Cobb - salad, resep yang turun dalam sejarah

Cobb - salad, resep yang mengacu pada klasik masakan Amerika. Ia dikenal hampir seluas Olivier, "Caesar" atau niçoise.

Cobb - salad, resep yang turun dalam sejarah

Menurut beberapa sumber, itu diciptakan di Amerika pada akhir dua puluhan. Di sisi lain - pada tahun 1937, karena itulah ketika pertama kali disajikan di restoran "Brown Derby." Penemuan hidangan ini dikaitkan dengan nama Robert Cobb pemilik mengatakan tempat. Menurut legenda, salad diciptakan oleh kecelakaan. Suatu hari, lapar, Robert memutuskan untuk mencampur atas piring semua produk yang ia temukan di lemari es nya. Pada saat itu, ada salad hijau beberapa spesies, telur, alpukat, tomat dan keju. Campur semuanya dan saus musim, Robert mencatat bahwa kombinasi dari produk ternyata sangat sukses. Maka lahirlah salad Cobb. Keesokan harinya, Robert telah diperlakukan hidangan ini teman saya Sid Grauman, yang menegaskan fakta bahwa penemuan gastronomi benar-benar layak perhatian dan promosi. Sudah setelah hidangan diciptakan oleh Robert Cobb salad, resep yang telah mengalami perubahan kecil, itu dilengkapi dengan daging goreng. keju biasa diganti dengan keju biru, hijau ditambahkan ke seledri, dan untuk kenyang mulai meletakkan ayam. Bahan-bahan ini sangat baik dilengkapi Cobb salad, resep dari yang spesialisasi restoran "Brown Derby" dan kemudian menjadi terkenal di Eropa. Saat ini di Florida, dibangun replika bahwa lembaga yang terkenal. Sekarang resep salad asli memiliki banyak pilihan. Ini tidak hanya lebih mudah, dengan tidak adanya beberapa produk, tetapi juga membuat sulit untuk memberikan glamor khusus dan banding. Misalnya, menggunakan udang, salmon dan makanan laut berharga lainnya.

Cobb salad asli, resep yang akan mengejutkan tamu Anda

Komponen daging dari piring dapat direpresentasikan ayam (panggang, goreng atau rebus) dan daging atau ham tanpa lemak. Keju, yang merupakan bagian dari resep asli, adalah roquefort itu. Anda dapat mengambil dor bleu, cheddar, atau apa pun. Hal utama adalah bahwa dia adalah seorang yang cerah, penuh bertubuh, rasa sedikit tajam. Seledri dapat dikecualikan dari daftar bahan, jika Anda tidak menyukainya. Perhatikan bahwa Cobb tidak hidangan pembuka - itu adalah, hidangan yang sangat kaya lengkap. Selain daging (seharusnya tiga ratus gram), perlu untuk mengambil empat telur, dua alpukat, dua tomat, seorang kepala favorit Anda selada, 125 gram keju dan daging. Itu cukup untuk empat porsi. Untuk mengisi Anda membutuhkan seluruh lemon, thyme, merica, cuka sari apel, minyak zaitun dan Dijon mustard. Daging harus dipotong menjadi irisan tipis dan goreng dalam wajan kering. Ini harus menyerupai keripik kentang. Jika terlalu tebal - keringkan dengan handuk kertas. Rebus telur dan memotong mereka, campurkan dengan daging dimasak dan cincang. Untuk mengisi, hubungkan semua bahan dan tuangkan makanan sudah siap - mereka harus rendam. Sementara itu, kupas dan memotong alpukat, tomat dan keju. Salad perlu mencuci tangan Anda dengan baik di bawah air mengalir dan pecah menjadi potongan-potongan kecil. Kemudian mereka membuka mangkuk yang luas. Dalam selada nya harus lay out deretan makanan siap saji, tuang saus, taburi dengan daging, garam dan merica.