Makanan dan minumanResep

Cara memasak sacivi di Georgia?

Georgia hidangan sacivi cukup misterius. Beberapa percaya bahwa ini adalah saus khusus yang terbuat dari kenari, dan lain-lain memahami di bawah nama ini hidangan ayam. Selain itu, diyakini bahwa setiap kabupaten cara sendiri mempersiapkan sacivi Georgia. Pokoknya, itu benar-benar hidangan - dan ayam atau kalkun, dimasak dengan saus kenari yang tidak biasa dan saus dengan yang dilakukan, yang dapat digunakan dalam hidangan lainnya.

Cara memasak Ayam sacivi?

resep Georgia menawarkan untuk mengambil satu kilo ayam, satu pon kenari segar, empat ratus gram bawang, beberapa siung bawang putih, satu sendok teh rempah-rempah - ketumbar, hop-suneli, setengah sendok teh kunyit, kayu manis, cengkeh, dua sendok makan cuka dan garam. Masukan ayam rebus. Hal ini paling baik dilakukan di muka - sekarang Georgia sacivi dimakan dengan kaldu dari sisa saus. Setengah jadi ayam Anda harus menempatkan di atas loyang dan mengirim dalam oven, olesi dari waktu ke waktu jus, sehingga ia berbalik kemerahan. Kacang bersih dan chop (sebagai halus mungkin). Kupas dan potong bawang dan bawang putih. Anda akan membutuhkan sekitar tiga liter kaldu untuk setengah kilo kacang, karena mereka menyerap cairan lebih baik dari tepung biasa. Menggoreng bawang di lemak dari ayam dalam wajan yang mendalam. Mendinginkan kaldu dari ayam dan tuangkan kenari. Tambahkan bawang putih, merica, garam, kunyit, campuran semuanya hati-hati untuk konsistensi krim asam cair dan masak bersama-sama dengan kuartal bawang dari satu jam. Lima menit sebelum akhir memasak, tambahkan cuka dan rempah-rempah yang tersisa. Potong ayam porsi besar dan tuangkan saus. Satsivi Georgia dilakukan. Anda dapat segera menerapkan ke meja dan makan panas. Tidak kurang enak makan makanan dan dingin pada hari berikutnya.

Imereti sacivi Georgia

Lain resep untuk hidangan ini dikaitkan dengan wilayah Georgia, sebagai Imereti. Ambil bangkai ayam atau kalkun, 5-7 lampu, beberapa telur, sekitar dua puluh siung bawang putih, satu sendok teh kunyit, cabai merah, ketumbar, hop-suneli, empat sendok makan cuka, satu pon kenari cincang, enam batang cengkeh, dan garam. Rebus dan menghapus daging dari kaldu. Salt hanya ayam dalam kaldu, tidak menambahkan apa-apa. Meninggalkannya di semalam, kemudian menghilangkan lemak dari permukaan dan tempatkan dalam mangkuk enamel. Aluminium tidak akan cocok. Campuran dalam kacang mangkuk, merica, bawang putih, ketumbar, garam dan khmeli suneli, aduk menggunakan sendok kayu. Tambahkan ke campuran dua telur, cuka, secara bertahap tuangkan dalam kaldu. Campur saus dapat mixer, sehingga mendapatkan airier. Ayam potong bagian, kupas bawang dan chop. Goreng dalam minyak, lalu tambahkan saus. Didihkan, tambahkan cengkeh dan ayam. Biarkan mendidih selama sekitar dua menit dan sajikan dingin. Satsivi Georgia dilakukan. Hidangan harus menebal, tetapi jika Anda lebih suka versi yang lebih cair, menggunakan jumlah yang lebih besar dari kaldu. Diencerkan dengan air atau menambahkan rempah segar resep tradisional tidak disarankan.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 delachieve.com. Theme powered by WordPress.