Kue almond: pengalaman masakan dari berbagai negara

Cupcakes yang akrab bagi orang sejak zaman kuno. Misalnya, di Roma kuno, adonan yang terbuat dari barley mash. Ditambahkan ke kacang, kismis dan biji-bijian delima. Sekarang, karena murahnya relatif gula, muffin mulai melakukan sebaliknya. buah-buahan kering dan kacang-kacangan adalah fitur utama dari jenis kue. Namun, dalam banyak kasus, ini dipanggang menggunakan adonan biskuit, setidaknya - kue. Dan dalam kasus luar biasa - ragi. Banyak tukang roti karena kemudahan persiapan seperti cupcakes almond oven. Resep dengan foto ini karya kecil dari hari ini tidak sulit untuk menemukan. Dengan jenis kue dapat menangani bahkan masak pemula. Jadi pergi untuk itu! Dan kami akan membantu. Dalam artikel ini Anda akan menemukan pilihan resep internasional, serta beberapa rahasia tentang cara memasak kue almond lezat.

aturan umum

Seperti telah disebutkan, sebagian besar kue kering ini dipanggang dari adonan biskuit. Ia memiliki rahasia tersendiri. Untuk adonan ternyata lembut dan baik tumbuh dalam oven, putih telur harus dipisahkan dari kuning telur dan hati-hati cepat dalam busa. Uleni perlu cepat, tapi pada saat yang sama hati-hati. Adonan tidak diselesaikan, saat pencampuran sendok bergerak sepanjang waktu dari atas ke bawah. Kue dalam oven tidak bisa diganggu. Hal ini dianjurkan untuk tidak membuka pintu setengah jam pertama. Letakkan Muffin dalam dipanaskan untuk dua ratus derajat oven dan panggang - tergantung pada ukuran produk - dari empat puluh menit sampai satu jam. Kesediaan untuk memeriksa pertandingan. Jika sempalan menempel dengan tes keluar kering, oven dapat dimatikan. Tapi jangan langsung mencabut bentuk tungku. Cupcake rumah sangat rapuh panas. Ini bisa keluar dari bentuk hanya ketika benar-benar keren.

muffin Perancis

Dia pergi ke tingkat udara lembab dan lembut. Jumlah bahan yang diberikan untuk bentuk diameter 15 cm. Mengalahkan tiga telur dengan mixer (resep ini memungkinkan untuk tidak memisahkan putih dari kuning telur). Tambahkan ke mereka 110 g melunak mentega, seratus lima puluh gram gula bubuk dan sebungkus vanili. Mengalahkan pada. Tepung (40 g) dicampur dengan sedikit garam dan setengah dari sendok disintegran. Perubahan pengocok mixer untuk adonan khusus (spiral). Kita mulai menuangkan berat tepung. Menambahkan 90 g dikupas almond bubuk. Jika Anda tidak memiliki ini bahan siap-untuk-makan, tuangkan di atas mendidih kacang air. Setelah itu, dengan almond mudah untuk menghapus kulit pahit. Tambahkan sesendok susu untuk adonan. Kocok hingga massa mengembang. Cetakan rilis minyak dan taburi dengan tepung. Tuang adonan. Perancis dipanggang kue di dalam oven dipanaskan sampai 180 ° ^C Lima belas menit kemudian, bentuknya harus mencakup foil. Setelah itu, produk perlu dopekat dua puluh menit.

resep Italia

Di supermarket besar dapat membeli almond kupas, hancur dengan ukuran yang Anda inginkan, "kelopak", potongan besar atau kecil atau tepung berjumbai kepada negara. Jika Anda tidak mampu membeli produk jadi, dengan kacang harus bermain-main. Tuang 150 gram seluruh almond air mendidih setelah 10 menit untuk membersihkannya, dan kemudian melalui kantong dapur plastik ADVANCED dan palu. Sekarang, mulai menguleni adonan. cake Italia dengan almond disiapkan sesuai dengan teknologi asli. Jumlah yang sama dari mentega melunak dan gula (150 g), kocok hingga halus. Menambahkan tiga kuning telur. Adalah penting bahwa telur telah ditarik dari kulkas sebelumnya. Melanjutkan untuk mengocok, tuangkan dua sendok makan minuman keras "Amaretto". Masih tetap untuk menambahkan satu telur - juga pada suhu kamar. Kocok hingga massa mengembang. Tambahkan almond. kocokan lain lagi. Hanya lebih dari semangkuk ini berat sift subur 100 gram tepung. Lembut campuran. Cetakan rilis minyak, taburi dengan tepung dan sendok lay out adonan. Memanggang kue almond selama sekitar satu jam pada 170 derajat. Ketika itu benar-benar didinginkan, menghiasnya dengan glasir, yang dibuat dari tiga protein yang tersisa.

English muffin: resep dengan foto

Enam berat dingin, kocok telur dengan 1,25 cangkir gula. Berat harus meningkatkan volume setengah. Dalam wadah lain, mengalahkan tiga ratus gram mentega. Kami menghubungkan dua massa. Tuangkan dua cangkir tepung dalam batch. Lembut campuran. Menambah adonan bagian podroblennogo cangkir dikupas almond dan tiga semangat. Bentuk minyak pelumas dan taburi dengan tepung. Taruh adonan, diratakan dia dengan pisau. Panggang selama sekitar satu jam di 190 derajat. Produk jadi ditaburi dengan gula icing, menghias kacang panggang integral dan aprikot kering.

Torta Tal-Marmurata - resep berasal dari Mallorca

Ini menggunakan pasir adonan seperti. Baginya, mengambil seratus gram mentega dari freezer dan memotong dengan 200 gram tepung. Dalam medley ini menambahkan dua sendok gula dan kuning telur. Atasnya dengan sedikit air untuk menguleni adonan halus. Untuk mengisi busa padat, mengalahkan tiga protein dan dua kuning telur dicampur dengan 100 g gula. Kami menghubungkan dua massa. Hati-hati menambahkan 200 g almond bubuk, parutan coklat setengah ubin, beberapa manisan dan sejumput kayu manis. Berkarpet bentuk lantai adonan, membentuk tepian. Keranjang mengisi isian. kue almond ini perlu membakar sekitar 40 menit pada ¹⁸⁰ ° C. Jika bagian atas produk akan mulai membakar terlalu banyak, dianjurkan untuk menutupinya dengan foil. Kami menghias kue selesai dengan marzipan dan tuangkan cokelat leleh.

Cupcake pulang dari Valencia

Prosedur hanya petir - segera menyalakan oven, dipanaskan sampai 170 ^{° C,} dan bentuk minyak pelumas. Dua ratus gram campuran tepung dengan segenggam almond, dua sendok baking powder, 176 g gula dan sedikit garam. Memperkenalkan tiga telur kocok, segelas minyak zaitun. Meremas jus jeruk besar, kupas dan tiga dalam adonan. Uleni dan kita menggeser ke dalam formulir. Almond panggang muffin selama sekitar satu jam. Adonan harus naik - mempertimbangkan pengisian formulir ini.