Apakah saya perlu mendidih sebelum menggoreng chanterelles dan bagaimana melakukannya?

Siapapun yang mengajukan pertanyaan-pertanyaan tentang cara memasak jamur, tahu bahwa sebelum Anda menggorengnya dengan bawang, mereka perlu mendidih. Karena kenyataan bahwa makanan lezat hutan sangat rentan terhadap lingkungan dan menyerap bakteri dan kuman, pengobatan uap mereka sangat penting. Apakah saya perlu mendidih sebelum menggoreng chanterelles? Pertanyaan ini hanya karena ada beberapa spesies yang belum tentu masak, seperti perlakuan panas yang panjang mempengaruhi rasa.

Apakah saya perlu mendidih sebelum menggoreng chanterelles?

Jawaban kami atas pertanyaan ini adalah ambigu. Hal ini disebabkan fakta bahwa perlakuan uap untuk jamur ini, baik putih jamur, jamur, cendawan dan chanterelles, tidak diperlukan. Namun, jika Anda takut racun dan mengatur mereka untuk merebus belum, kerugian yang signifikan itu akan membawa. Satu-satunya hal yang dapat dipengaruhi oleh perlakuan panas - adalah rasa dan penampilan dari jamur. Jadi, jika Anda masih ingin berpegang pada pra-panas mereka dalam air mendidih, kemudian melakukannya untuk waktu yang lama. Apakah saya perlu mendidih sebelum menggoreng chanterelles? Juga, ketika membuat keputusan harus mempertimbangkan keadaan jamur. Rebus mereka hanya perlu segar, tetapi dalam kering atau beku. Hati-hati memeriksa jamur dan cuci sampai bersih. Jika makanan lezat hutan rapi, holistik, dari memasak dapat dengan aman dibuang. Tetapi jika jamur dengan barel, rusak, memiliki bintik-bintik yang tidak mungkin untuk membersihkan, masih panas terbaik mereka diperlakukan. Bagaimana memasak mereka?

Cara merebus sebelum menggoreng chanterelles?

Dalam waktu 20 menit setelah air dalam panci dengan jamur mendidih, api dapat dengan aman off. kali ini cukup cukup untuk membunuh mikroorganisme berbahaya dalam produk. Dianjurkan untuk merendam sebelum memasak chanterelles di dalam air selama setidaknya setengah jam dan kemudian harus mulai memasak. By the way, jika Anda takut bahwa jamur akan terasa pahit, pada saat cairan perendaman dapat diganti dengan susu. Rasa setelah memasak krem, lembut dan benar-benar tanpa kepahitan.

Cara Rebus jamur chanterelles?

Untuk memulai bilas baik dan menghapusnya dengan pisau semua tempat yang itu tidak mungkin untuk mencuci. Berikutnya, menempatkan jamur dalam panci dan tutup dengan air atau susu, untuk waktu dari 30 menit sampai 90 menit. menuangkan cairan dari waktu ke waktu. Tuangkan ke dalam panci di dua kali lebih banyak air daripada jamur dalam wadah. Memakai api, setelah menambahkan bawang (jika dalam proses memasak ternyata biru, itu berarti bahwa salah satu racun jamur) , dan daun salam, dan setelah 20 menit setelah mendidih chanterelles Anda siap. Jika jamur akan lebih digunakan dalam piring lain atau coklat, lalu tambahkan garam saat memasak mereka tidak diperlukan. Jika tidak menambahkan panci sebelum pengobatan uap dengan sejumput garam. Diperlukan selama persiapan Chantarelle menghapus buih dari permukaan air. Setelah jamur rebusan, memiringkan mereka dalam saringan dan bilas dengan air dingin.

Jadi, sekarang Anda tahu, jika direbus sebelum menggoreng chanterelles butuhkan. Dalam pemecahan jamur proses, hati-hati mengevaluasi kondisi mereka.