Chakhokhbili - makanan Georgia lezat

Masakan Georgia selalu tertarik dengan kecerahan dan rasa pedas. Hal ini sering dibandingkan dengan lagu Georgia, karena hal itu sama soulful, kaya dan "polifonik" oleh isi dari makanan yang paling lezat dan rempah-rempah. Kita semua telah mendengar nama-nama hidangan seperti Lobio, khachapuri, dan sacivi tkemali. Tapi dalam artikel ini kita akan berbicara tentang langkah demi langkah resep chakhokhbili Chicken. Setelah semua, setiap wanita ingin menyenangkan masakan mereka cintai di dunia. Itulah sebabnya kita menemukan diri kita hari ini di dunia masakan Georgia dan mempertimbangkan langkah demi langkah resep chakhokhbili.

Apa chakhokhbili?

Chakhokhbili - itu sangat lezat hidangan yang merupakan ciri dari masakan Georgia. Ketika hidangan ini baru saja muncul, itu adalah bahan utama daging unggas, dari dia datang nama "chakhokhbili". Hal ini disebabkan fakta bahwa Georgia burung terdengar seperti "Jojoba". hidangan tradisional yang terbuat dari daging unggas dan sayuran termudah - tomat, bawang dan paprika. Semua bumbu gurih dan rempah-rempah memberikan.

Chakhokhbili - tidak hanya hidangan luar biasa lezat, tetapi juga sangat berguna dan indah! Kombinasi daging dan sayuran selalu dianggap yang terbaik bagi tubuh. Sebuah rempah-rempah termasuk dalam komposisi, meningkatkan pencernaan, dan karena rasa yang besar mengangkat nafsu makan. Bukan untuk apa-apa penduduk Kaukasus selalu berumur panjang. Setelah semua, udara pegunungan yang segar dan nutrisi yang baik - kunci untuk kesehatan yang baik dan umur panjang.

Sangat sederhana, tanpa keahlian khusus, mempersiapkan chakhokhbili Chicken Georgia. Langkah demi langkah resep untuk hidangan ini lezat di bawah ini.

Bahan untuk resep "Ayam Chakhokhbili Georgia"

• Ayam - 1 kg. Cocok sebagai ayam utuh atau ayam, dan paha dan kaki.
• Bawang - 2-3 potong ukuran sedang.
• Merica - 3 buah.
• Tomat - sekitar setengah kilogram.
• Wine - setengah cangkir.
• Bawang putih - beberapa siung.
• Butter - 40 gram.
• cabai merah - 1 buah.
• Hop-suneli - setengah sendok teh.
• Saffron - sepertiga sendok teh.
• rempah segar - dill, ketumbar, kemangi.
• Garam.

Di bawah ini adalah langkah demi langkah resep chakhokhbili ayam, yang dalam setengah jam dari waktu Anda. Setelah proses memasak chakhokhbili sangat sederhana dan tidak memerlukan manipulasi panjang. Semua produk yang digunakan dalam piring, sederhana, dan mereka selalu mudah untuk menemukan di setiap toko atau pasar.

Langkah pertama - menyiapkan ayam

Cuci ayam, keringkan dengan seksama menggunakan handuk kertas dan dipotong-potong. Setiap potongan daging harus berat tidak kurang dari lima puluh gram. Semakin besar Anda narezhete daging, lebih indah akan terlihat seperti hidangan selesai. Opsional hanya menggunakan fillet, hidangan daging underwire memberikan unik warna jenuh kaldu.

Susun potongan ayam di wajan berdinding tebal baik dipanaskan dengan mentega. Jangan terburu-buru untuk sering aduk daging - selalu menunggu sampai berwarna cokelat keemasan di masing-masing bagian dan hanya terbalik. Chakhokhbili - hidangan yang tidak menderita tergesa untuk mempersiapkan. Untuk yang terbaik memanggang pan, tersebar di tidak semua daging sekaligus, dan dalam porsi sedikit demi sedikit. Setelah dozharite batch yang terbaru dari daging, menempatkan semua potongan kembali ke dalam panci, tutup dan matikan gas.

Langkah Kedua - Persiapan sayuran

bawang dikupas harus dipotong menjadi polukolechkami tipis atau chetvertkolechkami. Paprika buang biji dan partisi, dan kemudian bilas lagi. Potong paprika tidak irisan terlalu tipis atau strip. Dengan tomat yakin untuk menghapus kulit. Cara termudah untuk melakukan ini setelah panas tersebut. Potong tomat menjadi kubus dan mulai persiapan cabai merah.

Jika Anda menggunakan cabe merah segar, tidak tanah, pastikan untuk memakai sarung tangan, karena lada begitu tajam sehingga Anda bisa mendapatkan iritasi kulit. Hati-hati memotong mereka dalam setengah, menghapus semua bibit dan bilas di bawah air mengalir. Potong batu sangat kecil. Bawang putih harus bersih dan juga dipotong kecil-kecil. Hal ini tidak perlu untuk menekan bawang putih, karena akan kehilangan semua jus dan rasa. Hijau benar-benar mencuci, keringkan dengan handuk dan memotong halus.

Langkah Tiga - memanggang sayuran

Siapkan lain wajan merah-panas dan meleleh mentega di dalamnya. goreng Pertama atasnya bawang sampai berwarna cokelat keemasan dan struktur lembut. bawang siap keluarkan dari panci dan menempatkan ayam. Pada sisa minyak goreng irisan paprika dan juga mengirim mereka ke ayam.

Langkah Empat - mengakhiri rebus

Kembali ke panci dengan ayam dan sayuran. Tambahkan tomat kepada mereka dan atas permintaan beberapa sendok pasta tomat, menyalakan gas di bawah panci. Tuangkan daging dan sayuran dan anggur secara dramatis meningkatkan api. Dalam waktu lima menit memberikan menguap alkohol, setelah gas untuk mengurangi didihkan minimum dan tidak lebih dari dua puluh menit. Tambahkan semua bumbu kecuali rempah segar dan didihkan selama lima menit, matikan gas, taburi dengan rempah segar dan tutup ketat. Jangan terburu-buru segera menyerahkan piring - meskipun sedikit infus dan akan lebih baik!

kesimpulan

Setiap keluarga, tentu saja, memiliki rahasia sendiri memasak hidangan ini. Seseorang menambahkan adjika menggantikan ketumbar peterseli, tambahkan ketumbar, jintan hitam atau tarragon. Satu hal yang kita tahu pasti - mempersiapkan chakhokhbili setidaknya sekali, Anda selamanya akan meninggalkan resep ini pada menu. Kami ingin Anda untuk menemukan kombinasi pilihan terbaik Anda rempah-rempah dan proses memasak untuk lagi dan lagi untuk menyenangkan orang yang mereka cintai masakan Georgia!