Sup bonito

Mackerel adalah sekolah pelagis ikan tenggiri keluarga termofilik, yang memiliki lebih dari 12 genera dengan berbagai jenis ikan. Ikan tenggiri - perenang hebat, jadi dia bisa membuat migrasi luas, yang mana-mana di perairan Atlantik, kadang-kadang mencapai Barents dan Putih Seas perairan, dan tinggal di sepanjang pantai AS Atlantik Utara. Ukuran maksimum - 65-66 cm, memakan krustasea pelagis dan ikan kecil.

Makarel - ikan sangat lezat dan sangat berguna, sehingga telah berhasil digunakan dalam memasak. ikan yang indah ini bisa disebut halus, sebagai memiliki massa kualitas berguna. Ikan tenggiri lemak cukup memiliki banyak protein yang diserap jauh lebih cepat daripada, misalnya, protein daging sapi, serta elemen seperti belerang, fosfor, seng, kalium, mangan dan natrium.

Setiap orang yang pernah mencoba ikan ini indah, menandainya rasa besar, secara eksklusif dikombinasikan dengan berbagai macam hidangan dan produk. Banyak restoran menawarkan dalam sup menu mereka makarel diisi dengan makarel, berbagai kue dan roti dengan "partisipasi." Hal ini sangat bergizi dan lezat, digunakan dalam sup, itu boneka, goreng, panggang, dan digunakan sebagai untuk mengisi pai. Juga steak yang sangat lezat diperoleh dari mackerel, yang disiapkan sederhana dan cepat. Jika mungkin, untuk tujuan ini yang terbaik adalah untuk membeli makarel beku atau segar.

sup ikan dari bonito dengan pearl barley

Bahan: satu makarel besar, bawang, tiga kentang, wortel, satu sendok makan jelai 50-70 gram mentega, satu tomat, atau 30 gram haluskan tomat, adas, peterseli, cengkeh, lada, garam.

Mackerel sup sangat sederhana untuk mempersiapkan, kombinasi pearl barley dan ikan memberikan suatu, rasa pedas khusus dan kaldu tebal.

Ikan dibersihkan, dicuci, dipotong menjadi besar dan mengirim dalam air mendidih selama 10-15 menit. Skim yang terjadi, untuk menghindari kaldu kekeruhan. Siap untuk menarik ikan dan biarkan hingga dingin. Hapus kulit, memisahkan fillet dari tulang dan dipotong-potong berukuran sedang. Barley benar-benar mencuci dan merebus. Melalui kain tipis atau saringan untuk menyaring saham ikan, untuk menyingkirkan benih. Kentang dibersihkan, potong dadu atau kubus dan mengirim untuk memasak dalam kaldu makanan laut. Sementara itu, membersihkan bawang dan wortel, wortel parut atau memotong dalam food processor, potong bawang ke dalam kubus, mengirim dalam panci dengan minyak panas dan goreng. Dalam kaldu menambahkan pearl barley direbus dan sayuran panggang, rebus selama beberapa menit, tambahkan garam, tambahkan daun salam, merica dan cengkeh. Setelah mendidih kaldu, dimasukkan ke dalam panci irisan ikan dan masak beberapa menit. Di atas meja disajikan makarel sup ditaburi dengan hijau cincang halus.

Sup dengan makarel merokok

Bahan: 400 gram merokok makarel, daun bawang, bawang umbi 2, 30 gram tomat atau 3 buah tomat, peterseli, 2-3 sdm. sendok makan mentega, wortel, kentang 500 g, untuk kaldu 1,5-2,0 liter air, garam, krim asam, peterseli dan dill.

Leek dicuci, dikeringkan dengan handuk kertas dan memotong. Bawang bersih, mencuci, potong cincin. Wortel Cuci, kupas, potong menjadi bar atau strip. Peterseli cuci, kering, chop. Kemudian, wortel, daun bawang, bawang dan peterseli minyak passaged beberapa menit dan menempatkan tomat dan 50-70 ml air panas dan campuran. Kupas kentang, cuci, potong dadu atau irisan. Rebus air, dicelupkan di dalamnya kentang memasak untuk kesiapan. Dari makarel merokok menghilangkan kulit, memisahkan fillet dari tulang, pilih tulang kecil. Kemudian kaldu dengan kentang siap untuk menambahkan sayuran kukus, disiapkan irisan fillet makarel merokok dan cincang hijau.

Jika memasak tidak digunakan pasta tomat, Sajikan sup dengan makarel diperlukan untuk menghias irisan tomat dan selalu taburi bumbu cincang segar.