Makanan dan minumanTips memasak

Cara memasak pilaw dari daging babi: rempah-rempah penting

Hidangan ini adalah kebanggaan dan mutiara masakan oriental. Tentu saja, pilaf ini luar biasa, lezat, lezat dan harum, yang sebenarnya adalah sepiring daging, nasi dan banyak bahan lainnya. Tapi, faktanya, ini adalah filosofi yang nyata, dan, misalnya, pilau babi yang lezat, tidak hanya bisa benar-benar mengisi perut, tapi juga menjadi pusat penyatuan seluruh keluarga, bergizi dan asli.

Rencana sangat berbeda, dan nama mereka sebagian besar bergantung pada daerah di mana makanan disiapkan. Uzbek pilaf menikmati popularitas besar , namun penikmat sejati juga membedakan hidangan Bukhara, Fergana dan Khorezm. Masing-masing unik dan tidak biasa - dan bukan hanya rangkaian produk yang berbeda, tapi juga rempah-rempah khusus, kemampuan si juru masak dan persiapan memasak yang tepat.

Cara memasak pilaf dengan benar, dan, lebih dari itu, cara memasak pilaw dari daging babi - yang paling lezat dari semua varietas mereka, tidak mengenal setiap pemula memasak atau ibu rumah tangga. Faktanya adalah bahwa Timur, seperti yang Anda tahu, adalah masalah yang rumit, oleh karena itu semua seluk beluk menciptakan hidangan yang indah itu hanya tunduk pada orang-orang, yang sebagian besar terlibat di dalamnya. Saat memilih rempah-rempah dan rempah-rempah - dan mereka sangat memperhatikan masakan oriental - pilihan terbaik adalah memberi satu set barberry, lada merah dan zira, yang tanpanya pilaf dengan daging babi tidak akan mendapatkan cita rasa unik dan rasa unik uniknya.

Seperti telah disebutkan, tidak semua orang tahu bagaimana membuat pilaw dari daging babi, tapi jika Anda masih memutuskan masalah sulit ini - pilaf memasak, bersiaplah untuk berbagai operasi yang berbeda. Pada prinsipnya, proses itu sendiri berjalan dalam tiga tahap - mengkalsinasi minyak atau lemak, memasak zirvak (dressing khusus) dan benar-benar meletakkan bahan utama (nasi). Untuk mulai dengan, Anda perlu mengambil piring untuk memasak makanan - tahan panas, dengan dinding tebal dan, yang terbaik, dengan dasar yang bulat. Kuali semacam itu - kuali - benar-benar memanas, setelah itu harus dituang dalam minyak - sayuran, bunga matahari, kapas atau wijen, untuk mengapurnya sampai terjadi asap ringan. Persiapan seperti itu harus dilakukan sebelum menyiapkan pilaf dari daging babi di Uzbek, sehingga setelah itu Anda bisa melakukan segala hal yang diresepkan dengan resepnya. Untuk melakukan ini, ambil: nasi (500 gram), daging babi (500 gram) dan wortel (4 pcs.). Juga minyak sayur yang sangat dibutuhkan (80 ml.), Lard (180 g.), Bawang (3 g.) Dan semua jenis rempah-rempah dan rempah-rempah.

Untuk proses memasak segera, Anda perlu membilas dan mengikis nasi, menyiapkan daging babi dengan hati-hati - menyingkirkan lemak, memotongnya dengan sangat halus, terpisah, membersihkan pulpa. Kupas dan potong bawang dan wortel. Bila semuanya sudah siap, Anda bisa melanjutkan ke tahap pertama - mengkalsinasi minyak dan menggoreng lemak babi dengan potongan daging. Selanjutnya dalam minyak yang sama, Anda bisa menggoreng bawang dan wortel, dan saat mereka menjadi sangat menarik - menuangkan rempah-rempah. Set ideal untuk ini juga bisa dicampur sebelum menyiapkan pilaw dari daging babi: ambil bubuk hitam dan cabai merah, kismis, barberry, zir dan garam. Kemudian air panas masuk ke kazan, dan setelah seperempat jam nasi diletakkan secara merata. Perlu diingat bahwa tingkat air mendidih harus melebihi tingkat beras sekitar dua sentimeter. Pada saat ini, Anda harus membersihkan bawang putih, potong di beberapa tempat dan benar-benar menurunkannya ke pilaf. Setelah air mulai menguap, nasi harus dikumpulkan di tengah bukit kazan dan di beberapa tempat membuat "tindik". Setelah itu, harus dikukus sampai matang di bawah tutup tertutup pada api yang paling lambat. Hal ini sangat penting untuk memastikan bahwa makanan tidak terbakar - tapi jangan mencampurnya, tapi angkat dengan lembut, kendalikan tingkat kesiapannya.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 delachieve.com. Theme powered by WordPress.