Shurpa domba. Resep untuk lezat dan 'benar-benar Uzbek'

Uzbek shourpa domba (resep Anda akan belajar hari ini), disiapkan sesuai dengan semua aturan yang diperlukan dan menggunakan bahan yang tepat, itu adalah menakjubkan untuk rasa, penampilan dan rasa makanan. Tidak mengherankan, bahwa bahkan mereka yang tidak cukup menyukai domba, bisa mengubah sikapnya setelah mencoba resep kami. Mujizat terjadi, dan memasak itu terjadi lebih sering dari yang Anda pikirkan. Untuk melakukan ini, Anda perlu tahu bagaimana memasak shourpa domba. Resep melibatkan tiga komponen wajib: Sayuran, rempah-rempah dan, tentu saja, daging, dan diikuti dengan tepat untuk mematuhi semua rekomendasi.

bertindak pertama

Dasar dan komponen utama dari ini adalah Uzbek shurpa daging kambing dan domba saja. Oleh karena itu, dari daging itu tergantung pada keberhasilan keseluruhan dari perusahaan. Membeli domba terbaik di pasar di mana ada pilihan, dan Anda bisa tawar-menawar. Terbaik digunakan untuk shurpa leher, scapular atau bagian belakang domba bangkai. Dan bahkan lebih baik bila dimasak kaldu menggabungkan mereka: daging leher dan bahu akan memberikan lemak yang diperlukan dan belakang - jumlah daging.

Act kedua

Banyak yang bertanya-tanya bagaimana memasak Shurpa domba dengan aroma manis yang menyenangkan? Mengungkapkan rahasia: Anda harus membeli daging domba, tidak domba. Kemudian Anda akan menghindari bau yang tidak menyenangkan, karena yang beberapa hanya tidak suka domba.

hukum ketiga

kaldu yang benar. domba daging (domba) harus dipotong menjadi bagian dari 3-6 cm (sebanyak satu suka) dan direndam dalam air dingin selama setengah jam. Setelah itu, daging harus dibilas dengan baik. Rebus kaldu dalam panci besar membutuhkan 4,5-5 jam. Untuk kaldu adalah transparan selama 2 jam pertama diperlukan untuk menghapus busa skimmer terbentuk. Jika Anda masih melakukan semuanya dengan benar, maka ada 50% Anda harus memiliki domba shourpa lezat.

Dewan. Sebuah rempah-rempah dan sayuran yang dipilih adalah jaminan bahwa Anda akan memiliki shourpa domba nyata. Resep yang kami tawarkan menyediakan untuk penggunaan 4-6 jenis rempah-rempah.

Ini hop-suneli, biji jintan, thyme, ketumbar, kemangi, Anda dapat menambah dan / atau tarragon.

Sayuran saat memasak wortel penggunaan shurpa, bawang, bawang putih, tomat, paprika dan, tentu saja, kentang. Anda bisa memasak hidangan dengan kacang polong, tetapi dalam resep ini kita gunakan tidak akan.

Cara memasak domba Shurpa diuraikan di bawah ini.

Langkah Satu. Kaldu dan kemudian memakai api, tambahkan bawang cincang setengah cincin (1,5-2 lampu), 3-4 kepala bawang putih, garam.

Langkah Dua. irisan wortel dipotong (2 pcs.). Menambahkan ketika kaldu mendidih.

Langkah Tiga. 3-4 kentang potong dadu menengah. Menambah kaldu.

Langkah Empat. Tambahkan bumbu. Kami masih merekomendasikan untuk tinggal di 4 rempah-rempah, selalu menggunakan hop-suneli dan jintan.

Langkah Lima. Potong tomat menjadi irisan tipis (2 pcs.), Bell cincin lada (2 pcs.), Tambah ke kaldu.

Langkah Enam. Cincang halus rempah segar (peterseli, dill), tambahkan kaldu, mengurangi panas dan memberikan Shurpa sedikit maka. Setelah kentang matang, shourpa siap. Anda dapat menonaktifkan api.

Sekarang Anda tahu bagaimana memasak Shurpa domba. Tentu saja, sekarang hidangan Uzbek harus disiapkan di atas api, tetapi jika Anda ingin, Anda dapat melakukan ini dan gas konvensional atau kompor listrik.

Sekali lagi, memeriksa bahan-bahan.

Shurpa resep domba yang diberikan di atas, - Bahan:

• domba 1 kg;
• 3-4 kepala bawang putih;
• bawang umbi sekitar 1,5;
• tomat 2 pcs.;
• Kentang - 3-4 pcs;.
• wortel - rata 2 pcs;.
• lada - 2 buah dengan warna yang sama;.
• herbal (peterseli, dill) 50g;
• rempah-rempah.

Jika Anda suka, Anda bisa mengajarkan resep, cara memasak daging kambing Shurpa, teman-teman dan kenalan mereka. Tapi mereka yang tidak dalam keadaan apapun mentolerir domba, Anda bisa menggantinya dengan daging sapi. Namun, itu tidak akan shourpa.