Russules acar: resep untuk jamur acar

Russula - salah satu jamur yang paling populer di hutan. Beberapa tidak mengumpulkan mereka, tapi sia-sia. Ini sangat baik untuk membuka stoples acar musim dingin syroezhek dan menyerahkan mereka ke meja dengan kentang rebus dan daging. Mari kita belajar bagaimana benar panen jamur ini.

acar Russules: resep pertama

Jamur pertama yang baik bersih, menghapus plenochku atas dan sesingkat mungkin, memotong batang jika perlu. Rebus air dan mengisi jamur nya. Kemudian pasang di atas api dan tunggu sampai mendidih. Tinggalkan Russula dalam panci. Sementara itu, bank memegang lebih uap. Jamur dalam lipatan saringan. Wadah berbaring daun salam, kismis dan / atau ceri. Anda dapat menambahkan sepasang payung dill dan tarragon. Masukan russules bank. Siapkan perendam. Perhitungan untuk itu adalah sebagai berikut: 250 ml air / 50 ml cuka / 25 gram garam. Membuat air garam sebanyak jamur Anda ingin melestarikan. Bumbunya didihkan dan mengisi pot dengan Syroezhko. Kapasitas mengatur ulang dalam panci air untuk sterilisasi. Setelah mendidih, bank tetap selama 20 menit. Kemudian, lepaskan wadah dan mengganti penutup. Acar russules siap. Bon appetit!

Russules acar: Resep kedua

Untuk metode kedua penyusunan bahan-bahan berikut ini diperlukan:

• Russula (sebaiknya kecil, dengan topi padat) dalam jumlah 1 kg;
• air minum 400 ml;
• sedikit lebih dari 250 ml cuka 9%;
• beberapa daun laurel, allspice-kacang polong;
• bawang dalam jumlah 300 g;
• beberapa tunas cengkeh;
• gula - 1 sdt;..
• Garam - 1 st. l. (Sebuah slide).

Cara mengasinkan jamur Russula: instruksi

Russules mencuci, menghapus daun, jarum pinus dan kotoran mengikuti. Tutup dengan air, garam dan didihkan selama 15 menit. Membuang pada saringan atau saringan, biarkan menguras semua cairan. Dalam panci, tuangkan air, tambahkan rempah-rempah, garam dan gula, bawang kecil. Tunggu sampai mendidih, tuangkan dalam cuka. Masukan jamur di rendaman dan masak selama sekitar 5 menit. Hot Produk diperluas dalam stoples, acar, tahan beberapa menit di atas api, untuk menjadi lebih kuat, dan kemudian tuangkan jamur. Bank tutup.

Russules acar: resep acar di pedesaan

Cara yang indah untuk mempersiapkan syroezhek termasuk dalam nya komposisi: jamur, garam dan bawang putih. 1 kg syroezhek mengambil satu sendok besar garam dan setiap jumlah bawang putih. Jamur dicuci, dan menghilangkan kotoran mengikuti daun. Bawang putih bersih dan dipotong menjadi pelat tipis. Panci dalam (atau bank) yang ditetapkan topi russule. Lapisan tuangkan garam dan bawang putih. Jamur berdiri selama seminggu di tempat yang dingin. Russules disiapkan untuk resep ini, terus lama. Namun, ternyata rasa yang sangat baik - kaya, tart dan tajam. pembuka ini adalah salah satu yang terbaik dengan vodka.

Russula acar: Resep pengasinan Dingin

resep lain syroezhek pengasinan termasuk set berikut bahan: tingkat G 30 g / 1 kg jamur, paprika panas dan manis, bawang putih, dill dan daun salam. Siap russules topi berbaring. Di bagian bawah wadah menuangkan garam, bumbu. Kemudian berbaring jamur lapisan (sekitar 8 cm), yang masing-masing menuangkan garam. Setelah kontainer penuh, tutupi dengan kain kasa dan menempatkan kuk atas. Beberapa hari kemudian akan air garam. Anda dapat menambahkan jamur segar. Perlu russules diperlukan di ruang bawah tanah yang dingin gelap atau ruang bawah tanah. Makan acar dalam 2-3 minggu setelah pengasinan. Bon appetit!