Cara menggoreng pancake yang berbeda dan lezat

Apa Rusia tidak suka pancake? Ragi dan tidak beragi, gandum dan gandum, tipis dan gemuk, dengan mentega atau krim asam, boneka atau sinar matahari penuh. Di antara keragaman ini, semua orang akan menemukan pancake secukupnya. Setiap wanita ingin tahu bagaimana memanggang pancake lezat, harum dan lembut.

Ada beberapa teknik yang berbeda dan resep untuk pancake, dan setiap kali - ini adalah rasa yang unik baru. Panggang pancake yang berbeda tepung - gandum, rye, gandum, gandum dan gandum. Uji beda - asam, tidak beragi, air, susu, whey, yoghurt, krim asam, dan bahkan bir. Mereka adalah ukuran wajan atau kecil tidak beraturan. Makan mereka dengan mentega, krim asam, madu, selai, saus, memutar tabung atau melipat saputangan. Dan sebanyak yang Anda bisa memikirkan pilihan mengisi: sayuran, buah, keju, daging, ikan, jamur, kaviar, keju, kenari, cokelat, dikombinasikan ...

Rusia pancake memiliki sejarah panjang. Berkat pengalaman nenek moyang kita, kita tahu banyak trik, bagaimana untuk menggoreng pancake, sehingga mereka mendapatkan lezat dan kemerahan.

Tampaknya pancake yang sangat sederhana, tetapi tanpa mengetahui seluk-beluk beberapa, Anda bisa mendapatkan lebih beruntung kali. Setiap nyonya menemukan rahasia kecil mereka sendiri, seperti menggoreng pancake dengan susu dan susu mengental, bagaimana untuk mendapatkan halus dan nozdryastye pancake, cara terbaik untuk memasak ini atau itu isian.

Mulai pancake perlu segera sebelum disajikan ke meja. Karena paling lezat pancake - mereka yang hanya dengan api.

Untuk adonan ternyata subur, ibu rumah tangga yang baik tentu mengayak tepung dan membuatnya benar sebelum dipanggang.

Gula dan garam harus dicampur dengan susu atau air sampai mereka larut, dan ketegangan bahkan lebih baik melalui saringan.

Untuk persiapan pancake lezat hanya perlu telur segar, yang sebelum kopling dengan uji harus benar cambuk. Jadi kocok kuning dan putih secara terpisah.

rahasia lain dari pancake ini adalah campuran yang tepat dari tepung dan cair. Anda perlu menuangkan komponen cair menjadi tepung, tapi dalam hal apapun, bukan sebaliknya.

Namun, pancake berubah lezat, jika tidak menggunakan mixer, dan Veselka kayu untuk mencampur adonan.

Minyak meningkatkan rasa pancake. adonan tidak terlalu tebal, itu harus diletakkan pada paling tidak, setelah menambahkan tepung dan adonan. Pada saat yang sama, penting untuk tidak berlebihan dengan kuantitas - hanya dua sampai tiga sendok makan.

Pancake dari tes ragi di atas air yang diperoleh adalah bob, tapi susu - mereka lezat. Ragi adonan harus menimbulkan 2-3 kali; jika tidak Dobrodiy, pancake akan terlalu padat dan tidak sangat lezat, jika gejolak - terlalu asam.

Baking pancake dianjurkan untuk menjaga panci terpisah. Tradisional - hitam besi pan. Sebelum menggoreng pancake, cahaya pan pada panas tinggi dengan garam, maka hati-hati mengusap kering dengan kain bersih. Di masa depan, pancake pan, tidak mencuci. Untuk podmazyvaniya dapat mengambil setengah bola atau kentang, mencelupkan mereka dalam minyak sayur, dan diterapkan untuk permukaan goreng. Dalam hal ini, panci tidak mendapatkan banyak mentega dan pancake tidak terlalu berminyak. Mencukur dapat dibuat dari kain atau kasa.

Segar pancake, di mana biasanya membungkus mengisi, pan cocok dengan diameter yang lebih besar. Untuk ragi lebih baik untuk memiliki sebuah piring ukuran cawan. Alasannya adalah bahwa ragi adonan dituangkan ke dalam panci tanpa mengeluarkannya dari panas, adonan menyebar sendiri, dan pada konsistensi yang tepat dari jumlah (sendok penuh) mengambil tepatnya daerah ini, sebagai ukuran cawan.

Ada beberapa kebijaksanaan sebagai goreng pancake di pesat. Jika adonan ragi, perlu untuk mencoba untuk memanggang pancake sampai opal, dan dalam hal apapun tidak mengganggu adonan bangkit. Untuk ragi pancake membutuhkan api lambat untuk membuat adonan naik dan ambil.

Di pancake pertama ditentukan - jika benar uleni adonan. Jadi, bagaimana untuk menggoreng pancake, pancake jika tidak terbalik, dan air mata? Dalam hal ini, Anda perlu add tepung, tetapi tidak semua dari adonan, dan kecil bagian dari itu, dan hanya kemudian untuk menggabungkan dengan semua adonan. Jika adonan terus meledak, maka perlu untuk menambahkan telur. Pancake bisa pecah jika mereka terlalu tipis. Terutama rapuh pancake yang terlibat kefir dan mengental. Robek pancake bahkan dalam hal menghangatkan buruk panci atau kabur. Jika adonan terlalu tebal, dapat diencerkan, tetapi tidak susu dan air - jika pancake akan dibakar.