Apa yang bisa Anda masak dari hati sapi: resep dengan foto

Memasak adalah proses yang menarik, dan fantasi disini bisa berlangsung lama. Hanya satu daging yang membuat ratusan masakan berbeda. Apa yang bisa disiapkan dari hati sapi, bagaimana melakukannya, dijelaskan dalam artikel ini. Dalam produk ini tidak ada zat yang kurang bermanfaat dibanding daging. Dari hati mudah disiapkan salad, segala jenis makanan ringan, kursus pertama. Daftar kursus kedua bahkan lebih bervariasi.

Fakta Nutrisi

Hati sapi karena komposisinya bermanfaat bagi anak dan orang dewasa. Produk ini mengandung zat besi sebanyak dua kali. Juga di jantung daging sapi meliputi:

• Vitamin B, yang enam kali lebih banyak daripada daging;
• Magnesium;
• Protein;
• Seng

Salad

Apa yang bisa disiapkan dari hati sapi untuk sarapan atau makan malam ringan? Pilihan yang ideal - berbagai salad. Mereka bisa dengan penambahan jamur, seafood, sayuran hijau, dll. Misalnya, untuk camilan klasik, Anda perlu:

• 500 g hati siap direbus;
• 150 g bawang merah;
• 100 g wortel;
• 150 g jamur;
• 2 sdm. L. Minyak bunga matahari;
• 1 sdt Cuka;
• Bumbu secukupnya.

Salad dibuat sangat cepat jika jamur kering direndam terlebih dahulu (dua belas jam sebelum dimulainya memasak). Mereka mendidih di air yang sama, di mana mereka berada, selama lima belas menit. Kemudian mereka perlu ditarik keluar, lalu didinginkan dan dipotong. Bawang robek dalam setengah cincin, setengah direndam dalam cuka.

Sisa massa dan parutan wortel digoreng dalam penggorengan sampai keemasan. Hati yang direbus dipotong menjadi irisan tipis dan ditempatkan dalam wadah. Tambahkan sayuran goreng, acar bawang merah dan rempah-rempah. Semuanya dicampur, dan saladnya dipadukan dengan mayones.

Camilan ringan

Apa yang bisa disiapkan dari hati sapi (resep dengan foto ada di artikel ini) untuk makanan ringan? Misalnya pate dari hati. Baginya diambil:

• 600 g jantung dan 200 g hati;
• 150 g bawang merah;
• 100 g wortel;
• 50 g bawang putih;
• Adjika atau saus panas (secukupnya);
• 150 g kenari;
• Rempah secukupnya.

Hati, hati, bawang dan wortel dipotong-potong dan direbus dalam jumlah sedikit cairan sampai produk sampingan dagingnya lembut. Kemudian semuanya dilewatkan melalui penggiling daging, bahan-bahan yang tersisa ditambahkan, dan semuanya tercampur rata. Pate dibersihkan di kulkas. Jaga agar masakan bisa beberapa hari. Ke meja disajikan di tartlets, di atas sandwich atau sajian terpisah.

Kursus pertama

Apa yang bisa disiapkan dari hati sapi dan bagaimana hidangannya disajikan dengan benar? Daging sapi disarankan untuk digunakan untuk kursus pertama. Hati dicuci dengan baik. Menghilangkan semua film dan vena. Kemudian hati dipotong menjadi kubus kecil di dalam panci. Produknya ditaburi jus lemon dan dibiarkan bertahan selama satu jam.

Untuk kali ini, kupas bawang dan wortel. Semuanya diparut dengan halus. Kentang dipotong menjadi kubus besar. Air ditambahkan ke panci dengan daging, yang harus didihkan. Kemudian garam ditambahkan, dan jantung direbus selama 2,5 jam lagi. Minyak bunga matahari dituangkan ke dalam penggorengan, dan itu adalah wortel goreng dengan bawang.

Kentang ditambahkan ke dalam pot dengan hati. Kemudian wortel goreng dengan bawang bombay dilaporkan. Sup dimasak selama 20 menit lagi. Pada akhir memasak, daun salam daun, sayuran cincang dan paprika dilemparkan ke dalam panci. Dilayani ke meja panas. Hijau digiling bisa dituangkan disamping masing-masing piring.

Kursus kedua

Apa yang bisa Anda masak dari hati sapi untuk yang kedua? Daftar hidangan ini sangat beragam dan memiliki lebih dari selusin. Paling sering gulai sudah disiapkan, tapi ada juga yang lebih menarik resepnya. Misalnya, produk sampingan daging sapi, direbus dengan bir. Ini akan membutuhkan:

• 300 g jantung;
• 100 g bawang merah;
• Segelas bir;
• 2 sdm. L. Minyak sayur;
• Ragam bumbu secukupnya.

Dicuci dan terbebas dari film dan vena, jantung dipotong kecil-kecil. Mereka masuk ke dalam panci dan dituang dengan bir. Bawang ditaburi dengan irisan bawang, garam dan rempah-rempah. Panci ditutupi dengan tutup dan dilepas selama delapan jam di kulkas.

Kemudian hati yang diasinkan ditaburi jus lemon dan ditaruh di panci lain dengan dasar dan dinding yang tebal (sebaiknya besi tuang). Ini ditaburi dengan bawang dari rendaman, dituangkan hanya setengahnya. Hidangan didihkan dan direbus selama 30 menit. Kemudian minyak sayur dituang masuk, dan semuanya siap setengah jam lagi.

Apa yang bisa Anda masak dari hati sapi? Ada resep masakan Georgia yang sangat lezat. Misalnya, kuchmachi, yang disiapkan dari hati sapi, paru-paru dan hati. Hidangan serupa juga ditemukan di antara orang Kazakh. Bahan daging utama adalah sama, disebut hidangan kuyrdak dengan kentang.

Resep untuk multivarket

Resep yang bisa disiapkan dari hati sapi secara multivark sangat banyak. Keuntungan dari metode ini kurang memakan waktu. Agar jantung terasa lembut, dimasak setidaknya selama tiga jam. Di multivark kali ini berkurang hampir setengahnya. Untuk menyiapkan hidangan dengan sayuran yang Anda butuhkan:

• 1 kg jantung;
• 2 wortel;
• 200 g bawang merah;
• 2 sdm. L. Minyak bunga matahari;
• Bumbu yang berbeda ditambahkan secukupnya.

Jantung dibersihkan dari film, lemak dipotong dan pembuluh darah dikeluarkan. Ini dipotong menjadi kubus, diasinkan dan ditaburi bumbu. Kemudian minyak sayur ditambahkan ke wadah. Hati bersikeras selama setengah jam. Massa diletakkan di multivark dan dipenuhi air panas. Dipadamkan dalam mode "mendidih" selama satu jam.

Kemudian sampah dikeluarkan, sedikit minyak ditambahkan dan sayuran dipotong ditambahkan. Setengah gelas air ditambahkan. Mode "memasak" sekali lagi dipilih, dan sajiannya direbus selama tiga puluh lima menit lagi. Kemudian tambahkan pasta tomat. Jantung dengan sayuran terus rebus selama sepuluh menit lagi.

Resep untuk oven microwave

Apa yang bisa saya memasak dari hati sapi (resep dengan foto di oven microwave ada di artikel ini) belum? Misalnya, salah satu dari mereka akan membutuhkan:

• 400 g jantung;
• 150 g bawang merah;
• 25 g mentega mentega;
• 1 sdm L. 3 persen cuka;
• Berbagai bumbu ditambahkan secukupnya.

Jantung dicuci bersih, dibersihkan dari film dan pembuluh darah. Lalu ia tenggelam ke dalam panci air dingin dan mendidih selama satu jam pada api biasa. Kemudian kaldu menyatu dan sudah tidak digunakan lagi. Hati yang direbus dicuci dengan air dingin dan dipotong-potong. Ini ditaburi garam dan diletakkan di piring khusus di microwave selama lima belas menit.

Busur dikupas dan dipotong. Dia dan sisa bahan ditambahkan ke wadah dengan hati. Semuanya masuk ke microwave. Daya maksimal dinyalakan. Hidangannya dimasak sekitar lima belas menit. Selanjutnya, kekuatan dikurangi sepertiga, dan yang kedua direbus selama tiga menit lagi.

Ragam hidangan

Apa yang bisa dimasak dari hati sapi? Banyak hidangan disiapkan dari situ. Jantung dipanggang di oven, buat dari itu pâtés dan salad, goreng telur dengan itu. Produk yang direbus bisa disajikan di atas meja cincang. Dengan hati pai sangat lezat dan pancake. Sebagai hiasan digunakan apa saja: spaghetti, salad dari sayuran hijau, kentang, soba, nasi dan banyak lagi.