Lasagna Bolognese. Resep klasik

Lasagna - adalah unik dan terkenal di seluruh dunia hidangan yang dicintai oleh banyak dari kita. Dan sekarang ada beberapa pendapat tentang di mana hal itu terjadi. Tapi secara umum diterima bahwa kelahiran lasagna masih Italia.

Ini panas dibuat dari lapisan adonan khusus, pengaturan berbagai topping, saus dan keju. Resep klasik adalah sama, "Lasagna Bolognese", yang akan harus memasak selama dua jam. Tapi hasilnya akan sia-sia, karena hidangan ternyata sangat lembut dan direndam dalam saus.

Mari kita memikirkan secara lebih rinci tentang cara memasak "Lausanne Bolognese". Pertama, Anda perlu membuat dua saus kompleks. Dari memasak yang tepat akan tergantung pada kualitas rasa hidangan.

Untuk saus "Bolognese" perlu:

• empat gram daging cincang, terbuat dari daging babi dan sapi di bagian yang sama;
• dua lampu;
• delapan siung bawang putih;
• Tiga polong paprika hijau;
• lima tomat (atau empat sendok makan besar pasta tomat);
• sedikit minyak zaitun;
• ratus dua puluh gram anggur kering;
• berbagai rempah-rempah dan herbal secukupnya.

Menggoreng daging cincang dalam minyak zaitun. Setelah sepuluh menit, tambahkan bawang putih cincang halus dan bawang. Semua Anda harus terus-menerus aduk. Sambil mempersiapkan isian, memotong sangat halus paprika hijau dan tomat. Menempatkan mereka di dalam daging, sedikit mengeluarkan, aduk terus. Lima belas menit kemudian, tambahkan anggur dan peterseli cincang. "Lasagna Bolognese" adalah sangat lezat, jika Anda menaruh saus Italia tumbuh-tumbuhan kering (thyme, mint dan rosemary). Memadamkan semua dalam waktu lima menit, keluarkan hidangan dari api.

Sekarang Anda perlu mempersiapkan saus yang berbeda - "Bechamel". Anda akan perlu:

• seratus gram mentega;
• Tujuh puluh gram tepung;
• ratus mililiter susu;
• lada hitam kecil dan garam.

Lelehkan mentega dan goreng dalam tepung, aduk terus. Dan untuk melakukannya dianjurkan selama jangka waktu yang panjang. Dalam hal ini, rasa saus akan lebih mulia. Tapi itu perlu hati-hati memantau perubahan dalam bentuk tepung. Ini harus hanya cahaya berwarna, tidak untuk mendapatkan saus yang salah "Bechamel". Setelah tujuh menit, secara bertahap tambahkan susu. Aduk saus sekarang diperlukan untuk memulai sangat kuat sehingga menjadi konsistensi halus dan menebal. Ini akan memakan waktu sekitar lima belas menit. Sekarang Anda perlu menambahkan garam dan lada hitam. "Bechamel" saus siap.

"Lasagna Bolognese" sekarang siap. "Parmesan" adalah pertama halus tiga ratus gram keju. Bentuk minyak dengan minyak zaitun. Selanjutnya, bagian bawah tuangkan sejumlah kecil "Bechamel" saus dan "Bolognese." lembar lasagna mulai menyebar sehingga mereka tidak saling menyentuh.

Perhatian pada fakta produk setengah jadi dibeli. Fakta bahwa beberapa produsen merekomendasikan mendidih pertama lembar lasagna, dan kemudian menggunakannya dalam penyusunan hidangan. informasi yang relevan dapat ditemukan dalam petunjuk pada kemasan.

Pada lembar terus berbaring "Bolognese" saus, tuangkan "Bechamel" saus, taburi dengan keju. Ulangi lapisan butuh waktu. Klasik "Lasagna Bolognese" terbuat dari empat.

Berikutnya, menempatkan piring untuk memanggang dalam oven. Suhu harus setidaknya dua ratus derajat, dan memasak waktu - tiga puluh menit.

Kemudian meninggalkan piring selama sepuluh menit, jadi sedikit hangat. Dipotong dengan pisau tajam menjadi potongan-potongan, hiasi dengan peterseli dan sajikan dengan salad Yunani.

Ternyata jenis hidangan untuk memasak yang diperlukan untuk menghabiskan banyak waktu. Tapi "Lasagna Bolognese" akan menyenangkan seluruh keluarga dan tamu dengan rasa yang unik dan halus nya.

Bon appetit!