Daging merah - adalah apa? Apa jenis daging merah, putih dan apa?

Banyak penganut gizi terus-menerus bertanya pada diri sendiri pertanyaan: apa daging lebih berguna - merah atau putih? Memberikan jawaban yang pasti cukup sulit. Tapi coba semua sama untuk memahami segala sesuatu dalam rangka.

Daging merah - adalah apa?

Daging merah - daging kuda, daging sapi, daging kambing, daging babi. Sebagian untuk jenis ini berlaku kelinci. Hewan ini memiliki daging merah dan putih - persentase 40:60. Ketika hewan semakin besar, daging putih menjadi lebih besar dari merah.

Daging sapi - jenis yang paling populer dari daging. Tapi pernyataan bahwa itu adalah merah, masih bisa diperdebatkan. Jika hewan muda, daging lebih ringan. Seperti yang kita usia, menjadi lebih gelap. Misalnya, hewan daging-tahun mungkin disebabkan putih.

Mengapa daging warna tertentu

Daging merah - adalah apa? Warna memberinya mioglobin. Jenis protein adalah jantung dan otot rangka. Mioglobin ditemukan dalam semua otot, tetapi dalam jumlah yang berbeda. Protein ini jenuh dengan oksigen dengan cara yang berbeda. Ini adalah dari ini dan tergantung pada warna tertentu daging. Juga, warna pengaruh dan umur hewan, dan aktivitas (didefinisikan beban dan tingkat gerakan) nya. Untuk hewan muda adalah jenis yang sangat signifikan pakan. Seringkali daging laki-laki lebih merah daripada perempuan. Jika otot-otot hewan lebih baik dikembangkan, dagingnya memiliki saturasi warna. Mioglobin sangat kecil pada jenis daging sapi muda.

Berbahaya jika daging merah

Apa jenis daging mengacu pada daging merah? apakah itu membawa manfaat bagi tubuh? Hal ini diyakini bahwa itu benar-benar merusak, karena memiliki banyak kolesterol. Hal ini juga lemak. Dalam penyusunan daging merah dialokasikan kolesterol, yang memprovokasi munculnya kanker. Secara tradisional, daging putih dianggap berguna. ahli gizi Amerika, serangkaian percobaan dan penelitian. Mereka menemukan bukti yang mendukung membahayakan daging merah. Tapi kemudian penghakiman data yang ditolak. Penelitian dilakukan terutama di Amerika Serikat. Di sini orang lebih suka makan lezat beef steak dengan kerak lezat. Itu mungkin juga menjadi karsinogenik. Tapi itu tidak berarti bahwa biaya daging sapi untuk menolak sama sekali.

Apa jenis daging dianggap merah? Apakah benar-benar seburuk berbicara tentang hal itu? Berbahaya tidak daging itu sendiri dan metode persiapan. Jika digoreng, kemudian tentu berbahaya. Hal ini benar-benar tidak memiliki nilai, itu adalah putih atau merah.

Mereka ulama Amerika menemukan bahwa jika wanita dikecualikan dari diet daging merah, itu segera mempengaruhi penampilan mereka. sumber protein hewani hanya tak tergantikan.

Jika Anda suka daging merah, itu sangat berharga untuk menggunakannya varietas tanpa daging. Akibatnya, Anda dapat secara signifikan mengurangi risiko. Hal ini tidak kalah penting adalah cara di mana itu dimasak. Jadi, patty daging tanpa lemak, Anda memasak di atas panggangan, akan sangat menguntungkan dari lemak, goreng dalam jumlah besar minyak.

Daging merah kaya akan zat besi. Apakah ini berguna?

Apa jenis daging disebut merah - kita telah menemukan. apakah ada hubungannya baik setiap bagi tubuh? Hari ini memutuskan untuk membahas fenomena kekurangan vitamin. Tentang kelebihan vitamin dan mineral yang mereka katakan sangat sedikit. Daging merah - pemasok penting dalam tubuh kita adalah besi.

Apa jumlah mineral ini tidak seseorang butuhkan? Sering terjadi bahwa tubuh kita membutuhkan zat besi. Akibatnya, hal itu ditandai anemia dengan cara diucapkan. Jika besi terakumulasi dalam tubuh dan tidak muncul, maka ini bisa menjadi ancaman serius bagi kesehatan kita. terjadinya kemungkinan penyakit seperti yang mengerikan, seperti kanker. cukup sulit untuk mengetahui berapa banyak zat besi terakumulasi, apakah itu adalah catatan surplus. Hanya ada bukti tidak langsung. Salah satu dari mereka - terlalu banyak pigmentasi.

Tapi itu besi terlibat dalam pembentukan sel darah merah. Selama menstruasi bagian dari sel-sel ini hilang. Hasilnya adalah kelelahan, mengurangi efisiensi, gangguan tidur dan depresi terjadi. Semua faktor ini mempengaruhi kondisi kulit dan kuku.

daging putih

Apa jenis daging merah, putih dan apa? Burung itu memiliki kedua jenis daging. Sayap dan payudara populer - putih; dicintai oleh banyak kaki - daging merah. Hal yang sama dapat dikatakan tentang kalkun. Juga mengacu pada putih babi muda ramping. Ini, misalnya, memotong. Tapi kebanyakan babi - daging merah. Hal ini jauh lebih banyak protein dari ayam atau ikan.

Daging merah - adalah apa? Mengapa putih dianggap lebih bermanfaat bagi tubuh? Mungkin karena kurang bergizi. Daging putih banyak jenis lemak tak jenuh. Protein yang ditemukan pada ikan, sangat berguna. Ahli gizi mengatakan bahwa daging putih mengandung sedikit protein. Tapi itu tidak berarti itu kurang bagus. Jika seseorang ingin menurunkan berat badan, mengurangi jumlah kolesterol dalam tubuh dan makan dengan benar, itu harus memilih daging putih.

Apa untuk makan selama diet

Daging merah - adalah apa? Apakah itu diperbolehkan saat diet? Jika seseorang mengamati diet khusus, di mana kolesterol harus dicerna sangat kecil, harus benar-benar dikeluarkan dari diet daging babi, domba dan sapi. Ideal - varietas tanpa daging: ayam, ikan, daging babi tenderloin, daging sapi muda.

Ada juga jenis diet di mana daging merah benar-benar dikeluarkan dari diet. Dalam hal ini, Anda hanya memiliki kalkun, ayam, daging babi tanpa lemak dan ikan. Cara terbaik adalah dengan merebus mereka.

Pada faktor daging utilitas mempengaruhi tidak hanya kelas tertentu. Juga penting adalah metode perlakuan panas yang telah digunakan. Sehingga tubuh mendapat manfaat yang maksimal, Anda harus benar-benar meninggalkan daging asap dan panggang. Dalam seperti kerak lezat tentu menumpuk karsinogen. Terbaik dari semua, produk seperti mendidih, panggang atau memasak di atas panggangan. Dalam hal ini, tidak mendapatkan lemak dan menjaga manfaat maksimal.

Makan dengan baik dan tetap sehat!