Resep lele. Cara memasak ikan yang lezat

lele resep harus mempertimbangkan fitur persiapan ikan ini. spesimen besar sangat sulit, karena daging mereka sulit untuk etch bau rawa. Namun, jika Anda mendapatkannya, maka mereka akan berguna untuk mempersiapkan hidangan ikan lele. Foto (resep diilustrasikan) menunjukkan bagaimana lezat daging perusahaan memiliki ikan ini. Lele dianggap paling lezat, jika cukup kecil dan tidak melebihi setengah meter panjangnya.

persiapan awal

Lele (resep dengan foto menunjukkan bahwa potongan-potongan ikan ini selalu disajikan tanpa kulit) tidak memiliki sisik. Tapi permukaannya ditutupi dengan lendir menyenangkan. Jika tidak dihapus, hidangan yang akan membantu kita untuk mempersiapkan resep ini (lele menurut itu harus tunduk beberapa jenis perlakuan termal), akan memberikan lumpur dan rawa. Hal ini lebih baik untuk membersihkan ikan segera dan dari kulit. Atau menghapusnya selama perlakuan panas primer. Gosok bangkai dibersihkan terbesar batu garam (Anda dapat laut). Rip dari perut untuk menghapus bagian dalam. Potong insang, sirip, kepala dan ekor. Gosok bagian dalam garam yang sama. Beberapa menit kemudian bilas. Potong-potong bagian dan taburi dengan air jeruk nipis atau lemon.

resep mudah

Soma lebih baik untuk memasak tanpa menambahkan sejumlah besar minyak, karena minyak ikan. Tapi rempah-rempah tidak perlu menyesal - herbal akan sangat membantu. Pertama kami menyajikan resep sederhana. Soma, tentu saja, Anda bisa merokok, hal-hal, panggang dan membuatnya bakso. Tapi semua hal di atas sudah memerlukan sedikit keterampilan lebih. Dalam menggoreng sebuah panci Anda bisa memasak ikan , dilapisi tepung roti, tidak memiliki hampir tidak ada keterampilan. Parut iris garam (tidak berlebihan dalam acara yang telah asin lele selama pemurnian), taburi bumbu. Celupkan satu per satu di tepung adonan dan kemudian ke dalam minyak mendidih (ingat bahwa itu harus sedikit). Di atas meja disajikan dengan lemon. Ganda adonan tidak lebih rumit, tapi akan membuat ikan lele (terutama jika itu adalah besar dan keras) lebih juicy dan lembut. Ambil dua piring dan gulungan pertama dalam tepung dengan rempah-rempah, yang kedua - yang disebut lezone (dipukuli dengan garam dan telur setetes susu). Celupkan sepotong lele pertama campuran kering, dan kemudian ke dalam telur, dan kemudian lagi di kering. Goreng dalam minyak sayur dengan cara yang sama seperti dalam resep sebelumnya.

Kelezatan, dipanggang dalam krim asam

Lele oven yang paling nyaman untuk masak dibungkus dalam aluminium foil. karkas kecil dapat barang dengan bumbu, irisan lemon. Besar - dari soba direbus dengan wortel goreng. Untuk bangkai tidak mempertahankan kelembaban, perlu untuk memanggang 35 sampai 50 menit. Anda juga dapat memanggang ikan lele di krim asam untuk tetap juicy. Untuk melakukan hal ini, potong menjadi bagian, gulungan tepung dan goreng. Kemudian dimasukkan ke dalam loyang, tuangkan krim dan meninggalkan dalam oven selama setengah jam. Cairan menguap dan lele dilapisi kerak lembut. Untuk membuat rasa hidangan kaya, dapat dipanggang dengan sayuran. Misalnya, passerovannym irisan bawang atau dimasak seledri.