Cara acar ikan merah

Sebuah tambahan yang bagus untuk setiap meja liburan akan ikan merah. Acar ikan merah adalah kelezatan nyata, yang akan senang untuk mempersiapkan diri dan mengejutkan orang yang Anda cintai. Tapi bagaimana untuk acar ikan merah, bahwa itu adalah memperlakukan terbaik di atas meja dan senang dengan semua tamu? Pertama-tama, ketika membeli ikan, memperhatikan kesegaran. Dianjurkan untuk memilih ikan segar tanpa tulang. Sempurna cocok untuk pengasinan spesies berikut: sohib salmon, salmon, trout, char. ikan asin harus seluruh fillet atau potong-potong, irisan. Dalam hal tidak menambahkan garam pada kulit, atau di masa depan akan sulit untuk memotong.

Untuk proses kami pengasinan membutuhkan sedikit bahan: 1 kg ikan fillet, garam, gula, segar asam sitrat dan vodka. Metode brining tidak rumit, tetapi membutuhkan perhatian setiap langkah.

Mulailah dengan fakta bahwa membersihkan fillet dari kulit dan tulang, dan bilas secara menyeluruh. fillet sedikit membeku, dipotong dengan pisau tajam menjadi irisan tipis. Untuk pengasinan penggunaan wadah yang mendalam nyaman. Ketika semua fillet dipotong menjadi strip tipis, adalah mungkin secara bertahap untuk meletakkan mereka dalam baki. Setelah meletakkan lapisan pertama, taburi ikan semua bahan yang tersedia taburi asam sitrat dan vodka. Lakukan ini beberapa kali sampai Anda meletakkan semua ikan, ditaburi dengan bahan-bahan.

Setelah wadah dengan ikan dapat diperketat dengan cling film, tetapi pastikan untuk membuat beberapa lubang dengan tusuk gigi dalam film, ikan tercekik. Tinggalkan ikan untuk menanamkan 5 jam pada suhu kamar, setelah beberapa hari menutup wadah dengan ikan di lemari es, dan secara berkala mengambil dengan menuangkan jus dari bawah nampan. Ketika jus secara bertahap diserap ke dalam ikan sudah dapat dihapus ikan dari wadah, bilas dan dimasukkan ke dalam mangkuk kering. Sekarang, bagaimana acar ikan merah di rumah, Anda tahu, hanya ada menyenangkan tamu makan ikan dengan keju, mentega dan zaitun. Sandwich ikan acar akan menjadi besar camilan untuk sampanye atau anggur merah.

Ada beberapa cara lain untuk acar ikan merah. Salah satunya adalah mirip dengan yang sebelumnya, tetapi memiliki bahan-bahan yang sedikit berbeda untuk perendam. Biasanya dibutuhkan segelas air, sekitar 1/3 cangkir cuka, sekitar 2-3 sendok makan minyak sayur, 3 sendok makan gula, 2 sendok teh garam dan 2 sendok teh kulit lemon yang sama. Jumlah bahan untuk rendaman sudah cukup untuk 1 kg ikan salmon. Potongan ikan dalam wadah (antara lapisan, itu diinginkan untuk juga menempatkan cincin irisan bawang, bawang putih cincang kecil, dan lobak) benar-benar mengisi bumbu siap dan meninggalkan ikan selama 3-4 hari dalam lemari es.

Banyak ibu rumah tangga, pertanyaan tentang bagaimana untuk acar ikan merah, menggunakan sedikitnya jumlah bahan yang memenuhi sangat sederhana: minyak ikan asin. Sebuah metode penggaraman tidak jauh berbeda dari yang sebelumnya. Anda juga akan perlu membersihkan ikan dari tulang dan kulit, potong tipis piring dengan ketebalan tidak lebih dari 0,5 cm, menempatkan semua dalam wadah siap dan tuangkan semua minyak. Setengah cangkir minyak sayur akan cukup. Jangan lupa, tentu saja, tentang garam. Pada minyak polstakana dan 1 kg ikan, mengambil sekitar 3 sendok teh garam.

Cara acar ikan merah tanpa menggunakan bumbu? Juga, sangat mudah! Iris iris fillet lipat bersama-sama, menyeka bungkus garam serbet kertas atau kain bersih lainnya, dimasukkan ke dalam nampan tertutup dan sisihkan di lemari es selama beberapa hari. Secara umum, bagaimana lezat acar ikan merah, menggunakan berbagai cara, Anda tahu, jadi saya menyarankan untuk segera memulai proses! Dokter merekomendasikan makan ikan dalam bentuk yang berbeda, karena mengandung mikronutrien penting untuk organizma.Gotovte dan makan dengan senang hati!