Panggang ham di foil. Resep, sebelum yang bahkan gourmets tidak menolak

Selalu berharga makanan universal. Mereka dapat disajikan panas dan makanan ringan dingin bisa seperti. Tidak ada yang akan menyalahkan nyonya di kelalaian dan non-sesuai dengan tata krama meja. Dan berapa banyak waktu yang disimpan dengan itu. Panggang ham di foil: resep, yang dikenal banyak, itu adalah hidangan ini.

Pork digunakan hampir secara universal di seluruh negara di dunia, kecuali di negara-negara di mana dakwah Islam dan Yahudi. Hal ini lezat dan tender daging mudah untuk mempersiapkan dan menyenangkan berbagai pilihan hidangan dari itu. Dalam kuno Roma dan Yunani disukai anak babi, di Jerman - rusuk panggang di barbekyu. Sekarang, bagaimanapun, kita lebih suka segala sesuatu yang baru sebagai percobaan, karena menimbulkan gairah olahraga dalam seni memasak. Dan kami menghargai fleksibilitas dan penghematan waktu. Panggang ham di foil, resep yang kita ambil sebagai dasar, memenuhi semua parameter ini.

Untuk ini, kita membutuhkan sekitar 1 kg daging sapi tenderloin dengan lapisan lemak, jika lebih dari 0,5-0,7 cm, itu srezh, dan itu akan memberikan juiciness hidangan kami dan kelembutan. Daging menggosok campuran garam lada hitam dan ketumbar. Mempersiapkan bumbu dari 300 gram anggur merah (sebaiknya kering atau semi-kering), menambahkan untuk itu 5-6 kacang polong allspice dan 3-4 piring daun. Tuang ke dalam panci dan merendamnya di dalam daging babi. Menutupi tentu menutupi. Dimasukkan ke dalam lemari es selama 12 jam untuk menghamili. Berikutnya, kita akan barang wortel daging dan bawang putih. Wortel ukuran rata-rata dipotong dadu dengan tepi tajam. Sebuah pisau dengan panjang, pisau tipis untuk melakukan tusukan ke dalam sepotong daging dan pisau insert bar wortel. Bawang putih (3-4 siung), potong dengan cara yang sama dan menggunakan prosedur yang sama. Jika kita tidak punya waktu, dan tamu seperti yang mereka katakan pada pendekatan yang diterapkan sedikit trik. Dari ini ham di foil, resep yang kita ambil sebagai dasar, tidak ada sakit hati, tapi hanya sedikit perubahan pada teknologi persiapan. Kami akan melakukan proses percepatan disebut pengawetan. Hal ini disebut ekstrusi. Dimasak bumbu kita hanya akan memasukkan jarum suntik medis ke dalam daging babi. Pada saat yang sama, tentu saja, jumlah rendaman dapat dengan aman dikurangi dengan 2,5-3 kali. Satu-satunya perbedaan adalah bahwa perlu untuk ekstrusi daging lemak babi, sedangkan di acar konvensional dapat dilakukan setelah itu.

Tahap berikutnya dari piring "dipanggang dalam foil", resep yang kita gunakan, membutuhkan pelatihan langsung ke baking. Untuk melakukan hal ini, ambil sepotong foil di 1,5 kali lebih banyak dari daging, memasukkannya ke dalam trim lemak dan tempat untuk daging babi rebus. Lipat tepi dan menginjak-injak mereka untuk memanggang jus tidak mengalir keluar dari paket. Panaskan oven dengan suhu 200 ° C dan panggang 45-60 menit, tergantung pada ketebalan potongan. Dalam kondisi suhu yang sama dan kondisi memasak dalam mempersiapkan panggang Aerogrill. Jika menusuk dengan garpu tidak dialokasikan cairan kemerahan, jangan ragu untuk meraih daging babi rebus dari oven.

Pandangan alternatif adalah memasak daging babi di lengan. Semua persiapan mirip, hanya teknologi sedikit berkembang. Ambil kuliner lengan 15 cm potongan panjang daging. Kencangkan salah satu ujung kurung khusus, dimasukkan ke dalam daging babi direbus dan dipotong potongan lemak, kencangkan ujung lengan yang sama. Modus yang dihasilkan akibat peningkatan tekanan di dalam lengan, waktu memasak dikurangi menjadi 10 menit. Lengan dalam oven lebih baik untuk memiliki jahitan up. Jika lengan pemanasan sangat meningkat, untuk pencegahan pecah membuat beberapa lubang dengan jarum. Memasak di lengan akan menyelamatkan Anda dari prosedur menyenangkan membersihkan oven dari cipratan lemak.

Panggang ham dihapus dari foil, potong, steak porsi di piring saji. Sajikan dengan hiasan kentang, soba atau sayuran. Ini terlihat baik dan lezat dimakan dengan steak drizzled dengan saus. Sebuah babi dikombinasikan dengan saus hampir semua dikenal dan bumbu.