Cara memasak pilaf Uzbek domba di rumah?

pilaf Uzbek adalah makanan favorit dari orang-orang yang menghargai dan menghormati memasak timur. Perlu dicatat bahwa dari hidangan seperti sebagian besar datang untuk menyenangkan laki-laki. Setelah semua, nyata pilaf Uzbek terkenal untuk rasa aromatik dan kaya. Dalam hubungan ini, yang disiapkan oleh laki-laki.

Saat ini, ada cukup banyak pilihan untuk memasak Uzbek hidangan nasi dan domba. Namun, kami menganggap itu resep klasik bahwa selain bahan dasar wortel dan berbagai rempah-rempah oriental.

Uzbek pilaf Memasak di rumah: produk yang diperlukan untuk hidangan

• lemak domba (Anda dapat mengambil tulang) - satu kilogram;
• lampu besar - empat potong;
• wortel segar besar - lima ratus gram;
• setiap minyak sayur - dua ratus mililiter;
• garam beryodium - setengah sendok;
• lada hitam (merah bisa) - empat mencubit;
• beras panjang - lima ratus gram;
• rempah-rempah oriental (saffron, barberry, jinten) - beberapa mencubit;
• sepotong bawang putih dengan kulitnya - besar kepala;
• dedaunan segar - seperti yang diinginkan (untuk ditambahkan ke hidangan selesai).

Cara memasak Uzbek pilaf: daging pengolahan hasil

lemak daging kambing yang diperoleh harus dicuci, dibersihkan dari film kaku dan pembuluh darah dan kemudian dipotong-potong media. Jika Anda membeli daging memiliki tulang, mereka juga dianjurkan untuk menambah hidangan.

Cara memasak Uzbek pilaf: Pengolahan sayuran

Empat bawang besar dan segar wortel besar harus dicuci dengan air hangat, menghapus sekam dan kulit, kemudian memotong. Bawang dianjurkan memotong ke dalam cincin kecil dan wortel - kubus. Hal ini juga harus cincang rempah segar, yang akan disertakan dengan hidangan panas.

Cara memasak pilaf Uzbek: pengolahan sereal

Untuk hidangan ini yang terbaik adalah menggunakan beras panjang-butir (parboiled dan dapat dibeli). Bubur jagung harus mengurutkan, dimasukkan ke dalam saringan dan bilas dengan baik sampai air dikeringkan jelas dan transparan.

Cara memasak pilaf Uzbek: pengolahan termal daging dan sayuran

Hidangan Timur ini dianjurkan untuk memasak di kuali besar atau lainnya peralatan yang terbuat dari besi cor. Ini harus tuangkan dua ratus mililiter minyak bunga matahari, lalu tambahkan potongan cincang domba segar, parut wortel, bawang, garam beryodium dan lada hitam. Semua produk harus aduk, tutup dan masak dalam jus sendiri di atas api sedang selama empat puluh menit. Selama ini, daging hampir lembut dan kecoklatan.

Cara memasak Uzbek pilaf: perlakuan panas dari semua makanan

Untuk sayuran semi-lemak dan daging kambing harus menuangkan beras panjang juga dicuci, yang juga diperlukan untuk rasa dengan garam, merica merah dan semua rempah-rempah oriental. Juga di piring dianjurkan untuk menambahkan kepala mentah bawang putih dan campuran semuanya dengan baik. Kemudian, di pilaf perlu menuangkan dua setengah cangkir air minum (untuk sedikit menutupi pantat). Setelah menunggu kaldu mendidih tampaknya menjadi dekat tutup hidangan mendidih selama sepuluh menit dan kemudian dihapus dari piring, terbungkus selimut dan dengan demikian bertahan hidup empat puluh menit. mix pilaf siap diperlukan, mengatur di piring dan melayani rumah tangga panas.