Makanan dan minumanMakanan penutup

Krim asam. Resep interlayer sangat sederhana dan sangat lezat

Untuk lapisan permen dan memberi mereka krim rasa yang lebih halus adalah suatu keharusan. Minyak, krim asam, custard, krim dan protein - itu adalah krim yang paling dasar dan umum digunakan dalam bisnis kembang gula. Masing-masing memiliki rasa tertentu, komposisi asli, kalori tertentu. Masing-masing dari krim ini bekerja terbaik untuk jenis tertentu dari gula-gula, tetapi mereka yang universal dan dapat digunakan untuk berbagai produk.

krim asam, resep yang dikenal untuk waktu yang lama dan di mana-mana, sebagai universal, tetapi lebih cocok untuk lapisan madu kue dan biskuit, serta adonan dengan krim asam dan buah pai. Karena konsistensi, lembut dan cukup likuid, tidak hanya lapisan yang baik, tetapi juga sempurna menghamili kue, membuat mereka lebih lembut dan juicy. Namun, krim asam tidak cocok untuk dekorasi produk, itu adalah untuk ini sangat cair dan non-plastik, tetapi berhasil dapat mengisi lapisan atas dari artikel sebelum menghiasi mereka dengan buah, kacang-kacangan, manisan buah dan selai.

Untuk mempersiapkan krim menggunakan hanya segar krim lemak tinggi tanpa keasaman tajam. Sebelum whipping cream-nya harus didinginkan kuat, dan proses mencambuk dirinya untuk menghasilkan pada suhu rendah. Misalnya, menempatkan mangkuk dengan krim dalam panci air dingin.

krim asam tidak stabil selama penyimpanan. Mereka harus digunakan segera, tetapi produk dengan lapisan ini hanya toko di kulkas.

Krim asam termudah, resep yang sangat cocok untuk lapisan kue dan kue kering, siap dengan gula bubuk. Lemak krim asam dan diayak gula icing dikombinasikan dalam proporsi. Manis krim kebutuhan, semakin Anda harus menempatkan bubuk di dalamnya. Rasio standar: satu cangkir krim asam - 4 sendok makan bubuk. Aduk mengocok mixer atau kocokan dalam mangkuk diatur dalam air dingin, salju atau es untuk membentuk busa lembut yang harus dipertahankan di rim. krim diletakkan bau vanili sedikit.

Bila Anda menambahkan gelatin adalah krim asam lebih padat dan tebal. Cara memasak krim dengan gelatin? Demikian pula whipped cream dengan gula, tapi setelah mencambuk itu dituangkan dalam aliran tipis larutan hangat dipersiapkan dengan setengah gelas air atau susu dan satu sendok teh gelatin.

Sour cream kue bolu dapat disiapkan dengan mencampur krim dengan krim atau mentega. krim ini adalah lebih tangguh, subur, dapat digunakan tidak hanya untuk lapisan, tetapi juga untuk produk dekorasi. Dengan demikian krim asam, yang resep mengandung krim minyak atau lemak kurang, dan, akibatnya, kalori kurang dari krim atau minyak. seperti lapisan disiapkan dari rasio 01:59. Setengah cangkir krim asam diperlukan untuk mengambil paket kaca-ons krim atau mentega. Lapisan dengan berbagai aditif rum, brandy, dan kopi dan jus buah yang terbaik adalah dilakukan dari krim mentega, krim asam karena kurang larut dengan bahan-bahan yang sama.

jenis lapisan lain yang mengandung krim - krim mentega dan tepung. Pada langkah terakhir itu mencambuk bukan solusi gelatin menambahkan jelly pati susu, dimana lapisan diperoleh lebih tebal dan lebih rumit, dan setelah bentuk pendinginan massa agar-agar padat menyerupai souffle yang menyatu dengan baik dengan lapisan buah, selai, shortcakes biskuit tipis. Ini akan menjadi cantik dalam penyusunan spons roll dengan buah. Untuk tujuan ini, tipis sponge cake penyebaran lapisan buah, itu dituangkan di atas butter cream hangat dengan tepung dibungkus rapi roll dan dihapus dalam lemari es selama satu jam. Ketika lapisan krim mendingin dan mengeras, gulungan dipotong menjadi bagian-bagian individu.

Setiap krim asam, resep yang ditampilkan di atas, adalah tambahan yang bagus untuk berbagai adonan kue.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 delachieve.com. Theme powered by WordPress.