Cara memasak cumi salad? Salad dengan cumi-cumi

Banyak yang tidak menolak untuk makan salad dengan cumi di sebuah kafe atau restoran, tapi dapat mempersiapkan kelezatan ini tidak dapat diselesaikan. Namun, itu bukan produk yang paling umum di lemari es Rusia. Gundik takut untuk melakukan sesuatu yang salah selama memasak. Mari kita cari tahu bagaimana memasak cumi salad.

Yang menjual cumi-cumi

Untuk Rusia itu adalah jenis produk eksotis, sehingga tidak mungkin Anda akan menemukan mereka di sebuah toko kecil dekat rumah. Tapi mereka selalu tersedia di supermarket besar atau hipermarket. kerang ini tertangkap di Asia Tenggara, sehingga Rusia sebagian besar tersedia hanya cumi beku, kaleng dan merokok.

Bagaimana memilih cumi-cumi

Membeli produk di toko-toko besar yang mampu lemari es berkualitas tinggi. Terutama di hipermarket pembeli memiliki kesempatan untuk meneliti kerang, penampilan yang dapat memberitahu banyak.

Misalnya, jika potongan-potongan cumi-cumi beku bersama-sama dalam satu lapisan dan ditutupi dengan lapisan tebal es, yang berarti bahwa mereka telah berulang kali dicairkan dan beku lagi. manipulasi seperti makanan laut yang penuh dengan keracunan yang parah. Tetapi bahkan jika konsekuensi yang tidak menyenangkan bagi perut untuk dapat melarikan diri, rasa makanan akan lebih buruk dari yang diharapkan, dan cumi-cumi akan meledak saat memasak.

Daging harus putih. Naungan kulit tidak penting - seluruh gamut dari cahaya ungu perak abu-abu adalah norma.

Jika Anda memiliki keraguan meminta sertifikat kualitas, tertarik pada produksi makanan laut dan tanggal tangkapan mereka.

cumi beku - itu bukan produk yang layak dibeli untuk masa depan. Lebih baik untuk memasak mereka hari pembelian, sebagai kulkas rumah tangga tidak akan memberikan pembekuan suhu optimum. Selain itu, selama transportasi dari toko ke moluska rumah berhasil sedikit meleleh, dan itu tidak baik.

Cara memasak cumi: cara yang universal

Hal ini secara luas diyakini bahwa tentu perlu memasak cumi-cumi. Waktu yang disarankan untuk ini "eksekusi" (jika tidak, anda tidak akan nama) berada di kisaran 3-5 menit. Jika Anda pernah ingin untuk Melayani potongan layu karet, pastikan untuk melakukannya.

Setelah tiga menit di mendidih cumi air harfiah skukozhatsya menjadi sangat ketat, dan di sana mereka akan menyenangkan.

Rebus air dalam panci. Opsional, tambahkan daun salam, beberapa kacang polong lada hitam, semua bumbu dan rempah-rempah yang Anda sukai. Keindahan dapat menempatkan paprika bubuk merah, jus bit, kunyit, kari - komponen ini untuk mewarnai daging. Jika Anda berencana untuk menggunakan lebih kompleks dalam piring cumi-cumi, kemudian opsional menambahkan garam.

Berenang di air mendidih dicairkan cumi-cumi, tunggu 15-20 detik dan menghapus. Jika Anda memasak seluruh burung, tidak membenamkan mereka di dalam air sekaligus, dan didihkan selama satu. Sebelum memproses bangkai berikutnya menunggu sampai air mendidih. Mengingat bahwa mempersiapkan setiap bagian selama 15 detik, tidak mengambil banyak waktu. Simpan dalam lemari es dapat direbus cumi-cumi dua hari.

Jika Anda hanya tidak tahu pada saat itu dan membaca artikel ini kita sudah mulai memasak cumi-cumi, sementara Anda dapat, sebaliknya, meningkat menjadi 20 menit. Kemudian lagi kerang yang lembut, tapi mereka menyusut dua kali lagi dihindari, dan kualitas rasa yang tidak normal.

Cara defrost dan membersihkan cumi-cumi

Sebelum Anda memasak salad cumi-cumi, mereka perlu defrost dan bersih. Anda bisa memasak mereka beku, tetapi akan meningkatkan waktu memasak dan, sesuai, membuat seafood "karet".

Squid dicairkan pada suhu kamar. Hanya meninggalkan bangkai di udara terbuka selama 1-3 jam. Hal ini membuat maksimum zat yang berguna.

defrosting diterima dalam dingin (sekitar 20 derajat) air. Tapi tidak boleh digunakan untuk tujuan ini, cairan panas dan air yang lebih panas, jika tidak fillet cumi-cumi gelap, dan rasa akan memburuk.

Dibersihkan baik sebelum (sebaiknya), dan setelah memasak. Dari bangkai menghapus piring yang solid, tulang rawan transparan menghapus tentakel dan Film kerang dihapus.

Setelah memasak, melakukan yang terakhir akan lebih mudah, tetapi dapat menyebabkan bau yang tidak menyenangkan. Dan kulit sangat pahit dan dapat dengan mudah merusak rasa hidangan.

Jika sampai bersih dari memasak, film ini lebih mudah untuk menghapus pisau di bawah air mengalir. Untuk mempermudah proses di tempat pertama bangkai dipanaskan untuk 60-70 derajat cair selama lima menit. Kemudian kupas mudah memendek gesekan, dan residu dapat dihapus dengan membilasnya dengan air dingin seafood.

Memasak cumi-cumi salad - cara sederhana

Opsional melakukan perlakuan panas dengan air mendidih sebelum memasak cumi-cumi salad. Mereka dapat dimakan langsung setelah menyikat gigi, tetapi secara umum, bahkan untuk sushi cumi diproses dalam air mendidih. Kami menyarankan untuk melakukan hal yang sama.

Serbaguna dan cepat cara: merebus ketel, seduh cumi air, tiriskan dan taburi dengan cuka kerang.

Atau menempatkan irisan cumi-cumi dalam mangkuk, tambahkan garam, merica (merah atau hitam), rempah-rempah atau herbal untuk selera Anda, satu sendok makan jus lemon atau cuka. Tuangkan isi dari air mendidih Decant mangkuk dan air setelah 5 menit.

Cumi-cumi dan microwave

cumi-cumi lezat microwave - jarang. Tapi metode ini bisa membantu jika ada piring. Misalnya, jika Anda memasak camilan di tempat kerja atau di pondok. Diperingatkan bahwa pertama kali tidak mungkin untuk berhasil untuk mencapai seafood lembut dan juicy. Aku harus mencoba beberapa kali, memvariasikan suhu dan waktu dalam mencari kombinasi optimal mereka.

Potong cumi-cumi dengan harapan bahwa mereka akan menurun setengahnya. Tersebar di nampan di satu lapisan. Atas permintaan garam dan merica. Isi cumi-cumi dengan air sehingga mencakup setengah mereka. Kirim piring dalam microwave selama 1-4 menit, tergantung pada kapasitas.

Anda dapat mencoba untuk memasak cumi-cumi dalam jus sendiri. Juga, menempatkan mereka di piring, gerimis dengan minyak dan jus lemon, taburi dengan rempah-rempah, tapi jangan tambahkan air. Tempatkan di microwave selama 1 menit, pengaturan daya maksimum.

Salad dengan nasi dan telur

Sekarang, ketika kita menemukan cara untuk "memasak" cumi-cumi lembut, saatnya untuk beralih ke resep salad.

Untuk makanan bergizi ini mengambil 2 bawang menengah, dipotong menjadi setengah cincin dan menempatkan beberapa menit dalam air panas. Setengah kilo cumi mempersiapkan metode apapun yang dijelaskan di atas. Potong 2 butir telur rebus.

Campur 3 sendok makan nasi, telur, cumi-cumi dan bawang. Secukupnya garam dan merica, musim dengan mayones.

Salad dengan anggur dan keju

Ini lebih dari salad indah dengan cumi-cumi, dan penampilan makanan harus sesuai. Jadi mengambil setengah bundel daun selada, kasar memotong atau robek, dimasukkan ke dalam mangkuk dan campur dengan jus dari perempat lemon.

Tuang ke selada cincang menjadi strip halus cumi karkas, 150 g anggur dan kismis yang sama keju potong dadu feta (atau Adyg). Bumbui dengan garam dan lembut aduk, bumbui dengan minyak zaitun.

meriah salad

Ambil 750 g cumi-cumi (sudah dikupas dan diperlakukan dengan air mendidih). Jika seafood dimasak tanpa garam, kemudian gosok di dalam bangkai dan memotong mereka di cincin. 3 melepuh air mendidih tomat matang, bebas dari kulit dan halus runtuh.

Tuang ke dalam setengah panci cangkir minyak zaitun dan berbaring di sana cumi dengan tomat. Tambahkan 3 siung bawang putih dihaluskan, peterseli cincang segar dan 125 ml anggur putih kering. Biarkan mendidih, tutup di atas api kecil sampai lunak.

Hiasi salad dengan cumi-cumi dapat zaitun, mengadu, potong-potong dan daun peterseli.

salad diet

2 Potong bangkai cumi-cumi, tambahkan apel parut dan 1 200 gram cincang batang seledri. Isi saus minyak wijen dan kecap.

Kita diberitahu cara memasak cumi salad, dan dalam ketaatan yang benar prosedur dan adalah rahasia utama hidangan dengan kerang tersebut. Sekarang diketahui Anda. Ini masih memilih resep salad yang cocok, yang ada banyak sekali.