Medali daging babi - makanan yang sempurna

Makanan dimasak daging babi, dan selalu menjadi salah satu yang paling terhormat dari makanan dalam diet setiap keluarga. rasa yang unik, kesederhanaan dan kecepatan persiapan membuatnya menjadi favorit dari kedua koki daging, dan pemakan bersyukur.

Tidak ada yang lebih menggoda dan harum lezat daging babi dimasak. Terutama baik medali daging. Syarat utama untuk persiapan mereka - pilihan potongan "benar" daging. Bagi mereka, yang dipilih yang terbaik, bagian paling lezat dari fillet, dan karena itu adalah paling lembut, medali babi membutuhkan minimal waktu persiapan. Dan mereka sangat baik dalam "pakaian" dari daging strip. tamu menyenangkan dengan hidangan yang tak tertandingi dan harum ini, hanya membuat kosong pada malam kedatangan mereka.

Untuk mempersiapkan medali babi dengan daging untuk empat tamu, Anda akan perlu:

• pork tenderloin - 0,7 kg;
• daun saga - 16 pcs;
• irisan tipis daging - 8 buah;
• merica.

Untuk mempersiapkan saus:

• Bawang - 1 pc;
• minyak sayur - 1 sdm. l.;
• pasta tomat - 2 sdm. l.;
• daging kaldu - 300 ml;
• kecap - 1 sdm. l.;
• cream - 150 ml.

potong daging menjadi 8 irisan bulat tebal, hal itu akan membuat medali mereka sendiri, yang melumasi lada dan memakai masing-masing dua daun sage. Kemudian masing-masing medali membungkus sepotong daging dan kencangkan dengan tusuk gigi. daging disiapkan menumpuk dalam sebuah wadah dan dimasukkan ke dalam lemari es sampai pagi.

Kami melanjutkan ke persiapan saus. Memo yang tersisa daging potong dadu dan goreng dengan bawang cincang dan pasta tomat. Isi kaldu, tambahkan kecap dan direbus setengah volume. Tutup dengan tutup dan tempat bermalam di tempat yang dingin. Hari berikutnya kami dimasukkan ke dalam oven memanggang dengan medali. Saus pemanasan, dipaksa melalui saringan, tambahkan krim, merica, garam dan seluruh diaduk. medali siap tuangkan saus dan hiasi dengan hijau.

Medali daging babi juga dapat melakukan "hiasan" dan tidak biasa, dan pakaian mereka dengan saus jeruk.

Anda akan perlu:

• pork tenderloin - 0,5 kg;
• Orange - 3 pcs;
• Lemon - 1 pc;
• Bawang putih - 1 siung;
• tepung - 100 gram;
• rempah-rempah dengan selera Anda.

Babi dipotong-potong 1,5 cm tebal, dipulas dengan garam, merica dan digulung dalam tepung. Fry medali harfiah dua menit di setiap sisi sampai berwarna cokelat keemasan.

Marilah kita mempersiapkan saus. Meremas jus dari jeruk dan lemon. Berikutnya, cincang halus bawang putih, goreng dan tambahkan jus diperoleh. campuran yang dihasilkan direbus dua kali untuk panas tinggi sampai mengental. Medali servis berlimpah penyiraman saus.

gilirannya terutama lembut medali dari daging babi dengan jamur, diperkaya dengan krim keju.

Untuk persiapan Anda akan perlu:

• pork tenderloin - 400 g;
• Telur - 2 pcs;
• jamur putih (direbus) - 100 gram;
• tepung - 100 gram;
• Bawang - 1 pc;
• minyak sayur - 100 g;
• keju (sebaiknya mozzarella) - 200 gram;
• garam, merica.

Pork chop potongan melingkar tipis, garam, merica dan biarkan selama 20 menit. Mari kita mempersiapkan adonan, dan untuk itu kita menghubungkan dan campuran telur dan tepung. medali babi dicelupkan ke dalam adonan dan goreng dalam minyak panas. Berikutnya, dihapuskan dengan handuk kertas dan menempatkan mereka di dalam panci. Jamur dan bawang dipotong menjadi setengah cincin, goreng dan terurai menjadi medali. keju taburi, parut atau dipotong menjadi irisan tipis, dan mengirimkannya semua dalam oven. Ketika keju membentuk kerak emas, medali siap.

Namun, medali dapat disiapkan tidak hanya dari daging tetapi juga ikan. Ini benar-benar berbeda, tetapi dalam rasa lezat sendiri. Selain itu, medali selalu menyenangkan untuk mata bentuk dari dan menghias hidangan. Masak medali salmon dan lihat sendiri.

Untuk mempersiapkan hidangan yang Anda butuhkan:

• salmon (fillet dengan kulit) - 4 buah;
• Minyak zaitun - 30 gram;
• peterseli cincang, dill - 2 sdm;.
• mustard rata ketajaman - 2 sdm;.
• kulit lemon atau jeruk nipis - 0,5 sdt;.
• vermouth - 2 sdm;.
• lemon atau jeruk nipis - 1 sdt;.
• Bawang putih - 1 siung;
• garam, merica.

Melumasi makanan foil dengan minyak zaitun, Anda akan membutuhkan satu lembar untuk masing-masing bagian. Setiap fillet membentuk medali dan berbaring di kulit foil. Campur semua bahan lainnya digabungkan dan merata di atas salmon. Foil bungkus tidak terlalu ketat, tapi tepi penutupan yang baik. sachet yang dihasilkan panggang dalam oven selama sekitar satu jam. medali siap dapat gerimis dengan jus lemon dan hiasi dengan hijau.

Bon appetit!