Ragi hidup tidak jauh dari kami, mereka dikelilingi oleh orang-orang setiap hari, di mana-mana. jamur ini bersel tunggal, yang penampilannya di Bumi mencatat banyak jutaan tahun yang lalu. Mikroorganisme ini memiliki eksposur alkohol, sehingga menyebabkan fermentasi gula, yang digunakan secara luas dalam pembuatan bir, baking, industri susu. Seperti yang ditunjukkan oleh pengalaman berabad-abad dalam penggunaan ragi, mereka adalah vitamin kompleks alami yang paling kaya, hadiah nyata alam.
Jadi, ragi - manfaat dan bahaya, dan secara umum, apa itu
Asal sangat etimologis dari kata "ragi" mengacu pada kata-kata "goyang" dan "gemetar", menggambarkan proses cairan berbusa, yang sering disertai dengan fermentasi di bawah pengaruh ragi. Ragi - kuno "hewan peliharaan." Selama ribuan tahun orang menggunakan mereka untuk memanggang dan fermentasi. Studi menunjukkan bahwa arkeolog bir pertama dibuat oleh orang Mesir kuno dari 6000 SM, dan lebih dekat dengan 1200 SM mereka menemukan teknologi baking roti ragi.
Ragi ditemukan di nektar udara, bunga, daun, buah-buahan dan berry, sekitar seorang laki-laki di mana-mana. Jika Anda biarkan selama beberapa hari dalam larutan gula lemah pan terbuka, mereka segera melihat, busa muncul di permukaan cairan, yang akan memancarkan aroma alkohol.
ragi: manfaat dan bahaya, komposisi
ragi (dari bahasa Latin faex medicinalis) jenuh dengan vitamin B: thiamin - B1, riboflavin - B2, pyridoxine - B6; Asam terdiri dari: PP - asam nikotinat, asam folat, pantotenat, inositol, H - biotin, inositol, tokoferol - E, ergosterol - provitamin D2; ditandai dengan tingginya kandungan karbohidrat dan protein. Cair ragi bir, bagian dari yang baru saja kita disajikan perhatian pembaca, meningkatkan sekresi pankreas dan kelenjar lambung, meningkatkan daya tahan tubuh untuk melawan infeksi, meningkatkan penyerapan usus nutrisi. ragi ditunjuk diabetes, lecet, bisul, neuralgia, anemia pada berbagai penyakit metabolik, kebutuhan mendesak untuk meningkatkan kandungan protein dari diet. Segar - produk agak tidak stabil yang dekomposisi pada suhu kamar normal dimulai dalam beberapa jam jika suhu 30 derajat - 20-35 menit. ragi diproduksi juga di tablet kering.
ragi: manfaat dan bahaya
Mereka mengandung banyak zat yang berguna bagi tubuh manusia: glikogen karbohidrat; polisakarida; fosfor senyawa - Volutin (kompleks polifosfat dan asam ribonukleat), lipid dan lemak. protein ragi mengandung semua asam amino yang diperlukan, dan isinya mirip dengan protein hewani, kadang-kadang bahkan melebihi itu untuk beberapa alasan. ragi, dan penggunaan kerusakan dibahas dalam makalah ini memiliki nilai kalori tinggi melebihi daging kalori hampir 3 kali.
ragi bir. Kontraindikasi penggunaan
Tidak semua orang yang berguna vitamin kompleks yang berharga ini. Sebelum Anda mulai mengambil ragi dalam diet, perlu untuk berkonsultasi dengan dokter. Beberapa kelompok orang ada intoleransi biologis alami khusus untuk komponen produk alami. Orang yang menderita penyakit celiac, penyakit ginjal tertentu dan asam urat, urtikaria dan pruritus, mungkin memiliki intoleransi alam hayati alami dari komponen produk.