Bagaimana untuk mengukir merah muda. Tips dan trik

Ikan untuk makan malam - pilihan terbaik bagi mereka yang ingin mengikuti gaya hidup sehat dan nutrisi yang tepat. fillet ikan, tentu saja, Anda dapat membeli siap pakai di toko, namun para ahli menyarankan untuk membeli seluruh ikan dan mengukir sendiri di rumah. Dengan demikian, mengetahui bagaimana mengukir salmon pink, secara signifikan dapat menghemat. Fillet di toko cukup mahal, dan karena kadang-kadang meragukan. Homemade salmon fillet - itu adalah ekonomis dan aman untuk kesehatan.

menghilangkan bekuan es

Kemungkinan besar, salmon yang Anda beli akan dibekukan. Ada toko-toko yang menjual ikan segar, tetapi mereka sedikit, dan biaya cukup mahal. Jadi, sebelum Anda belajar bagaimana untuk memotong merah muda salmon fillet harus ingat bagaimana benar mencairkan. Ada dua pilihan. Jika Anda memiliki waktu yang tersisa, yang terbaik adalah untuk mendapatkan ikan dari freezer malam sebelumnya. Masukkan ke dalam lemari es dan di pagi hari, mengambil, mengukir.

Jika waktunya singkat, maka Anda pulang ke rumah, segera meletakkan ikan di atas meja. Ikan dicairkan suhu kamar selama beberapa jam. Cara alami! Jika bagian dalam akan sedikit membeku - baiknya, proses pembersihan akan lebih mudah dan lebih cepat. Ingat! Tidak merekomendasikan penggunaan untuk pencairan oven microwave salmon atau air panas.

Bersihkan sisik

timbangan atas - sesuatu yang benar-benar tidak perlu. Harus menyingkirkan mereka, hal ini dilakukan dengan menggunakan pisau khusus. Bagaimana untuk mengukir salmon bungkuk, jika pisau tersebut di rumah tidak? Ini sangat cocok dan konvensional dapur pisau untuk membersihkan sayuran, itu pendek dan untuk mengoperasikannya akan lebih mudah. Membersihkan ikan dari ekor ke kepala. Ikan ini cukup lunak dalam hal pembersihan, sehingga timbangan dibersihkan dengan cepat dan mudah. Jangan lupa untuk menghapus sisik setelah mencuci ikan di bawah air mengalir.

Menyingkirkan visera

Tentu saja, pilihan ideal - membeli salmon merah muda sudah memusnahkan. Tetapi jika Anda membeli ikan utuh, Anda harus menghabiskan beberapa menit lebih untuk mengekstrak jeroan yang tidak perlu. Cara cepat untuk memotong salmon merah muda? Pertama, membuat sayatan di sekitar kepala. Kedua, kami melakukan garis potong di seluruh tubuh, dari kepala dan berakhir dengan perut a.

Kemudian tempat lembut pisau di penampang, yang dibuat pertama, dan memegang pisau hati-hati sepanjang seluruh tubuh, memotong fillet. Banyak orang takut, mereka tidak tahu bagaimana untuk memotong salmon pink dari tulang. Ini bukan masalah besar, selama gerakan yang rapi. Selama prosedur ini, dianjurkan untuk menahan kepala ikan. Sehingga tidak akan tergelincir, dan fillet memisahkan lebih cepat. Setelah Anda memotong dua potong fillet, Anda harus tinggal tulang tulang belakang dan jeroan. Semua ini dilemparkan.

Ada pilihan kedua untuk memotong merah muda salmon fillet dan menyingkirkan jeroan. Sayatan sepanjang perut ikan. Dihapus bagian dalam: kaviar, usus, kandung kemih, susu. ikan ini kemudian dicuci di bawah jet kuat air dingin. Dan kemudian diadakan manipulasi (dijelaskan di atas) dengan merilis pinggang dari tulang vertebra. Pilihan mana yang lebih nyaman dan lebih cepat untuk memecahkan hanya untuk Anda.

insang

Insang - bagian dari bangkai ikan, yang merugikan mempengaruhi rasa, jadi sebelum memasak mereka untuk dihapus. Hal ini dilakukan sangat sederhana, dengan bantuan khusus "ikan" gunting atau tangan kanan. Ditarik insang di salmon dengan cepat dan mudah. Juga, para ahli merekomendasikan menghapus mata. Tapi semua individu di sini. Bagaimana untuk mengukir salmon bungkuk, menghapus mata atau tidak - keputusan dibuat tergantung pada jenis makanan yang Anda memasak.

Setelah Anda menghapus, Anda harus bilas ikan di bawah air lagi, insang dan mata. Langkah selanjutnya - menghapus sirip. Mereka dapat dipotong dengan gunting atau pisau.

fillet

Jadi, bagaimana mengukir salmon bungkuk, Anda sudah tahu. Sekarang masih terpisah dari potongan-potongan yang diterima dari fillet ikan, setelah menghapus kulitnya. Semuanya di sini, lagi, lagi, akan tergantung pada resep yang dipilih. Jika Anda memerlukan bagian yang terpisah dari salad ikan tanpa tulang atau kursus pertama, perlu untuk memotong sebagian dari beberapa tarikan kecil dan lonjong tulang vertebra. Jika fillet, misalnya, memanggang keseluruhan, tulang kecil tidak dapat dihapus. Di bawah pengaruh panas mereka akan menjadi lebih lembut dan kemudian dengan mudah dipisahkan dari fillet.

Hal ini penting: jangan membuang kulit terputus dari fillet. Ini adalah bahan yang sangat baik untuk memasak kaldu ikan. Karena kulit kaldu lebih ringan, emas dan bergizi. Setelah memasak, saring kaldu dan hanya menyingkirkan bahan-bahan yang tidak perlu. Jika memasak utama kepala saja ikan Anda tidak diperlukan, maka itu sempurna untuk persiapan berikutnya sup ikan atau kaldu ikan.

Merah muda salmon - ikan mengejutkan lezat dan sehat. Bagaimana untuk mengukir salmon bungkuk, kita diberitahu. Apa untuk memasak dari itu - Anda memutuskan. Ini adalah ikan serbaguna, sangat cocok untuk memanggang, menggoreng, pengasinan, merokok, pendinginan.