Makanan dan minumanResep

Azu - a ... Baca resep

Masakan Tatar memiliki tradisi berabad-abad. Banyak yang telah berubah, tetapi pada saat yang sama mempertahankan identitasnya. Seiring waktu, telah diperkaya dengan produk-produk baru dan pengetahuan yang telah dipinjam dari penduduk negeri. Tapi piring Tatar, pada gilirannya, telah diadopsi oleh perwakilan dari negara lain. Salah satu hidangan ini adalah ase tartare daging sapi. Mari kita bicara tentang cara membuatnya.

Apa CAM?

Azu - ini adalah salah satu hidangan tradisional masakan Tatar, yang terdiri dari kentang goreng dan daging. Untuk memasak menggunakan berbagai macam - itu bisa menjadi domba, dan daging sapi, dan bahkan daging kuda muda.

Ada banyak pilihan penyusunan hidangan ini. Mari kita lihat salah satu dari mereka.

Apa saja bahan yang dibutuhkan untuk memasak?

Untuk ase tartare daging sapi, kita perlu produk berikut:

  1. Beef - 0,5 kg.
  2. Kentang - 6 buah.
  3. Bawang - 250 g
  4. Pickles - 2 buah.
  5. Jus tomat - 0,5 cangkir.
  6. Kaldu - 250 ml.
  7. Garam secukupnya.
  8. Lada hitam.
  9. minyak sayur.
  10. Bawang putih - 2 siung.

Resep untuk AMU

resep ini tidak rumit. Untuk persiapan panci perlu memiliki dua (atau panci dan utyatnitsu).

Awalnya Kupas bawang sangat halus kita akan dipotong. Dalam hal apapun tidak Melita blender dari ini merusak rasa makanan! Luke harus dua kali kurang dari daging. Memotongnya, memakai wajan dan goreng dalam minyak sayur ke keadaan transparan.

Sementara itu siapkan campuran tomat. Ada tiga pilihan untuk persiapan. Anda dapat mengambil tomat, dan mandi dengan air mendidih, angkat kulit, kemudian cincang halus. Dan Anda dapat menggunakan pasta tomat, menyebar dengan air, atau mengambil jus alami. Tuangkan pasta ke dalam panci dan didihkan bawang lanjut.

Berikutnya, Anda perlu mempersiapkan daging. Ini dapat sebagai sapi dan daging sapi. Potong daging menjadi kubus tidak terlalu panjang, sehingga tidak ada urat.

Panaskan pan kedua, tuangkan beberapa potongan minyak dan menyebar dalam satu lapisan. Daging harus sedikit kecoklatan. Kemudian menggabungkan dengan pasta. Transfer ke ketel besar atau utyatnitsu. Isi semua kaldu sapi ini dan didihkan di atas api kecil hingga status tender.

Sejak ase - hidangan dari acar, pinjaman yang mereka buat. Ingat bahwa mentimun harus hanya asin, dalam hal apapun, tidak acar. Membasuh kulit dan buang bijinya besar. Kemudian goreng sedikit sampai kelembaban menguap.

Sekarang datang giliran kentang, potong menjadi kubus. Kemudian mencuci tentu baik di bawah air untuk menghilangkan pati dan tersebar di wajan. Goreng sampai coklat keemasan. Hal ini dilakukan agar AMU belum menjadi bubur yang solid, dan masing-masing bagian memiliki bentuk sendiri, jika kentang dengan daging dan acar bisa berubah menjadi pure.

Sekarang menghubungkan semua komponen siap bersama-sama. Jangan lupa untuk menambahkan bawang putih cincang, tumbuk dengan garam. Tapi di sini adalah penting untuk tidak berlebihan, karena mentimun yang terlalu asin. Tambahkan beberapa lada baru digiling. Di sini dan siap ase kami (Foto disajikan dalam artikel). Hidangan ternyata sangat lezat dan memuaskan.

Apakah ada spesialis ase babi?

Umumnya ase daging babi dengan mentimun acar - ini bukan resep Tatar masakan klasik. Dalam bahasa aslinya, terbuat dari domba dan sapi. Tapi, seperti yang kita memodifikasi resep dan beradaptasi mereka untuk diri sendiri, sangat mungkin untuk menggunakan daging babi. Dan beberapa lebih memilih untuk melakukan dan ayam.

ase untuk produk babi

Untuk persiapan kita perlu untuk mendapatkan produk-produk berikut:

  1. Babi - 0,5 kg.
  2. Kentang - 0,5 kg.
  3. Pickles - 3 buah.
  4. Butter - setengah bungkus.
  5. Minyak sayur - 50 g
  6. Bawang - 1 buah.
  7. Pasta tomat - 1 sdm. l.
  8. Garam, merica dan tanah kacang.
  9. Bawang putih - 2 siung.
  10. Lemon.
  11. daun salam.
  12. Peterseli (hijau).

Resep untuk ase babi

Azu - hidangan yang sangat lezat. Rasa daging babi akan lebih akrab bagi kita daripada daging kambing. Hal ini lebih seperti sup kentang. Tapi dengan beberapa nuansa yang memberikan hal-hal baru dan beberapa semangat. Fitur lain dari resep ini adalah bahwa produk yang digoreng pada mentega.

Jadi, kami akan memotong daging dadu dan goreng sampai kecoklatan. Ketika kerak terbentuk, tambahkan bawang, semirings cincang. Taburi dengan garam, merica. Dan menggeser semua dalam kuali, di mana, pada kenyataannya, ase akan padam.

Kentang potong dan goreng sampai setengah sedikit. Ini harus membentuk kerak yang akan mempertahankan bentuk potongan dengan pemadaman lebih lanjut.

Sekarang mengupas dan kami akan memotong acar mentimun dan ringan goreng mereka. Kentang Garam dan merica, bergeser ke kuali ke daging. Sementara itu, untuk mentimun Tambahkan pure tomat dan memberikan put sedikit keluar. Berikutnya pour isi terbukti dihasilkan campuran. Jika cairan itu tidak cukup, Anda dapat menambahkan kaldu sapi dan didihkan sampai lunak. Jangan lupa untuk menempatkan daun salam, garam dan merica secukupnya. Anda masih bisa menambahkan beberapa iris lemon. Dia memberikan bau yang sangat menyenangkan.

Pada akhir hidangan selesai ditaburi dengan bawang putih cincang halus. Dan ketika melayani, taburi baik dengan peterseli. Rasa dan aroma pesta ini tidak akan meninggalkan siapa pun acuh tak acuh.

Azu Tartar dalam pot

Umumnya, tradisional ase dengan kentang dan acar dimasak dalam kuali atas api. Tapi nyonya rumah tidak akan begitu bereksperimen dalam kondisi modern. Oleh karena itu, adalah mungkin untuk menggunakan peralatan masak modern. Ada lagi resep ase asli - dalam pot tanah. Hal ini diyakini bahwa metode pengolahan makanan memberikan rasa dan aroma terbaik.

Untuk membuat ase dalam pot, Anda perlu memotong daging dan bawang. Pada panci tuangkan minyak, kecap, tambahkan garam ke dalam air, menaruh sedikit daging dan meletakkannya keluar. Kemudian beralih semua ini dalam sebuah wadah. Top dengan irisan mentimun, dan kemudian kentang (pra-menggoreng sedikit). Isi tangki mengisi setengah air atau daging kaldu dan tambahkan mayones, taburi dengan bumbu. Sekarang Anda dapat menempatkan pot di dipanaskan hingga seratus delapan puluh derajat oven dan panggang selama satu jam. hidangan siap! Pilihan ini sangat nyaman untuk persiapan meja meriah. Setiap tamu menerima panci hangat dan harum. Sangat lezat dan indah.

bukan sebuah epilog

Banyak hidangan Tatar masakan sangat lezat dan dapat diterima bagi kita. Jadi jangan ragu untuk mencoba resep baru. Dan pastikan untuk mempersiapkan tartare AMU. Tidak harus mengikuti resep yang ketat, Anda bisa sedikit mengubah komposisi produk dengan kebijakannya sendiri. Seringkali hidangan ini menggunakan wortel, paprika, dan daging, Anda dapat memilih salah satu yang disukai dalam keluarga Anda. Belum tentu menggunakan daging kambing dan daging sapi. Jadi siapkan, percobaan ... Perlakukan keluarga Anda dengan kelezatan kuliner baru. Menikmati makanan Anda!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 delachieve.com. Theme powered by WordPress.