Selai aprikot - lezat memperlakukan musim dingin

Anda setuju bahwa setiap dari kita bagus musim dingin malam untuk duduk di dapur hangat atau kompor dan membuka stoples makanan penutup rasa teh. Hal ini dapat menyebar pada roti segar dibumbui dengan sepotong mentega, tetapi Anda hanya bisa meraup sendok dan minum minuman baru diseduh. Seperti barang musim dingin yang menyenangkan termasuk dan selai aprikot. Memiliki sempurna, indah, aroma musim panas yang benar dan menikmati untuk apa yang benar dihargai di pedalaman Rusia, dan di kota-kota besar, di mana pun ada kesempatan untuk membeli atau memilih aprikot. Mari kita dan kami akan mencoba untuk memasak?

selai aprikot

Proses sangat memasak cukup memakan waktu. Tapi orang-orang ibu rumah tangga yang digunakan untuk membuat selai dari buah-buahan dan berry, tentu tidak akan merasa banyak perbedaan, meskipun perbedaan dalam metode persiapan masih tersedia. Selai aprikot - tidak macet, itu lebih seragam, tebal dan seperti jelly. Jam terbuat dari buah-buahan ini dimasak banyak, menarik aprikot tulang dan membagi mereka menjadi dua bagian yang sama (yang mengambil tidak cukup matang buah). Untuk mempersiapkan kemacetan aprikot, di sisi lain, dapat mengambil aprikot cukup masak (tapi tidak busuk), meremas mereka menjadi semacam bubur. Di sini, integritas dan keindahan buah sudah tidak berbicara.

Panduan langkah demi langkah

1. Langkah pertama adalah untuk mempersiapkan buah untuk memasak. Cuci bersih dengan air mengalir. Jika mereka dikumpulkan dari tanah, adalah mungkin bahwa mereka debu dan kotoran yang akan dibersihkan. Periksa buah untuk hama yang mungkin di permukaan dan di dalam. Kami mengambil aprikot tulang. Hapus tempat busuk.
2. Per kilogram buah siap sudah perlu mengambil satu pon gula dan sejumput asam sitrat (dapat menggantikan jus dari setengah lemon). Beberapa ibu rumah tangga ditambahkan ke minuman juga vanili 20-25 gram per 1 kg produk dasar. Tetapi sebagai aturan, selai aprikot untuk volume minuman dingin di baskom. Oleh karena itu, segera kami mengukur sejumlah bahan resep.
3. Sebelumnya, jenis konservasi direbus dalam cekungan tembaga besar. Peralatan dapur modern seperti tidak mungkin ada. Jadi kita menggunakan pot terbesar yang (misalnya, desyatilitrovoy, yang biasanya dimasak jelly pada malam tahun baru).
4. Untuk mempersiapkan kemacetan aprikot tebal, sejumlah diukur dari penyebaran buah siap dalam panci dan menempatkan api kecil.
5. Memasak di bawah tutupnya tertutup. Biarkan buah mendidih sedikit, biarkan jus dan melunak.
6. Pan angkat dan dibiarkan dingin. Berikutnya, Anda harus mencoba untuk menghapus kulit dari masing-masing janin. Tentu saja, itu agak memakan waktu, tetapi produk akhir akan berubah sangat homogen.
7. Menjadi renggang aprikot melalui saringan (langkah ini juga untuk mencapai barang yang paling seragam).
8. Meletakkan kembali di panci api dan diuapkan massa, aduk sendok kayu kadang besar selama setengah jam. Tambahkan gula, vymeshivaya panas benar-benar rendah sampai benar-benar larut, dan produk mengental. Di final memperkenalkan asam sitrat dan vanili.

jabatan

Berikutnya untuk menyiapkan selai aprikot untuk musim dingin, perlu di bawah skema disterilkan stoples kaca standar dan tutup. Sebuah selai panas tuangkan ke dalam wadah dan mesin roll. guci terbalik diatur di tempat gelap dan kering, dibungkus selimut di atas. Biarkan selama tiga hari hingga saat ini. Kemudian Anda bisa makan.

multivarka pilihan

Selai aprikot di multivarka (jam) disiapkan sesuai dengan aturan yang sama seperti di atas kompor. Setidaknya semua bahan tetap sama. Sebaliknya, itu adalah pilihan, sehingga untuk berbicara, untuk malas.

1. persiapan awal dari buah ini dibuat, seperti dalam perwujudan pertama (lihat butir. 1).
2. aprikot siap tertidur dalam blender dan menggiling untuk pasta halus.
3. Kami menyebar dalam mangkuk dan jatuh tertidur Multivarki jumlah diukur gula (ingat: 400-500 gram per 1 kg aprikot).
4. Mengaktifkan modus "Jam", dan masak, aduk, sampai alat sudah dimatikan.
5. selai siap pakai didekomposisi menjadi stoples steril. Menggulung. Hapus terbalik di tempat gelap, dibungkus erat. Setelah beberapa hari Anda dapat memiliki jam lezat.

Pilihan dalam pembuat roti

Cara memasak selai aprikot (jam) di pembuat roti? Apakah salah satu host tersedia untuk instrumen ini magis mungkin, selain roti biasa dan kue-kue, masih ada disiapkan dan selai. Untuk tujuan ini, kita mempersiapkan buah dan mengukur jumlah yang tepat gula. Aprikot, diadu menggiling sampai halus dalam blender. Masukan kompor dalam ember berat dan campur dengan gula. Kami memberikan berdiri selama sekitar satu jam. Kami menempatkan ember di dapur dan termasuk "Jam" mode. Setelah sekitar kesiapan untuk pengalengan sirkuit standar.

Beberapa tips: bagaimana membuat selai aprikot

• Jika macet atau selai memasak multivarka atau roti mesin, Anda perlu memperhitungkan volume perangkat cangkir dan mengisinya hanya 3/4.
• 10-15 menit sebelum final tambahkan jus dari setengah lemon untuk setiap kilogram produk utama.
• Beberapa ibu rumah tangga macet menjadi lebih tebal, ditambahkan ke massa (10 menit sebelum akhir memasak) pektin atau gelatin (10 g per 1 kg aprikot).
• Kesediaan untuk ditentukan dengan menempatkan sesendok selai di piring bersih. Jika tidak menyebar, dan mempertahankan bentuknya, - Anda sudah selesai!
• Kalori jam (untuk orang-orang menonton berat badan mereka dan bentuk) - 240-250 kkal / 100 gram. Hal ini dianggap cukup membantu meskipun ada setelah memasak hampir tidak ada vitamin, dan elemen yang pektin yang memiliki efek menguntungkan pada tubuh.