Anggur dari duri, rumah dibuat - alternatif untuk anggur

Gilirannya - merupakan nenek moyang dari plum liar. Namun, jika Hungaria dan greengage - buah besar dan manis, salam atas meja sebagai makanan penutup, buah kecil, dipetik dari semak-semak duri, hampir termakan. Mereka terlalu banyak binder dan tanin, sehingga satu-satunya cara untuk menggunakannya di pertanian - untuk membuat minuman keras-Ternovka atau rumah anggur. Tidak seperti menguras dibudidayakan tanpa rasa "Wildings" memiliki rasa yang menarik dan kaya. Oleh karena itu, anggur dari duri di rumah daun tidak lebih buruk anggur minuman beralkohol.

Ketika bekerja dengan plum liar kita dihadapkan dengan dua masalah:

• di mana untuk mendapatkan fermentasi bakteri anggur;
• bagaimana untuk mendapatkan cukup jus.

Belok - berry berdaging, dan bagaimana apapun yang kita ditekan, merilis haluskan tebal. Grapes of nilai teknis memberikan jus kaya, selain ini harus memiliki lebih dari bakteri fermentasi. Oleh karena itu, anggur dari duri di rumah harus siap untuk teknologi yang berbeda dari minuman beralkohol tradisional yang terbuat dari ranting.

Berries plum liar untuk mengumpulkan sangat matang, lembut, tapi tidak dari tanah. Karena itu tidak perlu mencuci mereka - iklan Anda melikuidasi beberapa bakteri yang telah menetap di kulit. Setelah mengumpulkan hasil buah tanaman 2-3 hari povyalitsya jamur dikalikan dalam kondisi yang optimal untuk itu. Beberapa orang berpengalaman merekomendasikan menambah anggur dari duri di rumah ragi roti. Ini, tentu saja, meningkatkan fermentasi. Namun, teknik ini naryamuyu mempengaruhi bau minuman - itu akan menjadi cara yang paling menyedihkan untuk memberikan kusut-kaki.

Blackthorn Berries menggiling sampai air homogen dan menambahkan dalam proporsi 00:59. Setelah itu, wadah dengan kain kasa dekat encer tumbuk untuk mencegah masuknya tawon dan lalat dan meninggalkan di tempat yang hangat sampai tanda-tanda pertama dari fermentasi. Setelah di permukaan akan "cap" dan gelembung, saring haluskan melalui fine mesh. Kami membuang pulp (atau pupuk kebunnya), dan wort ditransfer ke botol. Tambahkan gula. Jika Anda ingin mendapatkan anggur kering duri di rumah, per liter cairan yang dibutuhkan 200 gram gula halus. Untuk setengah manis dan dessert, masing-masing 300 dan 350 gram gula. Hati-hati aduk dalam kristal jus.

Kami mengisi botol tiga-perempat dari volume, karena selama fermentasi akan busa melimpah. Masukan rumah anggur duri di bawah perangkap air selama satu bulan setengah pada suhu kamar. Ketika gelembung gas akan berhenti, menghapus sedimen dari keharusan itu, yaitu, hati-hati menyaring dan dituangkan dalam sebuah kapal tertutup. Jangan khawatir jika cairan tersebut masih keruh, seakan kabut. Ini adalah properti umum dari plum dan sloe anggur.

Samoosvetlyaetsya minum sangat lambat dan enggan. Bahkan dengan penundaan tiga tahun di decanter memberikan lapisan tipis. Juga, anggur perlahan-lahan jatuh tempo. Hanya beberapa bulan kemudian dalam minuman muncul rasa pedas dan asam. Ini menjadi rasa penuh bertubuh setelah enam bulan. Jauhkan botol di tempat yang dingin (ruang bawah tanah) dalam posisi horizontal sebelum musim dingin. Namun, minuman kenikmatan sejati akan memberikan Anda tahun setelah paparan. Sekarang Anda tahu bagaimana membuat anggur dari duri. Cobalah dicampur dengan ceri atau buah dari Viburnum, anggur.