Turki paha - resep sederhana dan dapat diakses oleh semua

Bukan rahasia bahwa Anda dapat memasak kalkun baik daging panggang dengan bahan-bahan yang biasa dan rempah-rempah. Bagi pecinta hidangan lezat dan asli di bawah ini ditawarkan beberapa pilihan, cara memasak paha kalkun untuk tabel liburan atau makanan biasa. Resep dari setiap hidangan cukup sederhana, lezat dengan caranya sendiri dan dirancang untuk 4 orang. Untuk lebih banyak orang proporsional meningkat dan jumlah bahan.

1. Turki dalam anggur apel (cider)

Untuk membuat ini hidangan meriah paha kalkun (resep memintanya), Anda harus memilih tidak terlalu pinggul besar. berat badan mereka tidak boleh melebihi 1 kg. Namun, Anda akan perlu produk-produk berikut:

- peretoplenoe mentega - 50 g;

- kentang (sebaiknya perlahan-lahan empuk) - 1kg;

- apel asam - 2 pcs;.

- sari - 0,5 l;

- daun bawang - 3 batang;

- marjoram - 7 ranting kecil;

- lada;

- garam.

persiapan:

- Dalam sebuah wajan mencair mentega dan digoreng di kedua sisi kalkun paha. Resep ini menyediakan untuk penggunaan mentega cair adalah, seperti dengan makanan minyak lainnya akan terasa sama sekali berbeda. Selama memanggang daging itu harus merica dan garam secukupnya. Dalam dipanaskan 150 ° C oven dalam panci ditempatkan langsung disiapkan paha kalkun. Oven kalkun panggang sekitar 2 jam.

- dibersihkan dan dicuci daun bawang potong cincin besar. Dikupas dan dicuci kentang potong dadu besar. apel dicuci dipotong menjadi empat, biji dibuang dan dipotong halus. Setelah 0,5 jam menemukan daging dalam oven untuk menambahkan semua sayuran siap dan apel. Semua bahan yang sedikit merica dan garam.

- Setelah 15 menit daging kaca licik air dan seluruh sari. Dengan marjoram dicuci merobek daun dan menambahkannya ke daging. beberapa tangkai bisa meninggalkan untuk dekorasi hidangan.

- daging Siap untuk lebih mendefinisikan termometer khusus. Dalam ketidakhadirannya Anda dapat membuat sayatan kecil untuk memeriksa kesiapan daging visual. Siap paha kalkun dari oven dan dipotong-potong kecil. Sajikan hidangan ini dengan sayuran panggang butuhkan dan saus yang berbeda.

2. Panggang paha kalkun (resep ditandai dengan sejumlah besar rempah-rempah yang berbeda, sehingga lebih cocok untuk pecinta masakan eksotis):

Untuk mempersiapkan bahan yang diperlukan adalah:

- paha kalkun besar - maksimal 2 kg;

- mentega - 3 sdm. sendok;

. - digiling paprika - 1 sdt;

- digiling jahe, kapulaga, lada hitam - masing 0,5 sdt .;

- digiling pala, cengkeh, daun salam - masing 0,25 sdt .;

- cabe rawit bubuk - pinch;

- Jus lemon - 25 ml;

- garam.

persiapan:

- Dengan jus lemon dicampur secara menyeluruh mentega. Untuk campuran ini ditambahkan semua bumbu halus (kecuali garam dan merica). Dicuci kalkun paha dihapuskan keringkan dengan handuk kertas. Daging digosok dengan garam dan merica. Lembut menusuk jari di bawah kulit kalkun, memisahkannya dari daging untuk membentuk diantaranya izin (pocket). saku yang dihasilkan seragam mendistribusikan campuran rempah-rempah dan minyak. Setelah prosedur melumasi paha kalkun dan luar.

- dalam dipanaskan (230 ° C) oven menempatkan daging, diletakkan di atas loyang. Panggang itu harus asalkan kulit tidak baik akan dipanggang. Dari daging dimasak tusukan (di bagian paling tebal) harus berdiri jelas jus daging (tidak ada nanah). Rata-rata waktu baking paha tergantung pada ukurannya. Mungkin butuh 40 sampai 60 menit.

- Daging selesai diteruskan ke piring, ditutupi dengan sepotong foil dan mengendap sekitar 15 menit di ruang pada suhu kamar. Berkat prosedur ini daging lebih juicy dan lembut.

Siap resep kalkun paha sini disajikan, disajikan dengan lauk nasi dan sayuran segar.