Caviar terung: beberapa cara memasak

Terong kaviar - bergizi, lezat dan pada saat yang sama produk terjangkau yang dapat dibeli dari rak di toko kelontong. Tapi, tentu saja, itu tidak akan pernah dibandingkan dengan yang disiapkan di rumah dari segar, kualitas sayuran, minyak baik dengan rempah-rempah favorit Anda dan jiwa.

Caviar terong mentah

Resep ini memungkinkan Anda untuk mendapatkan hidangan lezat dalam waktu sesingkat mungkin dan dengan sedikit usaha. Fitur utama dari varian ini adalah bahwa semua sayuran (kecuali terong) digunakan dalam bentuk mentah. Untuk mempersiapkan anak sapi untuk musim dingin tidak akan bekerja, tetapi vitamin yang mempertahankan jumlah maksimum. 3 terong besar mengambil bawang, tomat dan merica: semua 1 buah. "Sedikit biru" dipanggang dalam oven, menusuk mereka dengan garpu dan ringan diminyaki. terung didinginkan dibersihkan dan tanah di penggiling bersama dengan sayuran lainnya (dapat tanah menggunakan blender), garam menambahkan cincang hijau, gula dan diaduk. Jika sayuran start up terlalu banyak jus, kelebihannya dapat dikeringkan.

Caviar rebusan terong

Telur tersebut dapat sesederhana membawa ke meja, dan panen musim dingin, diperluas dalam stoples steril dan tutup. 3 terung mengambil bola besar, 3 dan 2 sendok besar tomat pasta, bawang putih, ketumbar, dan peterseli secukupnya, garam, gula, minyak sayur. Pertama dipanggang terung, melumasi mereka dengan minyak. Kemudian (saat mereka dingin) cincang halus bawang dan goreng dalam mentega, menambah blender terong cincang, garam, ditaburi dengan bumbu cincang. Berikutnya, campuran harus di rebus api minimal selama 20 menit, menambahkan pada akhir pasta tomat, tomat compang-camping, gula dan bawang putih (jika perlu, dapat sedikit dosolit), aduk, dan angkat.

kaviar terung di Odessa

Hidangan tradisional ini dari selatan Ukraina di Odessa menyiapkan resep khusus, yang agak sulit untuk sebelumnya, tetapi hasil akhirnya adalah pasti sepadan dengan usaha. Bahan yang diperlukan yang paling umum: 3 terong 2 tomat, beberapa siung bawang putih, 2 paprika, garam, merica dan minyak.

Pertama memanggang sayuran, tetapi tidak dalam oven dan dalam panci, berminyak. Untuk menyebarkan "biru" dan paprika panggang di atas api kecil dari semua sisi sampai lunak. sayuran Berikutnya didinginkan, dibersihkan dan cincang halus (di asli - pisau berat, tetapi Anda dapat melakukan penggiling daging). Melepuh tomat, menghilangkan kulit mereka, hancur. Bawang digosok pada parutan media, dan melewati pers bawang putih. Caviar terong hampir siap - ada semua dicampur, tambahkan garam dan merica, tambahkan sedikit minyak dan melayani! Hidangan pasti akan lezat, harum, dengan pedas asam.

Caviar terong dengan kacang

Hidangan ini berbeda dengan rasa pedas sebelumnya, yang memberikan kacang menambahkan. Di satu kebutuhan terong utama 100 g kacang (walnut), garam, merica, khmeli suneli, jus lemon, minyak sayur, peterseli. Pertama terong panggang dalam oven, maka dimurnikan dan ditumbuk. Hijau juga hancur, dicampur dengan minyak sayur, rempah-rempah, jus lemon dan bawang putih. Cincang halus blender kacang-kacangan dan dicampur dengan terong, dan kemudian ditambahkan ke minyak dengan rempah-rempah berat badan, semua dicampur secara menyeluruh. Caviar disajikan di piring dihiasi dengan daun selada dan hijau.