompok ini dapat dibagi menjadi beberapa subspesies: dimurnikan minyak kelapa, minyak bunga matahari, minyak zaitun dan varietas lainnya. Tapi bukan itu intinya. Sekarang kita mencoba untuk memahami masalah memilih antara produk diperlakukan dan tidak diobati.

Belum lama lalu, tidak ada yang bingung atas masalah ini, karena sebagian besar memberikan preferensi mereka untuk varian pertama - minyak sulingan. Ia percaya bahwa tidak dimurnikan minyak - produk mentah, yang tidak terlalu bau. Namun, beberapa orang bau seperti itu dan menyebabkan pilihan mereka sendiri.

Tapi dalam beberapa tahun terakhir, dalam menanggapi muncul fashion untuk diet sehat, banyak orang mulai bertanya-tanya tentang kegunaan dari produk mentah. Setelah minyak tidak dimurnikan memiliki jumlah yang cukup besar nutrisi.

Jadi, pilihan ini harus digunakan di mana-mana? Alih-ada dari ya. Setelah semua, minyak olahan memiliki sejumlah zat yang berguna. Selain itu, ada alasan lain mengapa, dalam beberapa kasus, produk mentah benar-benar tidak dapat digunakan.

Misalnya, minyak mentah benar-benar tidak cocok untuk menggoreng. Selain itu, dalam hal ini menonjol bau, jadi masih dan pemanasan jenis minyak jenuh dengan karsinogen. Tentunya kita semua tahu bahwa itu - tidak bahan yang paling berguna bagi tubuh kita. Juga, ketika menggoreng dapat dibentuk busa, yang bukan cara terbaik mempengaruhi rasa makanan.

minyak sulingan mampu membebaskan kita dari semua masalah di atas. Ya, itu juga melepaskan zat berbahaya ketika dipanaskan, tapi ini hanya terjadi pada suhu 200 derajat, tidak melibatkan memasak di atas api terbuka.

Tetapi juga di produk dimurnikan memiliki kelemahan. Satu dan semua menyadari fakta bahwa produk alami tidak dapat disimpan untuk waktu yang lama. Sebuah minyak sulingan - mungkin. Ini berarti bahwa itu berisi sejumlah bahan pengawet, tidak peduli apa klaim produsen.

Oleh karena itu, dalam penyusunan salad banyak prioritas untuk menggunakan minyak mentah. Ini memiliki jumlah yang cukup vitamin dan jumlah minimum zat berbahaya (sebenarnya dalam kasus ini tidak dipanaskan).

Secara umum, yang terbaik adalah menggunakan non-olahan minyak zaitun. Hal ini dianggap lebih berguna daripada salah satu jenis minyak bunga matahari.

Perlu dicatat poin penting lain. Memilih minyak sulingan, perlu untuk memperhatikan bahwa yang diproduksi oleh dingin menekan (suhu hingga 45 derajat). Tetap diperlukan hanya dalam wadah kaca tertutup di tempat yang sejuk, tempat gelap.