Pancake lezat dengan susu. Resep dari ibu dan nenek

Pancake - hidangan asli Rusia. Resep dan cara menyiapkan ramalan rakyat ini diwariskan dari generasi ke generasi. Mereka siap untuk liburan dan termasuk dalam makanan sehari-hari. Pancake menyambut para tamu. Produk adonan yang halus ini merupakan bagian integral dari setiap pesta. Pada dasarnya, mereka dimasak berdasarkan susu atau produk susu (kefir, yogurt). Tidak ada yang lebih mudah daripada membuat kue dadar susu. Resep mereka mengenal nyonyong. Versi yang paling sederhana akan memakan sedikit waktu: 10 menit untuk persiapan, dan sisanya tergantung selera makan. Sangat lezat adalah pancake tebal paling umum dalam susu, resepnya cukup sederhana. Untuk persiapannya diperlukan: untuk 300 gram tepung terigu mentega yang telah dipanaskan sebelumnya, 2 butir telur, 2 sendok makan gula, satu setengah gelas susu, sedikit garam dan 2,5 sendok teh baking powder.

Prosesnya berlangsung dalam beberapa tahap:

1. Kocok susu, gula, telur dengan mixer atau coronet biasa.
2. Dalam panci, campurkan tepung saringan, baking powder dan garam.
3. Kombinasikan produk bersama-sama dan ganti adonan elastis yang tebal. Tambahkan mentega (sedikit meleleh) dan aduk semua isinya dengan baik. Sekarang adonan harus matang sedikit (5 menit).
4. Panaskan wajan yang diminyaki dengan sayur dan masukkan ke dalamnya dua sendok makan adonan yang sudah jadi. Sebarkan dengan lembut seluruh area dan goreng selama beberapa menit. Begitu panekuk gelap di sekitar tepinya, Anda perlu membalikkannya dan terus menggoreng di sisi lain semenit lagi.

Pancake subur dan lembut diperoleh dari susu. Resep ini belum mengecewakan siapapun. Mereka bisa dimakan dengan mentega, krim asam atau selai. Bagaimanapun, kesenangan itu terjamin. Seperti pancake dalam susu, resep dan teknologi persiapan yang disajikan di atas, sangat penting untuk pilihan lain.

Memang, pancake adalah keseluruhan zaman dalam sejarah memasak. Dan resepnya disini bisa sangat berbeda. Ambil, misalnya, adonan. Bagaimanapun, itu tergantung padanya, yang pada akhirnya akan menghasilkan produk jadi. Adonan untuk pancake dalam susu tidak harus tebal. Jika Anda memasak cukup konsistensi cair, pancake akan berubah menjadi tipis dan lembut. Tidak sulit melakukan ini. Untuk pilihan ini, Anda memerlukan: setengah liter susu sapi utuh, 200 gram tepung, 3 butir telur ayam, 1 sendok teh gula dan garam, dan beberapa sendok makan minyak bunga matahari.

Untuk menyiapkan adonan semacam itu perlu dilakukan sesuai dengan teknologi berikut ini:

1. Campur tepung, garam dan gula pasir dengan telur sampai halus, tanpa benjolan.
2. Secara bertahap, dalam dosis kecil, tambahkan susu dan uleni adonan. Pada akhirnya, seharusnya berubah menjadi agak cair.

Goreng seperti pancake seperti biasa di wajan penggorengan panas, minyak sayur oli, 2 menit di satu sisi dan 1 menit setelah balik.

Terkadang ada situasi di mana Anda perlu memanggang panekuk, dan tidak ada telur di tangan. Tidak apa-apa Bahkan dalam hal ini ada jalan keluar. Ada resep dimana Anda bisa dengan mudah membuat pancake tanpa telur susu. Dari produk di desktop itu harus: setengah liter susu, satu sendok makan krim asam, dan setengah sendok teh garam dan soda, 4 gelas penuh tepung, setengah cangkir gula dan 6 sendok makan gula. Sendok dari minyak bunga matahari.

Sekarang Anda bisa mulai memasak:

1. Soda dicampur dengan krim asam.
2. Dalam mangkuk besar, campurkan sedikit susu hangat, gula pasir, tepung, garam dan soda dengan krim asam. Pada permukaan campuran selesai, gelembung kecil segera muncul.
3. Perlahan tambahkan mentega dan akhirnya uleni adonan.
4. Pada wajan minyak goreng tuangkan sendok (atau sendok) adonan dan panggang panekuk di kedua sisinya.

Pancake siap kemerahan bisa dilipat di atas plat slide, promazyvaya masing-masing dengan mentega. Dari adonan yang dimasak, mereka harus berakhir sedemikian rupa sehingga tidak ada yang meninggalkan meja lapar.