Cara memasak kue nenek Emma: resep terbaik

Nenek Emma - salah satu videoblogerov paling terkenal di negara kita. Pada saluran kuliner itu adalah langkah demi langkah resep untuk hidangan utama, salad, lauk, minuman dan makanan penutup. Setiap nenek kue Emma bisa memasak dengan cepat dan menceritakan tentang hal itu sehingga tidak ada penonton akan ada pertanyaan. Kebanyakan resep populer untuk kue dapat direpresentasikan dalam artikel ini.

Nenek saya memasak Emma kue "Black Forest" (kue coklat)

Indah "Black Forest" memiliki sejarah panjang, dan selama waktu itu menjadi makanan penutup Jerman tradisional Jerman. Kue nenek Emma mempersiapkan dalam dua tahap: pertama bakes kue cokelat, dan kemudian mempersiapkan krim untuk dia dan lapisan ceri kemudian reassembles kue.

Langkah demi persiapan langkah biskuit:

1. Oven pra-dipanaskan sampai 180 ° C.
2. Dalam bak air dipanaskan mangkuk dengan kuning telur (7 pcs.), Telur (7 pcs.), Gula (420 g) dan vanilin. Dengan pengadukan konstan, massa telur dibawa ke 45 ° C, dihapus dari panas dan dicambuk di mixer untuk meningkatkan volume 4 kali.
3. Massa telur dalam 3 pendekatan diayak tepung (350 g) dan kakao (70 g). Setiap kali adonan lembut senjata pencampuran.
4. Setidaknya dalam adonan disuntikkan mentega cair (150 g).
5. Baked kue dalam bentuk diameter 26-28 cm selama 40 menit.
6. sponge cake didinginkan dipotong menjadi 3 kue.

Persiapan dan perakitan kue krim

Ketika merakit kue "Black Forest" digunakan 2 macam krim dan lapisan ceri.

Untuk mempersiapkan krim krim cokelat panas dalam krim lemak (500 ml) ditambahkan ke 300 g cokelat leleh. Massa dicampur sampai homogen. Setelah pendinginan dalam cokelat kulkas dengan whipped cream di krim subur. Krim krim sedang mempersiapkan kue lebih mudah - mixer dengan whipping cream berat (500 ml) dan gula (100 g).

Untuk mempersiapkan peresapan bank cherry (700 g) dalam cherry kaleng menyatu kolak. Hal ini ditambahkan ke 300 g gula, dan setelah mendidih, sebuah 40 g tambahan pati, dilarutkan dalam jumlah yang sama air. Setelah kolak lagi datang ke mendidih, tambahkan ceri dari kaleng ke dalamnya.

Nenek Emma kue "Black Forest", yaitu kue biskuit, menghamili sirup gula dengan penambahan rum atau alkohol lainnya. Apakah kue ini sangat sederhana - oleh salah satu promazyvaniya kue dan krim lainnya secara bergantian. Setelah lapisan butter cream meletakkan ceri dengan jelly tebal. Dihiasi dengan sisa-sisa produk krim dan seluruh ceri.

Kue "Snickers" dari neneknya Emma

Pecinta kacang akan menghargai rasa halus dari kue coklat. Dia mendapat tinggi, indah dan lezat.

Nenek Emma Kue "Snickers" mempersiapkan algoritma berikut:

1. oven dipanaskan sampai 180 ° C.
2. bakeware Releasable (2 pcs.) Berjajar dengan perkamen dan dilumasi mentega.
3. Di dalam mangkuk campuran bahan kering: 350 g tepung, baking powder (2 sdt.), Dan 30 g kakao.
4. Lembut kocok mentega mixer sampai putih (200 g).
5. Secara bertahap gula diperkenalkan (400 g), 3 butir telur sedikit garam dan vanili.
6. Pada kecepatan mixer kecil dimasukkan ke dalam yoghurt adonan (400 ml) dan bahan-bahan kering.
7. Chocolate adonan terurai oleh kue kaleng dan dikirim ke oven selama 35 menit.
8. Mixer mangkuk whipped cream caramel butter (400 g) direbus dan susu kental (2 kaleng).
9. Dalam mangkuk terpisah mempersiapkan mentega lain krim (200 g), jumlah yang sama selai kacang, kocok dengan sejumput protein garam (2 pcs.) Dan sirup madu panas (50 ml madu, 80 g gula dan 50 ml air). Pada akhir whipping cream di kacang hancur menambahkan.
10. Untuk merakit biskuit kue yang dipotong setengah untuk mendapatkan 4 kue. Setiap kue diolesi dengan krim, dan kemudian seluruh cake ditutupi dengan chocolate icing.

Resep Kue "Prague"

kue yang indah dengan rasa cokelat yang kaya secara tradisional dipanggang untuk tahun baru di banyak keluarga. Kue "Prague" nenek Emma sedang mempersiapkan resep berikut:

1. oven dipanaskan sampai 180 ° C.
2. Menguleni adonan dengan bahan berurutan menambahkan: susu kental (400 ml), kakao, 4 telur, gula (2 sdm.), Vanili, 500 ml krim, tepung (2 sdm.), Disintegran (untuk 2 jam (4 sdm.). sendok).
3. Kue dipanggang 35 menit dalam bentuk 26-28 cm, dan setelah pendinginan dipotong menjadi dua kue.
4. Mixer semangkuk krim kocok dicampur sampai mentega putih lembut (300 g), 100 g kakao, vanili, dan susu kental (1 jar).
5. cream cake berminyak antara shortcakes serta dari samping dan dari atas.

cake siap dihiasi dengan kacang cincang, coklat glaze, atau sesuai dengan keinginan Anda. Sebelum melayani, produk ini dianjurkan untuk bersantai selama 3 jam.

Sponge cake "Apricot" dari neneknya Emma

kue yang indah ini sempurna dan kemenangan, dan untuk biasa minum teh. Emma sedang mempersiapkan nenek kue biskuit dengan whipped cream dan selai aprikot, memberikan produk keasaman juicy.

Langkah demi langkah resep:

1. putih telur (8 pcs.) Whipped dengan gula (150 g) dalam busa padat.
2. Pisahkan kuning dikocok dengan jumlah gula yang sama. Selain itu ditambahkan kulit lemon (½ lemon) jus, dan (2 sdm. Sendok).
3. Massa kuning telur disuntikkan setengah whipped protein dan diayak tepung (200 g) dan kemudian, tepung kentang (100 g).
4. Kami memperkenalkan sisa protein.
5. adonan diletakkan di diameter 28 cm dan dikirim ke dalam oven dipanaskan sampai 180 ° C selama 40 menit. Kue didinginkan dibagi menjadi 4 bagian.
6. Mempersiapkan lapisan selai (300 g) dan almond hancur (50 g).
7. Lemak krim (500 ml) dikocok dengan gula (100 g) sebagai busa padat.
8. Kue basah dengan sirup dari buah aprikot kalengan, maka mereka menerapkan krim dari krim dan selai. cake bagian dihiasi aprikot.

Kue "wanita jari"

Choux adonan dapat disiapkan tidak hanya eclair atau profiteroles, tetapi juga sangat lezat makanan penutup "wanita jari". Nenek kue ini Emma mempersiapkan dengan krim asam dan buah.

Resep persiapan adalah untuk melakukan langkah-langkah berikut:

1. panci tersebar 100 g mentega, ditambahkan 300 ml air dan garam. Pada api sedang dibawa ke massa mendidih.
2. Panci dengan massa krim yang diayak tepung (170 g) dan diremas sampai adonan sampai mulai tertinggal di belakang dinding piring.
3. adonan panas digeser ke dalam mangkuk mixer dan di bawah pengadukan konstan dimasukkan satu 6-7 telur ke dalamnya.
4. Adonan kental selesai digeser dalam kantong kue dengan diameter nozzle dari 1 cm dan diekstrusi ke perkamen dalam bentuk strip. produk panggang 20 menit pada suhu 200 ° C.
5. Mempersiapkan krim asam 1 kg krim lemak 25% dan 400 g gula.
6. Di bagian bawah bagian perpecahan cetakan diletakkan ¼ krim.
7. Produk dari tes yang dipecah menjadi ukuran potongan-potongan kecil dari jari dan dicampur dengan krim. Kemudian mereka dekat satu sama lain di lapisan penyebaran bentuk dengan lapisan. Secukupnya, Anda dapat menambahkan stroberi dan irisan kiwi.

Sebelum menghias kue nenek Emma bersikeras dalam lemari es selama 5 jam. Setelah itu Anda bisa mendapatkan dari cetakan split, sisi dan atas minyak dengan butter cream dan hiasi dengan irisan tipis buah.