Domba piring: resep dari negara yang berbeda

Domba - daging sangat juicy. Sayangnya, di negara kita, hidangan domba, resep yang sangat populer di Timur, tidak menggunakan pengakuan khusus. Banyak mengacu pada kekakuan daging, yang "sabun" rasa dalam bentuk didinginkan. Hal ini benar, tapi hanya jika daging dimasak dengan benar, atau butuh ram tua.

Domba - lembut, lezat, beraroma, hadiah nyata bagi pecinta makanan. Untuk mempersiapkan hidangan domba, resep, terutama beberapa, diperlukan untuk sepenuhnya mematuhi.

Sebagai contoh, tidak semua rumah memasak pilaf Uzbek diperoleh dari pertama kali. Tetapi pada keterampilan dan pelatihan tertentu, Anda bisa memasak sebuah karya nyata. Namun, pandangan ini berlaku untuk semua hidangan dari resep domba yang akan diselesaikan untuk belajar nyonya rumah.

Memasak pilaf terbaik api dalam kuali berdinding tebal. Banyak warga, terutama di selatan negara itu, menggantikan Uzbek pilaf barbekyu tradisional selama acara.

Untuk pilaf ini perlu mengambil:

• 2 kg domba, tanpa tulang
• 2 kg beras. Cara terbaik adalah untuk mengambil gandum panjang, yang tidak berantakan selama penderitaan berkepanjangan
• Jumlah yang sama wortel segar
• 10 kepala besar bawang
• Jumlah yang sama bawang putih
• 4 tajam, Anda sudah bisa kering, lada
• Hammer jinten - secukupnya, tetapi tidak kurang dari beberapa sendok besar
• Barberry dan ketumbar dalam proporsi yang sama, sedikit lebih kecil dari cumin
• garam
• Minyak (terbaik dari semua - kapas)

Memasak pilaf dimulai dengan persiapan bahan-bahan.

Pertama, berulang kali, sampai transparansi penuh dicuci dengan air Fig. Ini harus panjang dan hati-hati, jika tidak rasa akan "tutul".

Setelah itu, memotong sayuran. Wortel - tidak sangat baik strip, bawang - setengah cincin.

Dengan bawang putih menembak paling atas, kulit kasar, tapi kepala yang tersisa utuh.

kuali besar dibakar, sangat dipanaskan minyak di dalamnya. Ini melemparkan bawang mentah besar, membawanya ke penuh hitam: akan memberikan masa depan mengapung warna yang indah, rasa lezat. Untuk mempersiapkan hidangan domba, resep yang kebanyakan berasal dari negara-negara Timur, teknik ini sering digunakan.

Ketika bohlam dihapus dari minyak hitam, di posisi istirahat yang tersebar bawang, setengah lingkaran cincang. Ini akan memakan waktu sekitar 15 menit untuk menjadi kuning gelap, dan dia adalah mungkin untuk menambahkan domba, potong dadu besar. Perlu untuk menggoreng sampai kerak tebal emas, dan kemudian dimasukkan ke dalam kuali cincang (tidak terlalu halus) wortel. Aduk isi hanya dapat dibuktikan setelah 5 menit, dan kemudian memberikan memadamkan daging dengan sayuran selama 15 menit, aduk terus.

Sudah waktunya untuk menuangkan air mendidih. Itu harus keren, menutupi isi sekitar 1 cm. Pada saat yang sama ditambahkan ke ketel baik barberry bubuk, jintan, merica, ketumbar. Mengurangi rebusan api selama sekitar satu jam. Setelah waktu ini, boiler akhirnya menyebar beras merata lagi dicuci, tuangkan ke dalam 3 cm air mendidih. Begitu menyerap air dalam bawang putih beras ditekan, meningkatkan api dibiarkan tanpa diaduk selama satu jam. Periksa kesiapan hidangan bisa seperti ini: memukul skimmer pada permukaan beras. Jika suara yang kusam, di pilaf perlu membuat tusukan menggunakan tusuk sate, mengurangi panas, meninggalkan risotto selama setengah jam.

Siapkan pilaf lezat dapat di kompor konvensional atau dalam oven: perlu hanya untuk mengambil sedikit makanan, dan prosedur meninggalkan sama.

Paling populer pertama hidangan domba, resep yang populer di negara kita (misalnya, shulyum), juga siap dengan banyak rempah-rempah dan herbal. Terlepas dari kenyataan bahwa shulyum - ini adalah biasa gemuk kaldu, Anda dapat menambahkan rempah-rempah yang sama yang telah digunakan untuk pilaf.

Kursus utama domba dianjurkan untuk makan hot: ostyvshaya kambing lemak, lengket, kehilangan setengah dari rasanya.