Mencolok dan berwarna-warni masakan Italia

masakan nasional Italia terkenal untuk makanan dan anggur. Ini memiliki banyak fitur dan seluk-beluk, yang dapat Anda berbicara tanpa henti.

Keragaman yang luar biasa

masakan Italia termasuk hidangan yang sangat berbeda, yang disusun dengan caranya sendiri, dan di bagian selatan dan utara negara itu. Selain itu, setiap provinsi memiliki seperangkat pilihan produk, sebuah keanehan iklim yang telah ditetapkan dan tradisi. Dan, tentu saja, memiliki hidangan tanda tangan yang unik di setiap lokasi. Sebagai contoh, di kota-kota pesisir (seperti Venesia) masakan Italia sangat kaya spesialisasi ikan dan hidangan siap dengan makanan laut (beberapa jenis paella dan risotto, sup ikan, panggang belut, ikan grilirovannaya, udang dengan saus). Kerang yang digunakan dalam kekayaan padat sup, makan mereka dengan lemon dan mentega. Populer minyak kombinasi sarden dan cuka. Italia Selatan juga terkenal untuk hidangan yang dibuat dengan kerang, di koki lokal tertentu terampil mempersiapkan cumi-cumi. Sebuah ciri khas masakan Milan - piring jeroan dan daging, serta berbagai risotto. Di utara, hidangan populer dari seluruh potongan daging, persiapan yang kadang-kadang acara yang paling nyata.

masakan Italia dan fleksibilitas

Beberapa hidangan yang mana-mana di negeri ini. Dan, meskipun dari daerah ke daerah, mereka memperoleh fitur unik dan bahan-bahan baru (misalnya, rempah-rempah tertentu), prinsip memasak keseluruhan di mana-mana satu. hidangan ini termasuk pizza, risotto, ravioli dan lasagna. Masakan Italia telah memuliakan mereka di seluruh dunia dan sekarang mereka kemenangan di restoran dan kafe berbagai negara. Pizza awalnya hanya untuk pancake miskin diisi dengan sisa-sisa berbagai produk. Namun berkat cinta dan keterampilan pembuat pizza terkenal (spesialis dalam baking ini piring) rakyat, banyak varietas yang akhirnya menjadi mimpi gourmet. bahan eksotis di isian dan bentuk yang tidak biasa dikombinasikan dengan tradisi mapan dalam penyusunan adonan (diremas tangannya saja dan tambahkan minyak zaitun). "Neapolitana" dan "Margarita" - adalah klasik Italia yang kadang-kadang dapat memberikan peluang untuk inovasi apapun. Kata "paste" penduduk semenanjung Apennine mewakili puluhan jenis pasta. Asing kadang-kadang sulit untuk membedakan antara spesies ini. fitur Memang, beberapa dari mereka telah diucapkan (tortellini, farfalette), dan beberapa (penne, fetuchchine) sangat mirip.

Dua pizza resep

Segelas yoghurt dan telur, siapkan adonan. Tambahkan tepung sehingga baik tertinggal di belakang tangan. Menguleni bisa menuangkan sesendok minyak zaitun. Telur baik untuk menggoyang adonan sangat mengagumkan. Menggelar pizza pada isian lay out saus pedas tomat, keju, paprika dan sosis berburu tajam, potongan cincang. Panggang selama 20 menit. Jika adonan dari 1 sdm. tepung dan dua telur dengan krim asam dan mayones (4 Seni. l.), kemudian pizza bisa dimasak dalam wajan. Sebagai isian mengambil paprika, jamur dan beberapa jenis keju.

masakan Italia. Resep kaldu dan sup

Tradisi negara ini ditentukan oleh penggunaan wajib sup untuk makan malam. Minestrone, yang paling terkenal dari mereka terdiri dari tujuh jenis daging, dan jumlah yang sama sayuran dan bumbu. Hal ini sangat penting bagi seseorang yang belajar masakan Italia, dapat mempersiapkan berkualitas tinggi kaldu (Brodeur). Setelah semua, bahan ini sangat penting untuk membuat risotto, serta banyak hidangan lainnya. Ambil satu bagian dari zucchini, tomat, wortel, bawang putih, bawang merah, daun bawang tangkai dan bertangkai seledri. Goreng sayuran dalam mentega atau panggang dalam oven. Kemudian, masak kaldu selama empat puluh menit. Blow off beberapa bagian dari itu untuk nasi goreng, memastikan bahwa masing-masing sepenuhnya diserap. Ini adalah teknologi ini adalah kunci ketika mempersiapkan risotto.