Sauerkraut di musim dingin di bank: resep

Pada setiap waktu, orang kaus kaki untuk sayuran musim dingin. Kubis di Rusia bangga tempat dalam diet setiap individu. Nya direbus, asin, acar, ini diperkaya dimasak sayur salad, sup dan pai. Acar kubis di musim dingin di bank mempertahankan semua vitamin dan mikro yang berguna. Tapi tidak hanya di Rusia, dia sangat diminati, misalnya di Korea tapas melakukan nya disebut kimchi.

Ini acar kubis tajam dengan jahe, bawang putih, bawang merah, cabai dan garam. piringan adalah rasa pedas yang berbeda dan aroma yang menyenangkan. Melayani untuk setiap lauk, serta ditambahkan ke sup. Dalam artikel ini Anda akan belajar bagaimana untuk memfermentasi kubis di bank dalam beberapa cara. Sebuah pertama menggambarkan rahasia kecil dari persiapan.

- cocok untuk acar kubis dengan daun elastis.

- Panen sayuran tidak bisa hanya tarakh kayu untuk itu sempurna enamel dan kaca botol dengan leher lebar. Sebelum meletakkan kapasitas produk yang diperlukan untuk menuangkan atas air mendidih.

- Dalam proses fermentasi kubis daun menembus dengan tongkat kayu untuk menghilangkan gas. Ketika busa hilang, bilas dengan penindasan dan mengganti daun bagian atas pada segar.

- Garam adalah lebih baik untuk mengambil kasar, per kg produk - 25 gram. garam. Jangan berlebihan dengan komponen ini, atau kubis untuk musim dingin di bank akan sangat asin atau perekvasitsya. Jika Anda tidak melaporkan kepada garam, itu, sebaliknya, menjadi lunak dan hambar, di samping itu, dapat mendapat bakteri pembusukan berbahaya bagi tubuh kita.

- menyimpan produk untuk waktu yang lama di tempat yang dingin. Hal ini dapat dibekukan.

- Kadang-kadang proses memasak ditambahkan dengan gula (100 gram - tiga sendok dessert). Hal ini dilakukan ketika tahun itu hujan, karena kandungan gula sayuran kurang dari norma diperlukan.

- Kwasi kubis di bank, para ahli merekomendasikan bulan purnama, pada fase ini hidangan ternyata paling lezat dan renyah.

Sauerkraut dengan wortel

Produk yang diambil berdasarkan kapasitas mesin wadah. Dalam hal ini kita lakukan dalam jar tiga liter. komposisi meliputi bahan-bahan berikut: kepala kubis segar, wortel satu (besar), garam dan gula (tiga sendok besar), daun salam (4 pcs.), Tiga tablet aspirin dan lada hitam (beberapa potong).

Nashinkuem kubis dengan wortel dan campuran di dalam mangkuk.

kontainer Bilas dengan air mendidih, masukkan ke bagian bawah dua lavrushki di garam dessertspoon dan gula, merica dan aspirin. rempah-rempah diletakkan di atas sayuran dan setengah dari bumbu lagi. Kemudian menyebar sisanya setengah dari wortel dan kubis dan taburi mereka dengan rempah-rempah.

Isi kontainer selama lebih dari setengah air mendidih, memberikan duduk selama lima menit. Top up dengan air dan menggulung penutup. Kubis untuk musim dingin di sebuah bank yang disimpan di ruang bawah tanah atau basement.

Sauerkraut dengan anggur dan apel

bahan:

- setengah kilogram wortel;

- paprika - 8 buah;

- kubis - 6 kg;

- anggur Kish-mish - 1,5 kg;

- kilogram apel;

- garam.

Campur sayuran diparut: kubis, wortel dan paprika, aduk dengan garam. Untuk menambahkan sayuran diiris apel dan anggur.

Produk kita menggeser ke dalam wadah yang dalam, tutup bagian atas piring dan meletakkan beban berat. Tunduk asam selama tiga hari. Dua kali sehari diperlukan untuk menembus sayuran dengan buah-buahan tongkat kayu. Setelah waktu yang ditentukan untuk menggeser wadah kaca dan toko dalam gelap.

Kubis untuk musim dingin di bank - hidangan berguna dan sangat lezat. Siapkan dengan cara yang berbeda. Beberapa ditambahkan ke dalamnya madu, bit, labu, dan produk menarik lainnya. Kami berharap bahwa resep kami menarik bagi jantung Anda.