Bagaimana untuk menggoreng irisan daging

Seperti burger biasa sehari-hari. Mereka terbuat dari daging sapi dan babi, ayam dan ikan, sayuran dan jamur. Hiasan tradisional pasta, kentang atau nasi. Akan terlihat bahwa tidak ada yang lebih mudah daripada untuk memasak makanan sehari-hari. Nah, yang tidak tahu bagaimana untuk menggoreng irisan daging daging? Namun, satu yang akan melakukannya pertama kali, pastikan untuk bertemu dengan beberapa kesulitan. Tentunya banyak pemula ibu rumah tangga burger mendapatkan apa yang dibakar, tidak dipanggang di dalam, terlalu kering dan hambar, atau hanya berantakan atau dianiaya pan. Ada beberapa aturan sederhana yang dapat membantu Anda belajar bagaimana untuk menggoreng irisan daging, untuk mendapatkan mereka harum, juicy dan lembut, dan proses memasak itu menyenangkan dan mudah.

irisan daging rasa tergantung pada kualitas daging, komposisi produk dan teknologi persiapan. Cara terbaik adalah untuk membeli bahan-bahan dan memasak isian. Hal ini akan membutuhkan 0,5 kg daging, 1 telur, 3 buah roti basi, 1-2 umbi, rasa garam dan lada hitam, remah-remah roti atau tepung. Daging dipotong-potong dan engkol melalui penggiling daging. Bawang dapat menggulir dengan daging atau halus memotong dengan pisau, tapi yang terbaik adalah parut pada parutan kecil - itu akan membuat burger juicier. Berikutnya, tambahkan telur, direndam dalam susu atau roti air tanpa kerak, garam, merica dan aduk rata.

Isian mengambil sendok, letakkan di tangannya beberapa kali untuk membuangnya dari satu tangan ke yang lain. Untuk memberikan roti bentuk yang diinginkan, tepukan di permukaan. Ketika pemodelan daging tangan setiap kali Anda perlu untuk melembabkan dengan air dingin untuk daging cincang tidak akan menempel pada mereka. Irisan daging mungkin lonjong atau bulat, ukuran normal - 10 cm dan 5 cm lebar dan sekitar 2 cm ketebalan, tapi beberapa ibu rumah tangga roti dan lebih kecil. Hal utama adalah bahwa pada saat yang sama dalam panci disiapkan roti dengan ukuran yang sama, atau lebih besar dapat matang dan kecil akan berubah terlalu kering.

Jadi, bagaimana benar menggoreng roti dari daging? runtuh pertama dalam tepung atau remah-remah roti, kemudian diletakkan di atas panci baik dipanaskan dengan sedikit minyak. Jika panci cukup panas, roti akan menempel. Pada wajan panas pada irisan daging dengan cepat terbentuk kecokelatan kerak, yang tidak memungkinkan mereka untuk menyebar, dan aliran jus. Setelah pembentukan coklat flip mereka dengan spatula kayu dan memakai api lambat. Cara menggoreng irisan daging - di bawah penutup atau tanpa itu? Hal ini diyakini bahwa ketika tertutup dengan pelat penutup dan kehilangan kurang kelembaban diperoleh juicier. irisan daging Lay penutup diperlukan setelah mereka berpaling, tetapi Anda tidak dapat menutupi - masalah selera. Untuk memeriksa ketersediaan, harus ditusuk potongan - jika mengikuti jus yang jelas - siap, jika jus mendung atau berdarah, kami masih terus terbakar. Beberapa ibu rumah tangga sekali irisan daging di kedua sisi panas tinggi digoreng hingga garing, kemudian Bates api, tambahkan air, tutup panci dengan tutup dan membawa piring sampai matang.

Ada berbagai pilihan untuk persiapan hamburger, dan setiap wanita, bereksperimen, tahu persis bagaimana untuk memanggang irisan daging untuk menyenangkan anggota rumah tangga.

Adapun daging, burger dapat dibuat dari daging sapi, sapi, domba, babi, ayam, kalkun. Banyak ibu rumah tangga masak isian gabungan. Daging atau gulir melalui penggiling daging atau halus memotong dengan tangan. Irisan daging yang lebih juicy.

Isian dapat dibuat dari daging berlemak, yang untuk menggulir dengan daging dan lemak. Hanya tidak menempatkan terlalu banyak lemak, atau daging goreng kehilangan bentuk mereka dan menjadi kecil. Beberapa ibu rumah tangga tidak dimasukkan ke dalam telur cincang, percaya bahwa ini akan irisan daging yang lebih ketat.

Roti di isian dapat ditempatkan dan gandum dan gandum hitam, seperti kata pepatah, "amatir". Hal ini dapat direndam dalam air atau susu dan menghubungkan dengan daging atau miss di grinder bersama-sama dengan daging, dan air atau susu secara terpisah menambahkan. roti segar yang lembut di isian tidak perlu menempatkan - ia memberikan irisan daging lengket.

Luke, Anda dapat menambahkan banyak - ada penggemar, yang jumlahnya di bawang cincang adalah setengah dari berat daging. Burger sering menempatkan sayuran sebagai mentah atau direbus. Ini bisa menjadi kentang, labu, labu, wortel atau campuran sayuran. Selain lada hitam dan garam, tambahkan daging cincang dan lainnya rempah-rempah: ketumbar, kayu manis, lada merah, mustard, cincang rempah segar.

Cara menggoreng roti dalam wajan dengan non-stick coating? Dalam hal ini, mereka tidak bisa roll dalam tepung atau remah roti. Jika panci dibakar, kemudian sebelum meletakkan batch baru, Anda harus menghapus lapisan dibakar atau mencuci panci. burger siap berada di dipotong abu-abu, dan jika mereka kemerahan, maka masih kurang matang.