Cara memasak risotto dengan ayam? Tidak ada lagi rahasia

Pilaf dapat disiapkan dalam banyak cara - itu adalah aman untuk mengatakan tidak hanya satu chef, tapi juga seorang juru masak terampil. Namun, salah satu fitur umum dalam hidangan yang disiapkan dalam resep yang berbeda masih ada: dalam hal apapun, itu harus dibuat dari beras. Oleh karena itu, dalam rangka menciptakan hidangan lezat dan unik, Anda perlu tahu bagaimana memasak risotto dan beras untuknya. Resep masakan ada banyak - dapat pilaf dengan daging sapi atau unggas, dengan kismis, kualitas panggang bawang dan wortel, dibumbui dengan lada dan rempah-rempah lainnya.

Bagaimana mempersiapkan pilaf? Saya berpikir tentang hal banyak ibu rumah tangga, dan kemudian mencari "ideal" resep di buku masak atau website, tidak menyadari bahwa rahasia sederhana - beras renyah, benar memilih hidangan daging yang cocok dan, tentu saja, merawat tangan. makanan akan menjadi besar jika semua menghitung secara akurat, mempersiapkan dan pendekatan serius untuk bisnis. Jika semuanya - pilaf bahkan meja sehari-hari akan terlihat meriah, membawa sukacita tidak hanya dari pemilik dan keluarganya.

Jadi, cara memasak risotto dengan ayam? Pertama, kita harus mengambil piring dengan dinding tebal, di mana beras tidak dibakar. Selanjutnya, harus membahas pemilihan bahan. Untuk mempersiapkan pilaf lezat Uzbek resep membutuhkan beras (400 g), ayam (300 gram), wortel dan bawang (2 pcs.), Plum (10 pcs.), Bawang putih (gigi 2.), The minyak goreng dan tinggi rempah-rempah secukupnya.

Seperti yang telah dikatakan, yang terbaik adalah untuk mengambil kapasitas besar memasak - panci berdinding tebal, Belanda oven atau ketel besar. produk lebih lanjut akan perlu dibersihkan dan dicuci, dipotong menjadi cincin (setengah-cincin) bawang, batang korek api - wortel, potong dadu menengah ayam. Plum pasti perlu untuk pra-rendam dalam air dan biarkan selama lima belas menit. Setelah itu Anda perlu mempersiapkan saus khusus Anda sendiri untuk pilaf, yang disebut zirvak. Untuk melakukan hal ini, digoreng dengan minyak sayur potong dadu individual fillet, wortel dan bawang. Sebelum Anda memasak risotto dengan ayam untuk pengadilan kebutuhan masyarakat umum untuk dilatih untuk secara akurat sayuran yang dipanggang sampai berwarna cokelat keemasan, tidak lebih, tidak kurang. Setelah semuanya siap, Anda hati-hati dapat mencampur bahan - pertama kali di bagian bawah daging hidangan goreng, kemudian - sayuran kemerahan (wortel pertama, setelah busur).

Setelah semuanya siap, zirvak dalam kuali atau panci Anda bisa menuangkan air mendidih sehingga hampir menghilang di bawah lapisan wortel. pilaf yang benar berikutnya harus dipadamkan pada panas yang sangat rendah untuk seperempat jam, sampai daging siap. Setelah hidangan siap, Anda dapat menuangkan ke dalam bumbu kuali dan plum. Semenit kemudian risotto lezat siap melayani.

Anda berpikir tentang cara memasak risotto dengan ayam sehingga seluruh keluarga puas dan meminta suplemen? Memperhatikan resep hidangan di Armenia. Perbedaan utamanya dari pilaf Uzbek adalah hidangan masakan Armenia disajikan secara terpisah - pertama beras, maka daging dengan saus. Untuk mempersiapkan beras kebutuhan (750 gram), ayam (900 gram), air (2 liter) serta kismis, aprikot kering, chestnut dan albuhara plum putih (300 gram). Selanjutnya, resep harus diambil ghee (250 gram), bawang (3 gol.), Cream (75 ml.). Sedikit tepung, kunyit, rempah-rempah dan biji delima ditambahkan ke daftar bahan.

Ara sebelum memasak selama 2-3 jam harus direndam dalam air (sedikit asin), dan kemudian di air yang sama untuk merebusnya setengah. Sementara ini terjadi, Anda bisa memasak adonan - untuk mendorong dalam tepung dan krim asam satu telur, hati-hati uleni, menggelar dan potong dadu kecil. Dalam panci yang cocok diperlukan untuk lay out batu adonan, tuangkan setengah mentega porsi meleleh, tuangkan di atas nasi dan tuangkan sisa minyak. kuali berikutnya atau pot, yang sedang mempersiapkan pilaf harus erat menutupi dan menempatkan pada panas rendah selama sekitar tiga perempat jam. Pada saat ini, piring dapat diletakkan kunyit, tempat adonan batu emas dan dimasak secara terpisah potongan daging dan saus (Anda dapat menggunakan resep zirvak sebelumnya). Siap beras rapuh dan daging dengan saus disajikan secara individual dihiasi chestnut dikupas dan biji delima, dan di atas - kismis, aprikot kering dan plum putih.

Masih berpikir bagaimana memasak risotto dengan ayam yang tepat? Ambil setiap resep yang diusulkan diterapkan pada proses memasak tangan terampil mereka dan Anda dapat yakin - semua yang mencoba makanan ini, akan senang.