Risotto dengan seafood

Masakan Mediterania memiliki banyak hidangan yang menggabungkan, pada pandangan pertama, memasak sederhana, bahan-bahan lezat dan komponen, serta kemudahan melayani dan pengajuan piring selesai. viands tersebut termasuk risotto dengan seafood - rasa hidangan yang menyebabkan nafsu makan instan. Penting untuk dicatat bahwa persiapan sukses sebuah karya secara langsung tergantung pada kualitas makanan laut segar. Memilih makanan laut segar atau membeli paket makanan laut beku, Anda harus memperhatikan tanggal kadaluarsa, serta kemungkinan menggunakannya untuk memasak risotto.

Risotto dengan seafood sedang dipersiapkan -Thirty dua puluh menit. Bahan dirancang untuk empat orang dewasa. Dianjurkan untuk menggunakan set tertentu dari produk, langkah-langkah persiapan mengamati persis.

Risotto dengan makanan laut (resep):
1,5 kg kerang (kecil), 2 kg kerang, 50 c. mentega, 1 bawang, iris menjadi irisan tipis, diparut 1 siung bawang putih, 300 g. beras (kruglozernistogo), 100 gr.belogo anggur kering, 150g. udang kupas 2 jam. peterseli cincang segar, 2 h. krim sendok atau krim berat, 30 g. Padat "Parmedzhano" keju, parut pada parutan halus, 250 c. cumi-cumi kalengan 3 jam. minyak zaitun,
garam, merica.

Kita sekarang beralih ke pertanyaan: "Bagaimana memasak risotto dengan seafood?".

seafood segar dicuci dan dibersihkan dari puing-puing dan tanaman elemen. seafood beku biasanya segera siap untuk memasak. Kerang dan remis ditempatkan dalam panci besar, diisi dengan air dan dibawa ke mendidih. Selanjutnya, mereka dimasak dengan api besar selama enam sampai delapan menit atau lebih, selama itu tidak terbuka. Tidak terbuka seafood, biasanya tidak digunakan untuk memasak risotto. Setelah itu, panci dihapus dari panas dan kerang dan kerang di air panas diperbolehkan. Pada saat yang sama dalam air mendidih asin turun udang hanya satu menit dan segera dihapus.

Ambil panci lain atau besar (dengan bumper tinggi, tubuh) pan dengan bagian bawah yang tebal dimana mentega cair dan bawang goreng. Kemudian tambahkan bawang putih, yang goreng pada panas rendah selama lima menit. Di samping pot ini atau panci (opsional memasak risotto) diisi dengan nasi dan dicampur secara menyeluruh dengan semua bahan lainnya. Menambahkan garam, merica (secukupnya) dimana semua menyiapkan tiga menit pada panas rendah. Menuangkan anggur. Persiapan terus di atas api sedang sampai total penyerapan beras anggur.

Selanjutnya ada hubungan dengan risotto seafood berikut: kerang dan remis dapat dilipat dalam saringan atau saringan, atau dengan menarik mereka keluar ke piring dan memungkinkan untuk mengalirkan air yang tersisa. Setelah itu, mereka ditambahkan ke risotto. Lalu ada diletakkan udang. Semua ditaburi dengan peterseli, keju dan tuangkan krim (atau krim asam). Selanjutnya, semua dicampur secara menyeluruh dan sedang mempersiapkan satu menit lagi, aduk terus.

Squid dalam mangkuk terpisah, menggabungkan minyak zaitun.

Risotto dengan seafood diperluas di piring portioned, cumi-cumi menambahkan atas dan beberapa daun peterseli.

Ketika melayani seafood risotto dengan anak-anak kecil, Anda harus terlebih dahulu membersihkan piring makanan laut dan hanya berfungsi untuk bagian yang dapat dimakan dari makanan laut.

Risotto disajikan panas. Praktek yang umum adalah untuk makan puding baru dimasak. Risotto yang sempurna dikombinasikan dengan anggur putih gurih. Pastikan untuk menempatkan hidangan tambahan untuk bagian termakan hidangan makanan laut. Di atas meja biasanya ada secangkir diiris lemon dan serbet tambahan.