Rebus di rumah daging babi - resep

Mengapa begitu banyak ibu rumah tangga memasak rebus di rumah, mereka sendiri? Mereka tidak menggunakan belanja karena hanya dalam kasus ini dapat benar-benar yakin dalam kualitas produk yang digunakan - daging dan bumbu. Dan mereka akan senang untuk memakannya, tanpa membahayakan kesehatan mereka sendiri tak ternilai harganya. Oleh karena itu, rebus, daging babi rumahan - sempurna untuk nyonya rumah yang peduli tentang pasokan musim dingin untuk keluarganya.

Masing-masing dapat memasak produk lezat dan berlimpah dengan mudah. Anda hanya harus berhati-hati dan mengikuti aturan sederhana waktu. Dan, tentu saja, memiliki produk yang diperlukan. Memiliki menguasai memasak rebusan daging babi, Anda akan beberapa tahun ke depan disediakan dengan produk sepenuhnya selesai, yang mempertahankan nilai gizi lama. Anda membuka toples, tambahkan beberapa sendok daging untuk kentang dan akan mendapatkan hidangan lezat.

Untuk yang persiapan yang diperlukan: lemak daging (babi) - satu setengah kilogram garam, - dua sendok makan Lada hitam - sepuluh kacang polong, cengkeh - dua atau tiga cangkir, yang vyzharenny dalam lemak (lemak babi) - 100 gram, daun salam - dua atau tiga daun .

Bagaimana bisa mempersiapkan rebus di rumah babi? Untuk memulai dengan air mengalir daging saya, keluarkan dari tulang dan dipotong-potong tentang ukuran yang sama seperti yang mereka diadakan di kaleng tenggorokan tanpa masalah. Kami garam daging, letakkan di atas panggangan dan menunggu 2-3 jam, sampai telah dikeringkan sedikit dan tidak lapuk.

Setelah babi ini dimasukkan ke dalam botol, sebelumnya juga dicuci dan disterilkan. Urutannya adalah sebagai berikut: daun salam, lada hitam (lima kacang polong), salah satu pejantan, daging (lemak dan potongan seragam ramping). Top vyzharenny menambahkan lemak (50 g).

Bank harus erat diisi harus. Kami menutup tutup kaca mereka dan ditempatkan dalam oven untuk memanggang, ditaburi muka cukup tebal lapisan garam. Kami pemanasan bank dalam oven panas. Proses ini memakan waktu dua setengah sampai tiga jam pada suhu 200 derajat.

Setelah itu bank memperoleh dari oven, menutupi mereka tentu disterilkan tutup besi dan gulungan dengan mesin khusus. Kemudian membungkus mereka selimut hangat, dan cuti tersebut untuk mendinginkan selama 10-20 jam. Benar-benar didinginkan Bank menentukan deposit - Tempat harus gelap dan sejuk. Jadi kita tahu bagaimana untuk membuat rebusan daging babi.

Sekarang menceritakan tentang resep lain, alternatif di atas.

Baginya, kita perlu: 3-4 kilogram lemak babi, setengah sampai dua liter air, garam - tiga sendok makan secukupnya - lada hitam, allspice dan daun salam.

Untuk memulai, siapkan bahan utama hidangan disebut rebus di rumah babi. Dicuci dengan baik dengan daging dan memotongnya menjadi potongan-potongan ukuran tiga sampai empat sentimeter, lemak - sampai satu sentimeter. Kita meletakkan semua dalam panci besar dan isi dengan air. Pada panas tinggi didihkan, menghapus busa dan mengurangi kebakaran. Masak 3-4 jam, selama 30-40 menit sebelum dimasak akhir tambahkan rempah-rempah dan garam.

Mempersiapkan setengah liter botol - dicuci dan mensterilkan mereka. Kami menempatkan mereka dalam kaldu daging, tutup dengan tutup. Sudah waktunya untuk mensterilkan dan rebusan. Ambil panci besar, memakai bagian bawah handuk dan meletakkan guci diisi. Sebelum "bahu" mereka menuangkan air dan menyalakan selama 15-20 menit lambat api. Kami mendapatkan botol setengah liter, menggulung penutup dan biarkan dingin, ditutupi dengan selimut. Semua daging kalengan di rumah daging babi siap. Sekarang kita memiliki persediaan makanan penyimpanan jangka panjang, yang sangat berguna ketika tidak ada waktu. bubur masak, pasta, kentang, campur dengan daging direbus - dan makan siang / makan malam siap. Bon appetit!