Salad dengan mentimun segar: memasak pilihan

Semua orang mungkin tahu bahwa bahan dasar saus klasik - bit a, umbi nightshade, atau, lebih sederhana, kentang, wortel, sauerkraut renyah dan acar dan kacang hijau kalengan. Nama salad sayuran ini berasal dari vinaigre kata Perancis, yang diterjemahkan ke dalam cuka sarana Rusia. Ini adalah bahan ini di masa lalu, merupakan dasar untuk pengisian, yang berlari hidangan selesai.

Untuk saat ini, menciptakan banyak variasi memasak populer di salad Rusia sayuran rebus. kubis asin di musim panas tidak ada orang, sehingga aman untuk memasak nya musim panas rumah tangga salad. Resep dengan kubis segar dan mentimun akan disajikan dalam materi, dan variasi tersebut tidak kurang enak selada, itu sangat mudah dan mudah untuk mempersiapkan.

Bagaimana salad?

Nama salad sayuran rebus muncul pada masa pemerintahan putra sulung Kaisar Paulus dan Maria Feodorovna, Alexander I. Antuan Karem - salah satu koki yang bekerja di dapur istana, - tertarik pada asing baginya sampai salad. Ketika ia melihat bahwa sebagai mengisi yang digunakan cuka, katanya, mempertanyakan: "vinaigrette" - apa koki Rusia mengangguk, berpikir bahwa adalah nama hidangan. Dan muncul dalam daftar makanan yang disajikan ke meja kerajaan, "salad Rusia" baru salad. Setelah hidangan telah melampaui istana, memasak jauh disederhanakan, dan pada saat itu dirasakan oleh orang-orang Rusia sebagai starter reguler. Ternyata di banyak negara, hidangan dari sayuran rebus yang lebih dikenal sebagai "salad Rusia".

Salad dengan kubis segar dan acar mentimun

Secara tradisional, di bagian Rusia sauerkraut salad, tetapi ada pengecualian. Untuk mempersiapkan salad tanpa salah satu unsur utama butuhkan: wortel (. 1 pc), Bit (2 pcs.), White kubis, kentang (3 pcs.), Serta acar, bawang, kacang hijau kalengan, garam dan sayur aromatik minyak. Pertama-tama Anda harus menempatkan sayuran untuk memasak, maka Anda dapat mulai memotong potongan-potongan kecil mentimun asin dan bawang dan kubis shredder. Rebus sayuran dibersihkan dan potong dadu. Menyiapkan bahan yang Anda butuhkan untuk campuran, tambahkan setengah jar kacang polong, bumbui dengan garam, rempah-rempah (secukupnya) dan minyak wangi.

Komposisi mengisi mencakup minyak salad klasik dan cuka. Komponen kedua ditambahkan seperti yang diinginkan dan digunakan untuk memberikan selesai hidangan keasaman tertentu.

salad Rusia dengan cornichons

Di musim panas Anda bisa memasak dengan salad mentimun segar tanpa kubis. Dalam salad sayuran dengan dua jenis gherkins didefinisikan dengan baik rasa yang menyegarkan. Berkat hidangan sayuran renyah disiapkan memiliki keasaman pedas yang melengkapi kemudahan menakjubkan.

Untuk mempersiapkan vinaigrette dalam variasi, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• Asin dan segar gherkins.
• Bit.
• Bawang varietas manis.
• Kentang.
• minyak sayur bisa diganti dengan biji rami.
• Garam.

Persiapan dari setiap variasi salad dimulai dengan fakta bahwa Anda perlu untuk merebus sayuran. Sementara kentang, bit dan wortel akan dimasak, Anda halus dapat memotong bawang dan memotong mentimun. Semua sayuran yang dimasak harus dikupas dan dipotong dadu, bit ringan dapat menggoreng dalam jumlah kecil minyak sayur. bahan-bahan siap aduk, tambahkan garam dan bahan bakar. Pada tahap ini persiapan selesai, dan hidangan siap melayani.

Salad dengan mentimun segar ternyata lembut dan renyah cukup. Hidangan ini merupakan pelengkap indah tidak hanya setiap hari, tetapi gala dinner. Seperti variasi dari rendah kalori salad Rusia menyatu sempurna dengan lauk dan hidangan daging, selain efek positif pada pencernaan.

Bagaimana mempersiapkan salad tanpa acar?

bahan wajib dari salad tradisional Rusia - acar, tapi bahkan jika mereka tidak memiliki saham, Anda dapat selalu menyiapkan salad dengan mentimun segar. Untuk menyiapkan makanan tersebut perlu:

• Bit - 3 buah.
• Kentang - 2 pcs.
• Wortel - 2 pcs.
• mentimun segar - 2 buah.
• Sauerkraut - 200 gram.
• 1 bawang.
• kacang polong kalengan - 200 gram.
• minyak sayur harum (seperti yang diperlukan untuk pengisian bahan bakar).
• Garam.
• rempah segar (dill, bawang).

Semua sayuran, kecuali mentimun, Anda perlu mendidih di kulit tanpa menambahkan garam. Dengan kacang polong kalengan, tiriskan kelebihan cairan, untuk kenyamanan, Anda dapat menggunakan saringan. Kemudian tambahkan bahan-bahan siap untuk sayuran potong dadu.

Dengan bawang, menghapus kupas dan potong menjadi setengah cincin, kemudian melepuh mendidih aliran air untuk menyingkirkan bau dan kepahitan, dan mengirim sisa bahan. Mentimun dan potong dadu dan campur dengan semua sayuran, maka musim dengan minyak sayur. Mentransfer hidangan selesai dalam mangkuk salad dan hiasi dengan bumbu cincang di atas.

Anda mungkin ingin bereksperimen sedikit dengan saus salad. Misalnya, mengganti minyak sayur dengan campuran lima butir diparut lada hitam, caper sendok teh, beberapa tetes cuka dan tiga sendok makan minyak zaitun. Apapun bahan-bahan untuk mengisi Anda pilih, hal utama - jangan lupa bahwa komponen utama masih perlu minyak.

Salad dengan kubis segar dan mentimun

Variasi salad ini cukup tidak biasa, dan pada saat yang sama berguna dan bergizi. Anehnya, bukan mengisi biasa minyak sayur dalam salad kentang rebus, bit, wortel, kubis dan mentimun menambahkan mayones. Masak Rusia salad untuk resep ini adalah snap karena semua yang harus Anda lakukan - memotong sayuran dan aduk semua bahan. salad siap dengan mentimun segar di atas dapat dihiasi dengan dill cincang.

Penggunaan salad Rusia

Karena jumlah besar sayuran salad hidangan dianggap sangat berguna, terutama di musim dingin tahun ini. Karena kenyataan bahwa bahan yang digunakan dalam penyusunan direbus dalam kulit mereka, mereka ditahan hampir semua nutrisi mereka penting, dan kalsium ini, fosfor, yodium, vitamin C, magnesium, zat besi dan banyak elemen. Selain itu, menurut para ahli, ahli gizi, salad dengan mentimun segar, tanpa menambahkan sauerkraut dapat dimasukkan dalam menu bahkan ibu menyusui, tetapi hanya setelah setiap hidangan komponen diperkenalkan ke dalam diet seorang wanita saja.