Makanan dan minumanHidangan utama

Sejarah pancake. Sebuah perjalanan singkat ke masa lalu

Selama bertahun-tahun, para ahli berdebat tentang ketika orang pertama kali belajar bagaimana membuat pancake. Kisah produk ini masih belum sepenuhnya dipahami. Para ilmuwan telah mengajukan sejumlah asumsi, namun tidak satupun dari mereka tidak memiliki bukti konklusif. Oleh karena itu, sampai saat ini sejarah pancake dan tetap menjadi misteri. Untuk keputusan akhir membutuhkan waktu dan argumen yang cukup valid.

belakang

Para ahli percaya bahwa pancake yang hidangan pertama yang orang mulai memasak setelah mereka belajar untuk membuat tepung. Hal ini dibuktikan dengan bahkan nama produk.

Menurut termasyhur terkenal di bidang masakan William Pohlebkin, itu berasal dari kata "Mlyn", yang diterjemahkan dari sarana Ukraina "palu". Itulah sebabnya perangkat dengan cara yang menghasilkan tepung, yang disebut "pabrik". Dari sini kita dapat menyimpulkan bahwa kisah pancake secara langsung berhubungan dengan kehidupan Timur Slavia. Semuanya dimulai berabad-abad lalu. Bahkan sebelum Pembaptisan Rusia di setiap ibu rumah tangga rumah menggunakan tepung dan air, bisa memasak adonan, dari yang lalu panggang subur dan kemerahan pancake. Ada juga pandangan bahwa sejarah pancake tidak terhubung dengan tepung. Hanya satu orang memutuskan untuk pemanasan siap pada malam oatmeal. Mungkin pada waktu itu dia sangat sibuk, jadi untuk sementara terganggu. Akibatnya, cairan berlapis dan berubah menjadi kue. Dan ada upaya pertama. Tapi semua ini - hanya asumsi.

hidangan plurinational

negara-negara yang berbeda, bersaing satu sama lain, berusaha untuk membuktikan bahwa mereka harus dianggap sebagai tempat kelahiran dari produk terkenal. Setiap yakin dia benar dan saya yakin bahwa pandangan dari semua kandidat di root yang salah. Setiap negara memiliki sejarah sendiri pancake dan peraturan khusus dari persiapan mereka. Jadi, orang Amerika percaya bahwa barang-barang tersebut harus kecil dan lebat. Mereka disebut Pancake dan dipanggang dalam panci khusus, dan kemudian diumpankan ke piring selama 2-3 buah, berlimpah sirup maple penyiraman. Dan di Amerika Selatan pancake yang terbuat dari tepung jagung dan dimakan dengan berbagai saus pahit atau asam. Buryatia dan Mongolia adalah hidangan berupa kue padat besar, yang disebut "Gunung Gambier". Mereka makan dengan sup panas atau daging rebus. Di India, pancake yang disebut "dosa". Mereka adalah kue renyah siap dengan tepung (gandum, beras, gandum atau lentil) grinding kasar. Biasanya dosa boneka dan disajikan dengan saus pra-siap atau sayuran segar. Tapi tidak peduli seberapa siap produk ini, ia masih tetap bulat, harum dan semua hidangan favorit.

saran yang menarik

Sampai saat ini, tidak ada yang bisa menjelaskan, di mana melakukan upaya pertama. Sejarah asal-usul produk, menurut banyak ulama, berakar di masa lalu. Bahkan ada spekulasi bahwa pertama kali mereka mulai memanggang di Mesir kuno. Namun, jika Anda melihat dekat, produk ini sementara lebih seperti kue. Selain itu, di negara-negara timur untuk membuat pancake pada awalnya kami menggunakan tungku khusus. Bar adonan hanya dibentuk pada permukaan bagian dalam dan kemudian dihapus dengan menggunakan alat khusus. Oleh karena itu, mengingat pun, itu kue lebih dari pancake. Para master Cina memasak sikap mereka terhadap produk ini. Bagi mereka pancake adonan dianggap kering wajan panas kering. Setelah itu, mereka hanya dibungkus makanan yang berbeda (daging atau sayuran).

Bahkan, itu - tidak ada pancake. Provenance mereka sebagai dimengerti. Dan apakah mereka menyerupai kertas beras untuk gulungan, dan benar-benar tidak dianggap sebagai piring terpisah.

masakan Rusia

Sejarah pancake di Rusia lebih dari seribu tahun. Selama ini, melewati seluruh era, di mana produk yang populer dilakukan dalam berbagai kapasitas. Awalnya itu adalah hidangan yang digunakan untuk upacara pemakaman. Hal ini disiapkan untuk orang mati, melihat perjalanan terakhir mereka. Pada hari-hari, orang percaya bahwa sehingga mereka dapat memberi makan jiwa nenek moyang mereka yang telah meninggal. Untuk orang-orang pribumi bisa makan lampu, pancake segar ditempatkan di dalam peti mati di pemakaman. Mereka dipanggang dalam jumlah besar dan kemudian didistribusikan kepada orang miskin dan orang-orang asing yang dipandang sebagai perantara antara hidup dan yang mati. Tapi cerita pancake di Rusia itu tidak berakhir di sana. Untuk waktu yang lama hidangan ini diberi penting khusus. Setiap keluarga memiliki resep sendiri untuk adonan, yang dia terus dalam kerahasiaan besar dan melewati keluarga dari generasi ke generasi. pancake penghuni pertama biasanya ditetapkan larut malam, ketika semua rumah tangga sudah tidur. Ia percaya bahwa proses tersebut harus berlangsung tanpa mencongkel mata. Selama bertahun-tahun, kebiasaan ini telah diawetkan, dan alasannya cukup umum.

Sekarang pancake setiap keluarga mempersiapkan suatu alasan - sebagai hidangan utama atau makanan penutup yang manis.

Asumsi dan Realitas

Sekarang sulit untuk mengatakan mana semuanya dimulai. Sejarah munculnya pancake pada hari ini, dan belum diteliti.

Asumsi sejarawan dari tahun yang berbeda sering bertentangan satu sama lain. Pada suatu waktu, para ahli mengatakan bahwa orang-orang kuno menyembah dewa-dewa pagan, putaran dipanggang pancake sebagai simbol matahari. donasi ini mereka ingin menyenangkan dewa Perun, untuk meminta dukungannya. Seiring waktu, bagaimanapun, asumsi ini benar-benar dibantah. Versi roti ritual kurban digantikan oleh simbol-simbol, yang ada pada saat ini.

Seringkali seseorang dapat mengamati seperti pada hari-hari mengingat orang mati di banyak keluarga Slavia, wanita memanggang pancake dan menempatkan mereka di piring di sekitar ikon dengan menyalakan lilin berikutnya. Dengan sikap ini, mereka mengundang keluarga mereka untuk makan dan membuat jelas bahwa mereka tidak dilupakan. Bahkan di usia yang tercerahkan ini, banyak orang masih percaya bahwa pada hari-hari tertentu, datang ke pemakaman, perlu untuk mengambil dengan baru dipanggang pancake dan, berangkat, meninggalkan mereka di makam almarhum.

Makanan di liburan cerah

Kebiasaan menggunakan hidangan populer sebagai alat zikir dipertahankan tidak hanya untuk orang-orang. Ini juga menceritakan kisah pancake. Pancake Day di desa-desa mengatur menyenangkan ini. Di rumah-rumah dari tabel hanya penuh dengan kelimpahan hidangan meriah. Namun suguhan utama masih tetap pancake. Mereka seluruh tumpukan panggang, setiap lapisan hati-hati promazyvaya mentega aromatik. Ini dimulai dengan pesta makan pancake. Mereka memperlakukan semua orang yang sengaja datang ke rumah. Menurut legenda Shrove Selasa - hari saat musim dingin bertemu musim semi dan memberinya jalan. Untuk terhormat melaksanakan meninggalkan musim dingin, di jalan dan membakar patung mengaturnya di bawah kegembiraan umum.

Acara ini digunakan untuk dirayakan di perusahaan. Orang-orang berkumpul di jalan-jalan dan mengatur perayaan massal ini. Ia percaya bahwa untuk merayakan peristiwa seperti itu Anda perlu jalan besar, karena selain dari orang-orang musim dingin masih melihat dari tahun tua. Seperti yang Anda tahu, sebelum liburan Tahun Baru dari abad ke-14 menyerang itu pada bulan Maret.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 delachieve.com. Theme powered by WordPress.