Schnitzel - apa ini? Cara memasak steak? Escalope daging babi di penggorengan: resep

Schnitzel - lapisan tipis domba, babi, sapi, dada ayam dan jenis-jenis daging yang digoreng dalam wajan atau dipanggang dalam oven. Perlu dicatat bahwa Anda bisa memasak hidangan yang disajikan dengan cara yang berbeda. Selain itu, sangat sering tidak hanya untuk makan malam setiap hari, tetapi juga disajikan ke meja meriah.

Pada artikel ini, kami akan memberitahu Anda bagaimana Anda dapat dengan cepat dan mudah mempersiapkan schnitzel. Hidangan ini adalah asal Jerman. Kadang-kadang disebut makan malam laki-laki. Setelah semua, itu cukup bergizi dan memuaskan.

Benar memilih bahan daging

Sebelum Anda menggoreng steak dalam wajan, Anda harus memilih bahan daging yang tepat. koki berpengalaman merekomendasikan penggunaan untuk persiapan hidangan ini hanya bagian atas kaki belakang hewan (dalam kasus kami - babi).

Setelah produk yang dibeli, harus memotong gandum. Dan perlu untuk mencoba sepotong daging memiliki bentuk persegi panjang.

Sehingga saat menggoreng daging babi dia meringis dan tidak menurun dalam volume di sekeliling schnitzel dianjurkan untuk membuat beberapa luka. Perbedaan utama dari hidangan dari steak adalah bahwa sebelum produk perlakuan panas tidak bisa mengalahkan palu kuliner. Hal ini juga harus dicatat bahwa siap campuran kue harus memiliki ketebalan 1-1,5 cm.

Cara memasak steak daging babi di remah roti dalam wajan?

Sebelum Anda menggoreng sepotong daging goreng, diminta untuk mempersiapkan komponen yang diperlukan serta proses produk primer.

Jadi bagaimana Anda mempersiapkan diri schnitzel? Hidangan ini memerlukan penggunaan bahan-bahan seperti:

• babi (bagian atas kaki belakang) - sekitar 1-1,6 kg;
• garam laut menengah - digunakan pada kebijaksanaan;
• lada cincang putih atau hitam - beberapa mencubit;
• telur pedesaan besar - 2 pcs;.
• remah-remah roti - 2 cangkir;
• deodorized minyak - segelas penuh (digunakan untuk memasak).

mempersiapkan daging

Schnitzel - sebuah hidangan daging, yang tidak memerlukan pengobatan jangka panjang dari bahan-bahan, tapi ternyata sangat hangat dan beraroma. Sebelum Anda menggoreng sepotong daging dalam minyak, itu harus dipotong menjadi lapisan tipis dan lebar dan kemudian bilas dan keringkan dengan handuk kertas. Setelah itu, produk yang diperlukan untuk rasa dengan lada dan garam, dan kemudian set disisihkan untuk ¼ jam.

breading persiapan

Untuk memasak steak mereka sendiri, foto yang disajikan dalam artikel ini, Anda dapat menggunakan adonan yang sama sekali berbeda. Kami memutuskan untuk menggunakan yang paling sederhana dan populer. Ini membutuhkan banyak Kocok telur dan tuangkan remah-remah roti dalam mangkuk tidak terlalu dalam.

Goreng di atas kompor

Escalope daging babi dalam wajan goreng tidak sangat panjang. Itu sebabnya sepotong daging harus dipotong menjadi cukup tipis. Jika tidak, dia tidak akan menggoreng secara menyeluruh dan lembab.

Dengan demikian, semua lapisan yang diperlukan disiapkan secara bergantian dicelupkan ke dalam massa telur, lalu gulung di remah roti.

Untuk menggoreng campuran kue, kita harus mengambil tumis panci yang mendalam dan panas itu minyak sangat lainlain. potongan lanjut, dilapisi tepung roti diperlukan untuk menempatkan pada penggorengan dan goreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Siapkan produk seperti itu, itu diinginkan selama sekitar 10-15 menit. Hal ini diperlukan untuk memastikan bahwa sisi medial dari daging tidak tetap propeklas kemerahan dan penuh.

Sajikan di meja lezat potongan daging babi

Menggoreng daging babi schnitzel dalam panci, harus dihapus dan ditempatkan dalam saringan. Dalam hal ini, semua kelebihan lemak secara bertahap harus menarik diri dari produk. Berikutnya, produk daging diperlukan untuk menempatkan di atas piring dan sajikan dengan tomat atau saus lainnya. Jika diinginkan, hidangan daging selesai dapat disajikan dalam bentuk memuaskan hiasan kentang myatogo.

Panggang dalam oven schnitzel

Seperti disebutkan di atas, lapisan tipis daging biasanya digoreng dalam wajan. Tapi jika Anda perlu bagus pakan ke meja, dianjurkan untuk tambahan schnitzel dipanggang dalam oven dengan keju dan nanas. Percayalah, bahkan tamu pickiest tidak akan dapat menolak makan malam seperti itu.

Jadi, sebelum Anda memasak steak dalam oven, perlu untuk membeli produk-produk seperti:

• babi (bagian atas kaki belakang) - sekitar 1-1,6 kg;
• garam laut menengah - digunakan pada kebijaksanaan;
• lada cincang putih atau hitam - beberapa mencubit;
• telur pedesaan besar - 2 pcs;.
• tepung - 2 cangkir;
• setiap keju keras - 250 g;
• rendah kalori mayones - 150 g;
• cincin nanas kalengan - bank kecil;
• deodorized minyak - segelas penuh (digunakan untuk memasak).

pengolahan daging

Di mana untuk memulai? Sebelum Anda memanggang steak dalam oven, harus goreng baik dalam panci. Untuk ini bagian dari daging diperlukan untuk mengiris pada lapisan lebar dan kemudian bilas dengan air dingin dan keringkan dengan handuk kertas. Berikutnya, perlu untuk rempah-rempah rasa dan meninggalkan ke samping sampai bahan lainnya disiapkan.

Membuat adonan

Untuk persiapan yang kita butuhkan keju breading. Hal ini diperlukan untuk mengambil kuantitas 100 gram dan menggiling parutan halus. Setelah itu Anda harus sangat kocokan telur, menempatkan mereka dibagi produk susu padat dan aduk rata. Adapun makanan, itu hanya diperlukan untuk menuangkan ke piring datar dan lebar.

Fry di atas kompor

Setelah pengolahan, daging aman dapat melanjutkan dengan memanggang nya. Untuk melakukan minyak deodorized sangat panas ini dalam wajan. Sampai mulai mendidih, diperlukan untuk mulai mempersiapkan schnitzels. Ini harus dicelupkan ke dalam campuran keju-telur, lalu gulung di tepung terigu. Data yang dibutuhkan untuk mengulang prosedur lagi. Akibatnya, Anda harus mendapatkan sepotong daging dalam breading ganda.

Setelah melakukan tindakan yang diuraikan diperlukan schnitzel dicelupkan ke dalam mendidih lemak dan coklat ke memerah cahaya pada dua sisi. Hal ini tidak perlu ke tengah sumur-panggang. Memang, di masa depan kami berencana untuk mengekspos daging perlakuan panas yang lain, tapi sudah di oven.

Bentuk hidangan yang indah

Cara memasak steak dengan nanas dalam oven? Untuk melakukan ini, potongan goreng daging perlu untuk menyingkirkan lemak, untuk menanggung mereka dalam saringan untuk sementara waktu. Berikutnya, produk harus ditempatkan di atas loyang (satu lapisan). Setelah itu, di atas setiap potongan daging untuk diletakkan cincin nanas (kalengan). Jika mereka tampaknya Anda terlalu tebal, mereka dapat dipotong menjadi lebih tipis irisan.

Pada akhir setiap schnitzel dengan rasa nanas membutuhkan mayones rendah kalori dan penutup keju lapisan tebal (dalam bentuk irisan atau parutan).

Panggang dalam oven

Setelah hidangan terbentuk, diisi kue diperlukan untuk dimasukkan ke dalam oven. Memanggang di 210 derajat sekitar satu jam yang diinginkan. Selama ini, daging babi schnitzel harus sepenuhnya siap untuk menjadi lembut dan juicy. Selain itu, hidangan daging yang kaya tentu ditutupi dengan topi keju, akan menjadi lebih selera dan indah.

Bagaimana membuat hidangan daging babi untuk meja liburan?

Seperti yang Anda lihat, potongan daging babi panggang dalam oven yang sangat cepat dan mudah. Setelah produk daging akan siap, harus hati-hati dihapus dan diposisikan di piring. Sajikan hidangan ke meja dianjurkan ketika panas. Selain itu adalah mungkin untuk menyajikan sepotong roti dan salad. Adapun hiasan, kemudian seperti yang berlimpah-limpah, dan dapat tidak melayani.

untuk meringkas

Sekarang Anda tahu bagaimana untuk menggoreng steak dalam panci dan panggang dalam oven, bersama-sama dengan nanas dan keju. Jika memasak disajikan hidangan Anda tidak menggunakan daging babi juga, seperti domba atau sapi, jenis data daging dianjurkan untuk melawan palu kuliner. Jika Anda tidak, makan malam Anda dapat berubah sulit dan tidak sangat lezat.