Bagaimana jika berlebihan sauerkraut? Tips mengalami koki

Panen sayuran di musim dingin - tidak mudah. Ini membutuhkan tidak hanya keinginan tetapi juga kemampuan. Namun, kesalahan terjadi dan semua orang harus selalu siap untuk mencari jalan keluar dari situasi yang sulit. Misalnya, bagaimana jika berlebihan sauerkraut? Anda dapat melakukan berbeda.

Sebuah solusi sederhana

Orang-orang terus-menerus melakukan benda kerja. Hal ini di alam mereka. Di musim dingin, ketika musim sayuran berlalu, saatnya untuk konservasi domestik. Sejak zaman kuno, di setiap rumah nyonya rumah membuat kubis asam. Itu dianggap tidak hanya makanan bergizi, tetapi juga makanan ringan terbaik. Membuat dia mencoba beberapa resep keluarga yang diperoleh dari ibu dan nenek. Tapi pekerjaan tersebut tidak pernah menyelesaikan kasus ini tanpa kejutan. Hal ini terjadi bahwa semua bahan yang diambil dalam jumlah yang tepat dan rasa produk tidak salah satu yang diperlukan. Misalnya, bagaimana dan apa yang harus dilakukan jika berlebihan sauerkraut? Ini, tentu saja, tidak menyenangkan, tapi itu diperbaiki. Ada banyak cara yang berbeda untuk membantu memperbaiki situasi. Itu semua tergantung pada apa titik masalah seperti itu terdeteksi. Cara termudah untuk mencari tahu apa yang harus dilakukan jika berlebihan sauerkraut dan melihat itu segera, bahkan selama pencampuran. Anda dapat meningkatkan jumlah sayuran, dan semuanya kembali normal.

Hal utama - jangan malas dan aduk rata. Mengetahui rahasia ini, tidak ada orang lain tidak perlu bertanya, apa yang harus dilakukan jika sauerkraut berlebihan. Rahasianya sederhana, namun sangat efektif. Ya, dan cadangan untuk musim dingin untuk mendapatkan lebih banyak.

keselamatan air

Kadang-kadang nyonya rumah begitu percaya diri dalam resep Anda, bahkan tidak berusaha untuk mencoba campuran kue. Bagaimana menjadi, sauerkraut jika terlalu asin, dan itu terlihat hanya dalam waktu ketika campuran sayuran biarkan jus.

Dalam hal ini juga, jangan panik. Pertama Anda harus mencoba air garam, sebenarnya terakumulasi dalam jumlah pokok garam. Setelah itu, cairan dapat dikeringkan dan mengisi nya dari air dingin murni. Kelembaban akan mencampur dan konsentrasi larutan menjadi lebih rendah. Anda mendapatkan persis lingkungan yang diperlukan untuk kubis. Untuk metode ini perlu memperhitungkan aturan yang paling penting: tidak pernah membasuh semua air garam. Jika tidak, hanya air akan dibiarkan untuk fermentasi. Produk akhir akan berubah sangat hambar dan sama sekali tidak enak. Oleh karena itu, kita harus ketat ingat: jika sauerkraut terlalu asin pada tahap pertama fermentasi, diperlukan hanya untuk mengurangi konsentrasi air garam awal dan kemudian melanjutkan proses.

rahasia memasak

Berlebihan selama fermentasi terjadi cukup sering. Hal ini tidak begitu banyak tergantung pada keterampilan nyonya rumah, tetapi pada kualitas sayuran. Jika masalah terjadi pada tahap awal, kemudian berurusan dengan itu mudah. Dan bagaimana jika sauerkraut terlalu asin, tetapi melihat ketika itu terlalu terlambat untuk menggunakan semua dari versi sebelumnya. Apakah tidak mungkin untuk menyelamatkan?

Ternyata ada solusi. Namun, itu tidak cukup akrab. Melakukan apapun yang diperlukan untuk sangat berhati-hati agar tidak merusak produk. Untuk bekerja telur mentah yang dibutuhkan. Ini harus dihapus dari cangkangnya dan bergeser ke dalam tas atau kain katun tipis, dilipat dua. Setelah ini "kejutan" harus ditempatkan dalam wadah dengan kubis dan meninggalkannya di sana selama sepuluh menit. Kali ini akan cukup bahwa sebagian besar dari garam berlalu ke dalam telur. Beberapa ibu rumah tangga seperti cara sedikit akrab. Namun, penggunaannya dalam sup memasak, dan sebagai komponen higroskopis mengambil gabah.

win-win

Dan bagaimana dengan mereka yang telah kehilangan waktu yang berharga? Bagaimana cara menyimpan sauerkraut asin, jika menjadi jelas hanya ketika musim dingin itu keluar dari ruang bawah tanah? Dalam bentuk alami itu tidak cocok untuk makan. Apa yang harus dilakukan? Anda memang harus membuang produk? Ternyata, dan semuanya diperbaiki. Pilihan termudah - itu mencuci kubis di bawah air mengalir dan kemudian peras dengan baik. Inti, tentu saja, adalah memerah, dan apa yang tersisa dapat dengan mudah meredam dengan bantuan bawang cincang segar dan minyak sayur. Kami mendapatkan salad indah yang sempurna untuk kentang muda panas. Selain itu, kubis asin dapat digunakan sebagai untuk mengisi pai. Pra dia perlu rebusan sedikit. Dengan kubis ini juga mendapatkan vinaigrette yang baik. Sebuah surplus garam dengan mudah mengganggu kentang dan minyak. Namun pilihan yang paling baik - itu sup.

Hanya ketika memasak tidak menambahkan garam atau menggunakan sup bubuk.