Salad dressing seafood. Saus untuk salad. Salad dressing dengan udang

Mendalam warga percaya diri dan cepat menetap di menu kami. Tetapi budaya memasak kita lakukan adalah tidak cukup. Menciptakan atau mengurangi beberapa salad yang indah, orang-orang tidak ragu-ragu untuk menuangkannya murah hati dengan mayones. Dan sering merusak seluruh rasa! Tidak heran bangsa-bangsa yang telah lama berulang dan makan karunia lautan datang dengan berbagai salad dressing seafood. Hal ini berkat mereka rasa komponen utama tidak dikaburkan, dan highlights. Tentu saja, ada saus yang disiapkan panjang dan keras untuk alasan yang baik - di restoran terbaik bahkan ada yang terpisah "posisi": koki master saus. Tapi ada juga mengisi cukup sederhana, yang membuat bahkan seorang anak - serta ini akan menguntungkan hidangan Anda!

saus Perancis

Dalam kebanyakan kasus, disiapkan saus salad dengan minyak, yang biasanya direkomendasikan zaitun, sebaiknya - dingin menekan. Namun, hanya minyak - itu membosankan. Perancis sebagai salad dressing seafood mencampurnya (cup) dengan secangkir ketiga perasan lemon (cuka anggur bisa diganti), empat siung bawang putih tekanan, dua sendok panas mustard, garam dan merica. Dan tidak sensasi mereka disarankan untuk mengganti anggur cuka, balsamic, menggosok saus parutan bawang, bawang merah dan setengah merah dan tuangkan sesendok madu. Dalam dressing salad seafood akan rasa yang sangat lembut dan elegan. Jangan berpikir bahwa itu adalah karena madu akan memualkan - manis diimbangi dengan cuka.

pedas kapur

Jus Lemon sering diperkenalkan ke saus untuk salad. Tapi dia mencintai memasak luasnya pemikiran: ini diambil kapur. Dengan itu dihapus semangat dan memeras jus; sepotong kecil menggosok jahe; Tiga sendok madu dilarutkan dalam tumpukan tidak lengkap air. Semua komponen dicampur dengan secangkir sepertiga dari minyak zaitun dan api tenang dibawa ke homogenitas. Jangan biarkan mendidih saus! Ketika mendingin - dapat digunakan untuk tujuan lain.

Spanyol green sauce "Salsa verde fria"

Spanyol memiliki salad favorit balut dengan udang (dan dengan lainnya "kerabat" nya). Untuk itu dibutuhkan caper; tanpa kehadiran mereka, fit dan acar mentimun. Dia mengusap dengan bawang putih muda kubah cengkeh bawang. Sekelompok peterseli dan cincang halus ikan asin delapan, semua komponen diisi dengan jus lemon dan setengah cangkir minyak zaitun. Garam dan merica - dan setelah sepertiga dari satu jam, pilihan ini salad dressing tanpa mayones siap untuk memenuhi perannya. Jika Anda ingin keseragaman yang lebih besar, bahan-bahan padat dapat melewati food processor atau blender.

herbal aromatik

Untuk beberapa resep mengisi untuk salad dan minyak makanan laut tidak diperlukan. Jika Anda menyukai hidangan beraroma, meletakkan bawang merah di blender pena, ketumbar, dill, kemangi - dalam jumlah yang sama - dan sedikit (atau banyak, jika Anda suka) bawang putih. massa Prisalivaem garam laut lebih baik. Sudah menambahkan lima sendok kecap (dalam segelas saus herbal) dalam keadaan homogen di sebuah pompa bensin - dan salad Anda akan menyenangkan semua.

tuna mengisi

Pada dasarnya kita mempertimbangkan saus salad tanpa mayones. Tetapi jika Anda benar-benar seperti - Membangun dengan pena mereka. Dan tambahan yang bagus! Dalam mangkuk telur yang rusak dalam, menuangkan air dari setengah lemon dan satu sendok teh mustard yang kuat, diambil mixer - dan mulai memukuli secara bertahap menambahkan setengah liter minyak sayur. Idealnya, harus menjadi zaitun; Anda dapat mengambil campuran dengan bunga matahari. Ketika mayones buatan sendiri mulai menebal, tambahkan bank tuna kaleng. Jika ada thickish - Anda dapat menambahkan sedikit air. Varian yang ideal salad dressing seafood!

saus kaviar

Persiapan salad dressing, resep ini melibatkan penggunaan rendah lemak krim asam atau yogurt. Anda dapat, tentu saja, mengambil dan mayones, tapi dia "nilai" rasa asli dari saus. blender dibawa ke sekelompok negara lembek dill dengan peterseli, dua siung bawang putih dan tiga sendok makan heaped kaviar merah. Dalam mangkuk, menggabungkan kecap kaca ringan (tanpa rasa kuat atau bau, Anda hanya dapat mengambil pasta tomat), setengah cangkir yogurt (krim asam) dan pasta yang dihasilkan. Mixer sampai homogen diremas dan dikirim ke salad.

saus krim

Yang paling tepat sebagai saus salad dengan udang. Dua sendok makan anggur putih dituangkan ke dalam panci kecil. Ketika minuman ini memanas, itu akan ditambahkan ke segelas krim berat, kendur empat siung bawang putih, merica dan garam dan sesendok hijau cincang. Sambil diaduk, tanpa mendidih, saus dipanaskan selama lima menit, kemudian didinginkan dan dituangkan ke piring sebelum mengirimnya ke meja.

saus tomat

Untuk itu pertama kali dibuat zazharki wortel dan bawang - dan bahwa keduanya harus sangat halus dicincang. Setelah sekitar lima menit itu dituangkan ke dalam sendok tepung dan jumlah yang sama pasta tomat. Setelah beberapa menit pengadukan intensif dituangkan ke dalam kaldu ikan kaca. Selama sepuluh menit pemadam mengisi terasa menebal. Hal ini meletakkan sepotong mentega. Ketika meleleh, saus dituangkan ke dalam blender, ada ditempatkan sedikit hijau dan banyak hati-hati istirahat.

saus jeruk

Oranye jeruk hanya luar biasa sebagai mengisi komponen untuk salad seafood. Dari satu jeruk besar jus, yang dituangkan diparut acar mentimun, satu siung bawang putih dan beberapa tangkai dill. Massa mengganggu dua sendok mayones dan satu - minyak sayur. Ketika itu halus, adalah mungkin untuk mengisi salad.

saus jeruk akut

Dan sekarang mengisi resep untuk salad tanpa mayones dan lagi dengan jeruk. Sekarang jus diperas dari dua buah jeruk, peel lemon dihapus, kedua komponen digabungkan, tuangkan tiga sendok makan anggur putih dan sesendok lobak. Sebelum digunakan, Anda perlu mencoba saus dan rasa dengan jumlah yang tepat garam dan gula.

saus alpukat

Sayuran ini dapat dengan aman dikirim salad dressing seafood: itu nuansa besar rasa. Saus yang paling sederhana dibuat sebagai berikut: dua alpukat dikupas kasar dipotong, tuangkan jus lemon dan menekan dua chesnochinami blender. Kemudian massa diremas dengan segelas yogurt tanpa gula alami dan dibumbui dengan garam, merica. Anda dapat menambahkan bumbu lain, tapi sangat berhati-hati untuk tidak membuat terlalu tajam rasa mengisi.

salsa

Saus yang terkenal siap, juga, dengan alpukat. Dalam mangkuk blender menambahkan irisan tomat, dibelah dua paprika, bawang, alpukat, ditambah cabai dan bawang putih. Ketika massa mencapai homogenitas mengganggu itu

teriyaki

Oh, Jepang justru akan tahu apa salad dressing seafood cocok paling! Tentu saja, Anda akan membutuhkan bahan-bahan yang cukup eksotis, tetapi mereka mudah untuk membeli. Dalam mangkuk, menggabungkan setengah cangkir kecap, satu sendok makan gula merah dan lima puluh mililiter mirin dan sake. Kapasitas ditempatkan pada api tenang dan dipanaskan sampai mendidih lambat. Rebus sirup sampai teriyaki diperlukan kepadatan dan salad penyiraman mereka dalam bentuk yang sudah didinginkan.

saus anggur

Berries datang dari hijau dan diadu, dua ratus gram. Manis atau asam - itu Anda sudah tahu tentang pengalaman mereka sendiri - seseorang seperti itu. Pada ghee obdarivaetsya cincang bawang. Menjadi transparan - polstakana dituangkan kaldu. Setelah mendidih dituangkan anggur (lebih mudah untuk "menyerahkan diri" bisa berry tumbuk). Dalam susu polstakane Uleni dua sendok makan tepung sampai semua benjolan hancur. campuran dituangkan ke dalam saus, yang akan mendidih selama sepuluh menit. Jika Anda bingung kulit anggur bisa sebelum menuangkan tiriskan.

saus tangerine

Penggunaan jeruk untuk berbagai stasiun bensin bisa disebut hampir biasa, tapi jeruk ... Tapi jangan salah - mereka cocok dengan sempurna ke seafood salad dressing. Tiga Mandarin dibersihkan, termasuk dari tulang, dibagi menjadi irisan dan melewati blender. Kemudian massa akan dihapus dari kulit, tuangkan ke dalamnya sesendok krim dan menempatkan tumbuk rebus kuning telur. Saus diremas, menuangkan setengah gelas zaitun atau nya minyak jagung. Isi dibumbui dengan kari sendok sendok besar almond hancur dan - jika Anda suka - garam dan merica. Kami memberitahu Anda tentang berbagai saus salad lezat, tapi ini bisa disebut pemenang!