Konin: manfaat atau bahaya dari penggunaannya? Hal memasak dan resep dari daging kuda

Terus terang, daging kuda - bukan yang paling umum dalam bagian dari daging. Membelinya bisa hanya dalam toko halal. Atau untuk menerima hadiah dari seseorang dari suatu tempat dari Kazan. Daging kuda kita tahu kecuali bahwa dalam bentuk machan atau sosis tidak sangat murah lainnya. Namun, kita harus siap untuk setiap twist nasib. Tiba-tiba, entah bagaimana Anda mendapatkan daging kuda. Manfaat atau bahaya untuk datang ke rumah dengan dia - ini adalah pertanyaan pertama yang diajukan oleh orang-orang yang tidak terbiasa dengan daging tersebut. Dan sudah di giliran kedua bingung dengan cara memasaknya.

Apa penggunaan daging kuda?

Pertama-tama, itu adalah bergizi. Dan ketika Anda menganggap bahwa daging benar-benar dicerna dalam waktu tiga jam (sebagai lawan hari, yang diperlukan untuk daging sapi), maka Anda dapat dengan aman menyarankan bahkan bayi - bayi tidak menyakiti daging kuda. Manfaat atau membahayakan? Dalam sengketa ini, manfaat akan menang segera. Selain itu, dengan nilai gizi yang tinggi, daging sangat ramping, mengapa dianjurkan dalam memerangi kelebihan berat badan.

Keuntungan lain dari daging kuda adalah bahwa hal itu tidak menyebabkan alergi, tidak ada, tidak pada bayi sampai dengan satu tahun, atau pada orang tua, tidak ada alergi dengan pengalaman. Tapi bantuan mungkin sulit, karena mengurangi kolesterol berbahaya dalam tubuh dan merangsang aliran darah. Terutama direkomendasikan anemia daging kuda karena jumlah besar hemoglobin dan zat besi di dalamnya. Resep daging kuda dan mereka pulih dari kemoterapi: mengurangi efek radiasi.

Daging kuda dapat membahayakan?

Kelemahan utama, yang menderita daging kuda, manfaat atau bahaya dibahas, bahwa itu sangat buruk terus. Itu adalah sesuatu yang daging dihargai dan ahli gizi - kandungan karbohidrat rendah - merangsang multiplikasi avalanche mikroorganisme, sehingga mudah rusak.

Terlibat dalam daging kuda tidak diperlukan bagi mereka yang memiliki kelebihan empedu dalam tubuh, karena daging memiliki efek koleretik.

Kelemahan adalah rasa yang khas - tapi itu soal kebiasaan atau bumbu. Tapi tantangan memasak berlaku untuk semua. daging kuda sangat tangguh, jadi sebelum memasak itu untuk mengasinkan untuk waktu yang lama, maka waktu yang lama untuk memasak. Untuk selebihnya, tidak ada efek berbahaya tidak daging kuda. Sehingga tugas "daging kuda: manfaat atau membahayakan" jelas keuntungan di sisi yang pertama. Dan jika anda menekan - bertarung dengan ketangguhan dan memberi makan keluarganya dengan masakan yang tidak biasa.

Daging kuda adalah Lenski

Seperti telah disebutkan, semua resep dari daging kuda melibatkan pra-perendaman atau pengasinan. Keunikan hidangan ini yang tidak memerlukan manipulasi banyak tambahan: karena "paket" dalam adonan adalah hidangan ringan cukup cepat. daging kuda dibersihkan dari tendon (jika ada dalam lembaran), potong batang yang sangat kecil (tidak lebih dari 4 cm) dan runtuh di garam, merica dan bawang cincang halus. Setiap asam sitrat sepotong ditaburi atau isi cuka mangkuk lemah diaduk selama distribusi seragam bumbu dan dibiarkan selama setengah jam. Adonan mempersiapkan cara yang paling biasa, dari tepung dan telur. Ini potongan poppy dan digoreng dengan lemak yang mendalam. Hal ini paling cocok untuk tujuan ini, tentu saja, wajan, tapi biasa pan mendalam akan cocok - jika hanya minyak benar-benar meliputi daging.

Sup kacang dengan daging kuda

Resep kuda tidak berbeda dalam seperti berbagai macam, seperti lebih akrab bagi kita daging. Namun sering daging kuda dimasukkan ke dalam sosis. Namun, makan pertama itu bisa masak hanya menakjubkan lezat. Karena daging kuda dimasak untuk waktu yang lama, sebelum meletakkan di dalam air perlu cincang halus. Air hangat kacang polong sebelumnya direndam; dibutuhkan kurang dari setengah daging. Kacang bengkak dituangkan ke dalam panci bersama dengan daging kuda sebagai dimasak terlalu lama. Pan api akan tinggal selama sekitar dua setengah jam. Bila Anda yakin bahwa daging kuda siap, drop ke dalam sup kentang, bawang dan wortel dadu. Membuat goreng untuk resep ini tidak diperlukan. Setelah mendidih sup asin dan dibumbui dengan lada Lavrushka. Sudah dituangkan di piring, itu dibumbui dengan sepotong kecil mentega.

Irisan daging yang terbuat dari daging kuda

Sehingga mereka tidak mendapatkan keras, ada trik. Daging dipotong menjadi kubus kecil (lebih kecil dari yang dibutuhkan untuk cincang) dan jam adalah di mangkuk dengan air dingin. Setelah menuangkan potongan baru dan kiri di sepanjang malam - rendam. Karena daging kuda - daging hampir tanpa lemak, per kilogram untuk sepertiga dari satu kilo lemak babi ditambahkan cincang (lemak yang normal baik-baik saja, juga). daging Grind kuda, daging, roti direndam dalam susu dan bawang putih (seluruh kepala meledak menjadi irisan). Bawang melalui penggiling tidak lulus, itu runtuh sangat halus dan ditambahkan kemudian - sebagai daging kuda burger yang lebih juicy. Dalam daging sapi, selain garam tradisional dan merica, tambahkan sendok teh jinten lain. Sebuah remah-remah roti yang dicampur dengan biji wijen. Sisanya adalah standar: untuk tetap irisan daging, dilapisi tepung roti dan digoreng mereka. Percayalah, semua usaha Anda tidak sia-sia: keluarga akan membutuhkan suplemen dan mengulangi lebih dari sekali.